O que é um tomate: é uma fruta ou um vegetal?

Tomates ou tomates são uma planta de alimentos bem conhecida. Fresco em saladas, salgadas, em conserva, assim como ovos mexidos, outros pratos. .. E que tipo de sopa sem tomates? Estamos todos acostumados a este vegetal. Mas isso é um vegetal. .. Vamos ver, , o que é um tomate - uma baga, um vegetal ou uma fruta ?

É uma baga, um vegetal ou uma fruta?

Em 1883, houve até uma ação nos EUA que ficou na história como “Knicks v. Hedden” , na qual foi descoberto se um tomate é um vegetal ou uma fruta.

Fontes dizem que os vegetais são as partes comestíveis de plantas gramíneas, ( frutas, raízes, outros), e frutas são os frutos suculentos de plantas lenhosas. Portanto, tomate, cenoura, batata são vegetais e maçãs, ameixas, pêras são frutas.

Embora até 1705 não houvesse conceito de “frutas” na Rússia. Todas as partes comestíveis de plantas de jardim, incluindo plantas lenhosas, eram chamadas vegetais, ovoshtami.

Bagas são chamadas de frutas suculentas de plantas gramíneas ou lenhosas ( arbustos, árvores) de tamanho pequeno. O significado da palavra “berry” no sentido convencional e como termo botânico é diferente.

Compota, compotas, compotas e geleia são feitas a partir das bagas( no sentido convencional), bem como dos frutos. A última afirmação, segundo o autor, é importante para separar frutas e bagas dos vegetais.

Se o congestionamento de vegetais também for fervido, embora com menos frequência, então compota - nunca.

Tradicionalmente, os tomates pertencem a vegetais .De acordo com a definição acima, eles também são vegetais, pois essas plantas são herbáceas. Do ponto de vista botânico, esta é a baga .

A verdade sobre o tomate:

Lugar de vegetal na sistemática das plantas: a que família pertencem os

Atualmente, os botânicos pertencem ao gênero Solanum , embora os primeiros tomates e a beladona fossem de diferentes gêneros, pertenciam ao gênero Lycopersicon, no qual foi selecionado9 espécies.

Mas descobriu-se que nem todos os descendentes naturais de tomates pertencem a este gênero. Portanto, plantas do gênero Lycopersicon foram anexadas ao gênero Solanum.

A família botânica Nightshade pertence à família do Solanova. O tomate tem todas as características desta família de : folhas simples, sua próxima localização de folhas, formato de flor regular, frutinha( há também uma caixa nas Solanaceae, por exemplo, em henbane ou dope).

O nome botânico correto é tomate comestível ou tomate comestível .Outros nomes: Tomate é real, cultural, comum.

Na Rússia, eles freqüentemente aderem à antiga classificação, atribuindo vegetais ao gênero Lycopersicon. Esse nome pode ser encontrado no identificador de planta on-line Planterium.

Nele, o nome latino é designado como Lycopersicon esculentum Mill , e não como na classificação internacional Solanum lycopersicon .

Hoje em dia, os botânicos atribuem o tomate ao gênero Solanum

Como o chamado

é chamado de tomate? Por que o tomate é considerado um fruto? Do ponto de vista tradicional e estreito, , como já mencionado, o tomate é um vegetal.

Mas para a maioria das pessoas são apenas tomates ou tomates. E isso também está correto.

Na verdade, a exatidão do nome é uma coisa relativa e depende em que sentido e onde será usado. Botânicos têm seus próprios termos, especialistas em culinária, por exemplo, têm termos diferentes.

Ao descrever receitas para pratos, a classificação botânica dos frutos não é importante, eles escrevem: “5 kg de tomates” ou “3 tomates”.

Do ponto de vista botânico, o fruto de uma planta é uma baga e tem todas as suas características

Os benefícios e malefícios do tomate

Eles têm uma composição química diversificada. Eles contêm carotenóides , um complexo de vitaminas do grupo B, e também vitaminas C, P, K .

Dos nutrientes neles um monte de potássio, magnésio, cloro, fósforo, cálcio .Outros elementos químicos importantes estão presentes( enxofre, ferro, cobre, sódio, manganês, etc.).

A doçura dos frutos dá seus açúcares constituintes. Os tomates também estão contidos em substâncias pécticas, proteínas, ácidos orgânicos e fibras.

O complexo carotenóide de tomate inclui o licopeno , que é um poderoso antioxidante .Reduz o risco de aterosclerose, câncer e catarata.

Estas bagas melhoram a digestão, têm um efeito colerético. Eles são úteis como um remédio vitamínico, bem como para a obesidade, aterosclerose, hipertensão, insuficiência cardíaca, aqueles com deficiência visual, catarata começou a se desenvolver. Suco de tomate fresco ajuda a dissolver cálculos biliares.

As propriedades fitoncidas de também foram encontradas no fruto da planta, graças ao qual os frutos batidos em mingau são usados ​​para curar feridas e úlceras purulentas.

O programa "To live healthy!"( Viver saudável!) Informa sobre os benefícios do tomate:

Mas nem todos esses vegetais são possíveis. Primeiro de tudo, isso se aplica àqueles que têm alergia ou intolerância a eles.

Acredita-se que estes vegetais contribuem para a deposição de sais( especialmente oxalatos).Isso não é inteiramente verdade.

Estudos mostraram que o ácido oxálico neles é extremamente pequeno , por isso eles não podem afetar particularmente os processos de formação de pedra oxálica. A questão do fato de serem contraindicados na gota é controversa.

Os benefícios e malefícios dos tomates do programa “Sobre o Mais Importante”:

Lá eles ainda crescem selvagens. Na Europa, essas plantas estavam no século XVI, mas eram consideradas decorativas e até venenosas.

Na Rússia, eles apareceram no século 18. na Criméia, de onde se espalharam por todo o território. Mas eles se tornaram uma cultura conhecida apenas no século XIX.

Agora existem muitas variedades de tomates com diferentes formas e cores de frutas. Você pode encontrar variedades de amarelo a laranja, de rosa a marrom.

E há ainda variedades cujos frutos permanecem verdes .O tamanho da safra varia muito - desde pequenas cerejeiras a grandes, pesando entre 400 e 500 gramas

Terra natal dos tomates é a América do Sul, eles se tornaram uma cultura conhecida apenas no século XIX

o futuro presidente dos Estados Unidos, George Washington, porque então eles foram considerados venenosos.

O nome “tomate” remonta ao nome italiano desta planta “pomodoro”( “maçã dourada”) e “tomate” ao “tomate” asteca.

Na cidade de Kamenka-Dneprovskaya, localizada na região de Dnieper, na Ucrânia, há um monumento para “Glory to Tomato”

Assim, do ponto de vista botânico, o fruto de uma planta é .Para cozinheiros e a maioria das pessoas, um tomate é um vegetal.

É usado para fazer primeiro e segundo pratos, acompanhamentos, saladas, alguns fazem compota, mas nunca o põem em compotas. Portanto, um tomate não é uma fruta ou um fruto. Tomates

são úteis e amados por muitos .No entanto, existem contra-indicações para o uso de "bagas" que você deve saber.