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O processo de preservação é bastante demorado e requer preparação cuidadosa, portanto, toda dona de casa deve conhecer os pontos principais. Começaremos com a preparação, a saber, como esterilizar as tampas para a costura, para tratar com calor os frascos de vidro, para que serve e como cada etapa ocorre. Consideramos os principais métodos de esterilização de componentes para conserva.
Preparação para esterilização
Portanto, antes de tudo, certifique-se de que tudo o que precisamos está à mão. Estamos falando de bancos, tampas, chave zakatochny e uma panela grande.
Não se esqueça de fórceps, porque quando ferver você usa alta temperatura e você não vai levar um frasco ou tampa com as próprias mãos!
Esterilização em palavras simples é um tratamento térmico que desinfecta e limpa a superfície das tampas e latas de microorganismos. A necessidade do processo é eliminar a possibilidade de fermentação, o que pode levar a danos ao produto de preservação. Com os bancos, tudo é simples - eles precisam ser verificados quanto à presença de cavacos e rachaduras e, em seguida, completamente limpos. Quanto às capas, então você deve ter cuidado, os produtos devem ter a forma correta, ou seja, mesmo sem danos e dobras.
"Preciso esterilizar as tampas para costura?" - Muitas donas de casa costumam fazer essa pergunta. Se você tem um pensamento semelhante, isso já é bom, e aqui a resposta é a norma obrigatória. Lembre-se que o resultado depende da preparação correta. O objetivo deste artigo é ajudá-lo a alcançar a máxima qualidade em conservação.
Se houver ferrugem ou poluição nas capas, a pintura interna estiver defeituosa ou a superfície for danificada por flexão, esse componente não poderá ser usado na conservação!
Como esterilizar as tampas de costura?
Uma das maneiras mais simples de isolar a limpeza térmica em banho-maria. Aqui, tanto as latas como as tampas de preservação podem ser esterilizadas simultaneamente. Para fazer isso, lave bem os frascos e coloque-os no dispositivo. No modo de cozedura, defina o tempo para 15-20 minutos. Ao mesmo tempo, você também pode colocar as tampas imediatamente, o principal é não cobrir o gargalo das latas para que o processo de tratamento térmico ocorra dentro do tanque de vidro.
Características do método:
- simplesmente, rapidamente, economiza sua força;
- na cozinha não será calor;O
- é adequado apenas para aqueles que têm banho-maria;O
- requer um aparelho de grande volume para esterilizar várias latas ao mesmo tempo.
Recomendamos esterilizar as latas e tampas simultaneamente, isto é, ao mesmo tempo, pois mudanças bruscas de temperatura podem afetar o resultado. Você concordará que será extremamente desagradável se um colo quente de um frasco quebrar devido à tampa fria. A mesma temperatura dos componentes de preservação garante um roll-in seguro, sem qualquer risco de danos. 
Como esterilizar as tampas de costura com borracha?
Uma das opções é a esterilização a vapor, é mais adequada para tampas com juntas de borracha. Aqui vale a pena lembrar que a parte de borracha deve receber uma quantidade suficiente de vapor, portanto - a tampa deve ser instalada de modo que o vapor fique exatamente no lado inferior da tampa.
Há um momento que também deve ser lembrado - não é necessário remover a gengiva da tampa quando ela é tratada termicamente. A coisa é que será difícil inserir a parte de borracha em um estado aquecido, apesar do fato de que a própria tampa também aquecerá.
Como esterilizar as tampas de parafuso para costura?
Naturalmente, a esterilização sozinha não é suficiente, e mesmo se a tampa estiver torcida e não enrolada com uma chave, o tratamento térmico também é necessário aqui. Os micróbios não devem entrar no recipiente com preservação, portanto, não se esqueça da esterilização das tampas de rosca.
Uma maneira segura e confiável é fervendo em água quente. A ação é executada imediatamente antes de rolar a tampa. Vale a pena lembrar quantos minutos para ferver as tampas para a costura, como regra - de 10 a 15 minutos será o suficiente.
Não é recomendado esterilizar as coberturas para costura em uma lava-louças ou em um forno de microondas!
Em geral, o processo de tratamento térmico de latas e tampas para preservação é obrigatório. Conduzindo esterilização, você garante a qualidade do resultado - a ausência de infecção, nebulosidade, inchaço das tampas devido à fermentação.
As formas diferem, mas dão um resultado. Se for vapor, preste atenção à posição em que o frasco ou tampa está localizado, realize todas as manipulações com objetos quentes usando pinças especiais, no caso de aquecimento na água - lembre-se de quanto ferver as tampas para a costura. A esterilização é um processo obrigatório, mas individual.Às vezes, a pasteurização de latas e tampas pode ser combinada e, em alguns casos, é simplesmente inaceitável.
