De ce nu poți depozita ulei vegetal într-un dulap și pe o masă?

Unde vă păstrați uleiul de floarea soarelui? Lasă-mă să ghicesc - pe masa din bucătărie sau într-un dulap suspendat lângă sobă. Desigur, este foarte convenabil: este întotdeauna la îndemână și la vedere, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare a oricărui fel de mâncare.

Dar dacă luați sincer și citiți tot ceea ce este indicat pe ambalaj, se va dovedi: după deschidere, uleiul trebuie păstrat exclusiv în frigider. Să aflăm de ce.

Cum se păstrează uleiul vegetal

Temperatura ideală pentru uleiul de floarea-soarelui este de la + 8 ° С, dar nu mai mult de + 17 ° С. Cu toate acestea, în frigider, acesta nu depășește + 4 °.

Această gamă de temperaturi are un efect foarte negativ asupra calității și gustului produsului: uleiul devine rânced, toate substanțele benefice conținute în el sunt distruse - lipide, vitamina E. În plus, nu apare adesea cel mai plăcut miros. Toate acestea sunt o consecință a stocării necorespunzătoare. Este clar că un astfel de ulei este complet nepotrivit pentru delicii culinare. Dar cel mai periculos este să-l folosești la prăjit! În procesul de încălzire, va începe, de asemenea, să secrete otravă.

Desigur, se pune întrebarea pe bună dreptate: unde se stochează uleiul?

În general, recipientele cu ulei de floarea-soarelui pot fi așezate atât în ​​dulap, cât și pe masă. Dar numai până când deșurubați capacul. Și apoi - chiar și un recipient închis nu ar trebui să fie expus la lumina directă a soarelui, altfel produsul va deveni amar. Locul pentru ulei trebuie să fie extrem de răcoros. Pur ipotetic, ar putea fi un raft în dulap, dar lăsați-l să se răcească acolo, deoarece spațiul de lângă sobă este imediat exclus.

Mai mult, nu uitați că de îndată ce deschideți sticla, durata de valabilitate a produsului este redusă semnificativ. Și va fi, de asemenea, frumos dacă turnați complet uleiul într-un recipient mai potrivit - sticlă, de preferință întunecată. Amintiți-vă că plasticul, orice s-ar putea spune, este un material dăunător care în timp începe să elibereze substanțe periculoase.

Cel mai bun mod de a păstra uleiul de floarea-soarelui neacoperit este în frigider. Raftul de sus este perfect pentru aceasta. Aici temperatura este doar în intervalul permis - + 8 ° С.

Există un singur truc pentru a menține uleiul proaspăt cât mai mult posibil. Trebuie să puneți o mazăre sau fasole în sticlă. Dar, astfel încât să miroasă întotdeauna bine, puteți adăuga o frunză mică de lavrushka sau cuișoare uscate.

Depozitarea uleiului în funcție de tipul acestuia

• Adăugați puțină vodcă (aproximativ 30-40 ml) în sticlă cu ulei vegetal, iar apoi își va păstra gustul mai mult timp. Recipientul trebuie să fie bine închis.
• Măslinul nu se poate lăuda cu o perioadă lungă de valabilitate. De obicei, aceasta nu depășește 6 luni. Dar, în mod ciudat, nu este nevoie să îl puneți în frigider. De îndată ce temperatura aerului atinge + 12 ° C și mai jos, produsul devine mai gros și devine alb. Cu toate acestea, odată ce este încălzit, aspectul și proprietățile uleiului de măsline sunt restabilite.
• O arahide de alune va dura aproximativ 12 luni dacă nu este deschisă. Odată ce începeți să-l utilizați, cel mai bine este să-l puneți în frigider.
• Se recomandă ambalarea uleiului din semințe de in. Opțiunea ideală este de 200 ml fiecare. Un recipient de sticlă închis la culoare este potrivit pentru acest tip de produs, deoarece lumina îi poate afecta direct gustul. Nu este recomandabil să se aprovizioneze cu ulei de in pentru utilizare viitoare: termenul său de valabilitate este extrem de scurt. De asemenea, este mai bine să-l puneți pe ușa frigiderului.
• Dovleac - la o temperatură nu mai mare de + 10 ° С.
• Uleiul de cocos tinde să devină mai subțire imediat ce temperatura atinge + 25 ° C. Cea mai bună opțiune este în frigiderul de pe un raft, unde temperatura este menținută în jur de + 4 ° C.