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As berinjelas estão entre as hortaliças mais preferidas no mundo. De particular interesse para os vegetais está associado à versatilidade das berinjelas, que podem ser fritas, cozidas e servidas cozidas. Ao mesmo tempo, pratos com eles invariavelmente acabam sendo saborosos, nutritivos e saudáveis.
Quais são as propriedades benéficas das berinjelas e que elas incluem a maior atenção das pessoas que cuidam de sua saúde?
Quais são os benefícios das berinjelas: as características da composição dos vegetais
Elástico, coberto com pele roxa, variegada ou branca, frutas berinjela são um convidado bem-vindo em qualquer cozinha.
Depois de cozinhar, este valioso vegetal não só absorve os aromas dos produtos com os quais é preparado, mas também transmite o seu sabor e as substâncias saudáveis que compõem as berinjelas aos pratos.
A principal vantagem da fruta fresca é a abundância de celulose, pectina e macro e microelementos, que são vitais para a vida humana. Estas substâncias determinam principalmente as propriedades das berinjelas. Além disso, a carne esverdeada do vegetal é rica em potássio, ferro e fósforo, cálcio e magnésio, e contém vitaminas. Estes são ácido ascórbico, vitamina PP ou ácido nicotínico, bem como um número de vitaminas do grupo B: B1, B2 e B5.
Esta composição vegetal determina os benefícios para a saúde das berinjelas, incluindo a capacidade de inibir a absorção do colesterol prejudicial e reduzir o nível desta substância no sangue. O potássio na composição de pratos com berinjela afeta ativamente a composição do coração e do sangue, a fibra ajuda a limpar o corpo e apoiar os processos digestivos.
O valor nutricional de uma porção de 100 gramas de berinjela consiste em:
- 5,5 gramas de carboidratos;
- 0,9 gramas de proteína;
- 1,3 gramas de fibra dietética;
- 0,2 gramas de ácidos orgânicos;
- 0,1 Gordura.
Se você acrescentar que apenas 100–28 kcal estão contidos em 100 gramas de berinjela, dependendo da variedade, você também pode falar sobre o valor dessa cultura como um produto dietético que está em demanda por sobrepeso e obesidade. Benefícios para a saúde da berinjela
A importância das propriedades benéficas da berinjela para o corpo e a necessidade de incluir este vegetal na dieta de uma ampla gama de pessoas é determinada precisamente pela composição bioquímica da fruta.
Como o número de pacientes com doenças cardiovasculares em todo o mundo está aumentando constantemente, uma variedade de pratos com berinjela pode ser uma boa ajuda na prevenção dessas doenças graves. Contendo uma grande quantidade de fibras, potássio e outras substâncias, os vegetais contribuem para: excreção de excesso de líquido do corpo pelo
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- não permite que o colesterol seja absorvido, eventualmente bloqueando o canal dos vasos sanguíneos e prejudicando o suprimento de sangue para órgãos e tecidos;O
- remove ativamente as toxinas dos intestinos;
- normaliza a digestão e processos metabólicos no corpo.
Todas essas propriedades de berinjela são úteis para pessoas de pessoas maduras e idosas que correm risco de contrair doenças cardíacas, vasos sanguíneos e, com mais frequência, do que outras que sofrem de letargia da digestão, edema e pressão alta.
Com a cozedura adequada, o valor da berinjela como um vegetal saudável e dietético não diminui.
Uma exceção é a torrefação de frutas, durante a qual a polpa é literalmente encharcada com óleo e, em vez de ser boa, o dano causado pela berinjela é inevitável, especialmente se a pessoa tiver problemas de digestão e pâncreas.
Graças ao ácido ascórbico e outras vitaminas, as beringelas são recomendadas como agente profilático:
- durante o período de resfriados sazonais;
- durante exaustivo esforço físico e trabalho mental ativo.
As pectinas contidas nos vegetais contribuem para a lista de propriedades benéficas das berinjelas, que também estimulam a digestão dos alimentos e melhoram o metabolismo.
Estes vegetais valiosos com diabetes são completamente inofensivos. Além do efeito terapêutico e profilático na aterosclerose e nos problemas cardíacos, as beringelas são úteis na detecção de sinais de osteoporose e osteocondrose: A vitamina C atende ao estado de imunidade e à reposição de reservas de energia.
pode salvar tomates frescos de suas camas antes do Ano Novo. A fim de aproveitar plenamente os benefícios da berinjela, e reduzir os danos de seu uso a um mínimo, é melhor comer esses vegetais em forma cozida, cozida ou assada.
Como as beringelas são úteis para perder peso?
Devido ao baixo teor calórico das berinjelas e à alta concentração de fibra dietética e oligoelementos nos vegetais, pratos com frutos roxos são desejáveis na dieta alimentar para perda de peso.
Quais são os benefícios da saúde da beringela, durante um período em que o corpo é privado todos os dias devido à "escassez" da dieta?
Em primeiro lugar, com a ajuda de berinjelas e outros vegetais para menus de emagrecimento, você pode diversificar e saturar você com pratos saborosos e saudáveis. Além disso, as beringelas são benéficas na presença de ferro e cobre, magnésio e potássio, vitaminas e ácidos orgânicos. Com esta dieta, o corpo não se esgotará, mas gastará as gorduras acumuladas em benefício da saúde.
A melhor maneira de cozinhar uma berinjela é cozinhar, assar e assar suavemente, sem usar óleo. Neste caso, o prato reterá um baixo teor calórico, preservará o sabor inerente dos vegetais e as propriedades benéficas das berinjelas.
Não desista de comer berinjela para pessoas que sofrem de doenças crônicas do trato digestivo e estômago em remissão. Um ligeiro efeito irritante do fruto na membrana mucosa ativa apenas os processos de digestão, sem causar nenhum dano.
Beringelas são extremamente úteis para a gota. Estes vegetais sob a força para evitar a acumulação e deposição de sais de ácido úrico, que afetam negativamente as articulações, bem como perturbar a vesícula biliar e os rins.
Durante a gravidez e aleitamento, o benefício e o dano das beringelas podem ser determinados pela própria mulher pela presença ou ausência de sinais de uma reação alérgica.
O principal é usar frutas jovens e frescas, que não contenham nitratos e outras substâncias tóxicas.
É possível prejudicar a berinjela?
Os erros mais graves cometidos quando se utiliza berinjelas são:
- uso de idade, perdeu a elasticidade da fruta, como o corned beef acumulado cresce;
- assar frutas, durante o qual as fatias absorvem o óleo, o que é inofensivo para pessoas com problemas digestivos.
Se, no entanto, for impossível recusar pratos saborosos com fatias fritas, recomenda-se cozinhar as beringelas durante 10 minutos a meia hora em água fria salgada antes do tratamento térmico.
Durante esse tempo, não apenas o risco de absorção de gordura diminuirá, mas também a concentração de carne enlatada que é perigosa para a saúde diminuirá, e as propriedades benéficas das beringelas permanecerão inalteradas.
Não se envolver em ensopados de legumes e outros pratos com berinjela para pessoas que sofrem de úlcera péptica aguda ou gastrite, bem como na fase aguda da doença urinária e cálculos biliares.
