Există multe descrieri despre cum să murăm scoici pentru iarnă.Acestea nu pot fi tratate numai cu sare, ci și cu murături, gem și multe alte capodopere culinare bazate pe ele.În structura și gustul său, squash-ul este foarte asemănător cu dovleceii, deci pentru sărare și decapare, puteți folosi retete pentru dovlecei. Nuanțele în pregătirea squash-ului
De la fructele tinere se prepară squash excelent pentru iarna. Legumele mature sunt cel mai bine folosite ca ingredient în salate. Dacă, totuși, aveți niște musturi prea coapte pentru decapare, atunci este mai bine să le împărțiți în bucăți. Recolta pestele este mai bine să nu folosească deloc, sunt greu și au pierdut deja gustul lor neobișnuit.
Coaja de squash este o piele foarte subtire care nu trebuie indepartata. Este perfect marinată și mărunțită.Având în vedere această caracteristică, înaintea lucrului culinar, squash-ul trebuie spălat bine cu o perie.Și aici, în ceea ce privește fructele, trebuie să fie eliminate.
Sala de sărare pentru iarnă, rețetele pentru astfel de provizii includ o procedură de albire. Este necesar să se păstreze crispness de legume. Blanchingul este tratamentul legumelor cu apă fierbinte timp de 5-10 minute. Puteți pur și simplu turna apă fierbinte și există o opțiune de ao ține în ea pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru ca culoarea galbena placuta sa nu dispara, dupa o baie fierbinte, scoici sunt scufundate in apa rece.
Citiți articolul: cum să vă sare grăsimea acasă?
Suc de sărare pentru depozitare pe termen lung
Aceasta este cea mai obișnuită rețetă pentru sărat squash pentru iarnă.Pentru recoltare veți avea nevoie de 2 kg de patisoni pe două borcane de 1,5 litri.
Citește și: Kaleidoscop de diverse umpluturi pentru ciuperci umplute
Preparare:
- Se fierbe legumele spălate bine timp de 10 minute în apă curată.
- Pregătiți un cuișor de usturoi, lăsând-o peeling.
- Spălați proaspete mărar de mărar, reteta va avea nevoie de aproximativ 100 de grame. Clătiți 6 bucăți de frunze de cireșe și aproximativ 2 frunze de hrean.
- Puneți condimentele spumate pe fundul a două borcane. De asemenea, puneți mazărea neagră în cantitate de 6 bucăți.
- Acum veniți la punctul principal, cum să mănânce scalpurile pentru iarnă.Pentru a face acest lucru, puneți scoicile strâns unul la celălalt în bancă spre vârf.
- Se toarnă 1,5 litri de apă în tigaie, se fierbe 60 g de sare. Solul rezultat se toarnă în squash. Lăsați-o la o parte într-o cameră întunecată pentru a se satura timp de trei zile.
- După o perioadă de timp specificată, se toarnă apa saturată în tigaie, se fierbe și se toarnă din nou ingredientele. Acum poate fi sigilat bine cu capace metalice.
Squabs pentru sărare ar trebui să fie întotdeauna la aceeași mărime. Astfel, distribuția de sare va fi uniformă în pulpa de legume.
Suc de sărat cu castraveți
Pentru cei care caută o rețetă: "Cum să mănânci patisoni cu castraveți?" - este prezentat mai jos. Pentru gătit, stocați până 2,5 kg de squash și luați de două ori mai mult castraveți( 5 kg).Dintre aceste componente vor fi 4 cutii de 3 litri.
Pregătire:
- Spălați castraveții.
- Squash-ul se ține în apă clocotită timp de 5 minute.
- Puneți într-o condimente de miros, și anume: 20 de cuișoare de usturoi decojite, 25 de grame în fiecare vas de patrunjel și mărar, o lingură de sare. Un ardei roșu tăiat în 4 părți și se aranjează cu alte condimente. Cei care doresc pot adăuga morcovi.
- Este timpul să răspândim legumele. Puteți arunca castraveți și patisoni în inconsecvență și puteți aranja frumos straturi.
- Suc de squash în borcane cu castraveți timp de două zile. Pentru a face acest lucru, face un saramură de 5 litri de apă și 300 de grame de sare. Se fierbe și se toarnă în borcane cu conținut. Acum merită să așteptați 2 zile până când legumele sunt saturate cu soluție salină sub capacul nailonului.
- Turnați murătura parfumată în tigaie, fierbeți. Umpleți ingredientele cu lichid fierbinte și așteptați 5 minute. Repetați procedura de două ori.
- După cea de-a treia operație de opărire, trebuie să se trimită o dispoziție în procedura de sterilizare timp de 20 de minute. Numai atunci băncile pot fi păstrate pentru iarnă.Squash cu castraveți gata.
Cei care nu doresc să păstreze mâncarea pentru o lungă perioadă de timp, după a treia turnare în saramură fierbinte, închideți cutia cu un capac capron și le trimiteți la depozitare în frigider după răcire. Sterilizarea nu merită.
Suc de sărat cu dovlecei
În loc de castraveți cu squash, care sunt obișnuiți pentru noi, se poate folosi squash. Salata de dovlecei și squash durează mai puțin timp și efort. Gustul dispozițiilor primite seamănă cu aceleași muraturi. Pentru provizii, legumele tinere sunt selectate cu semințe moi și piele subțire, care, ulterior, nu trebuie să fie îndepărtate.
Citiți și: Pregătiți-vă pentru viitoarele vinete uscate
de gătit.
- Spălați ingredientele și le tăiați în cercuri.
- Strat într-un borcan: un strat de inele de squash și dovlecei, un strat de condimente.În rolul condimentelor, puteți lua hrean, țelină, frunze de cireșe și coacăze, mărar și altele. Stratul de condimente în grosime nu trebuie să fie inferior stratului de legume.
- Faceți o saramură, care va consta din 80 de grame de sare, scufundată în 1 litru de apă.Se fierb și se toarnă componente. Lăsați-vă câteva ore.
- Scurgeți, fierbeți din nou, turnați ingredientele și plută pentru iarnă.
Squash de curățare cu roșii
Dar ce se întâmplă fără a furniza roșii? Aceasta este o legumă atât de versatilă care completează perfect orice conservare. Salata de suc cu roșii va duce la un gust rafinat cu o aromă neobișnuită.Pentru sărare este nevoie de aproximativ 1,5 kilograme de fructe mici și până la 0,5 kilograme de roșii roșii coapte.
Citiți și: Pregătirea celei mai delicioase lecho cu fasole pentru iarnă
Pregătirea:
- Spălați squashul, tăiatul mare, lăsați micul ca întreg.
- Faceți cu grijă o prăjitură cu o scobitoare în fiecare roșu curățat.
- Puneți condimente pe fundul unui borcan sterilizat. Poate fi semințe de cimbru, 3 mazăre, 4 frunze de dafin, boabe de piper negru sunt suficiente. Aruncați în niște cuișori de usturoi.
- Puneți biscuiții, puneți roșiile deasupra. Se toarnă apă fiartă.Acoperiți cu un capac, așteptați.
- Scurgeți deja apa de fierbere răcită și faceți o soluție salină bazată pe ea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 20 de grame de sare. Ar trebui diluat cu apă clocotită în cantitate de 1 litru.
- Umpleți borcanele cu murături calde, așteptați aproximativ 10 minute pentru răcire. Scurgeți într-o cratiță și fierbeți din nou.
- Pentru a treia oară, turnați cu apă fierbere și închideți alimentele bine. Nu este necesar să se răstoarne, deoarece scoici grele pot zdrobi carnea moale a roșiilor. Trebuie doar să înfășurați o cârpă caldă și să așteptați răcirea. De obicei, acest lucru se întâmplă într-o zi. Numai atunci conservarea poate fi îndepărtată în cămară.
Cei care pun întrebarea: "Cum să mănânci scoici repede?", Propune următoarea procedură.Squashul trebuie tăiat în părți și pus strâns în borcane, amestecând cu mirodenii. Se toarnă soluția de sare și se închide capacul capron pentru o zi. După o zi, o parte din lichid va fi absorbit de legume, așa că, prin turnarea ei, trebuie să umpleți lipsa cu aceeași compoziție înainte de fierbere din nou. Se fierbe saramura amestecata cu sucul si se toarna inapoi. Procesul de sărare este foarte rapid, fără a necesita o muncă specială.
Cultură de dovleac în considerare pot fi consumate imediat după plivire, sau poate fi conectat pentru un timp de iarnă și deschis mult mai târziu. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la modul de muraturi scoici pentru iarnă.O caracteristică distinctă a conservării pentru iarnă este sterilizarea cutiilor cu legume în interior.
Rețetă de conservare pentru squash
