Este posibil să se coacă în folie alimentară în cuptor, decât să se înlocuiască

Filmul alimentar a devenit mult timp un atribut indispensabil oricărei bucătării. Este ideal pentru depozitarea pieselor și produselor, este considerat destul de ecologic și ieftin. Unul dintre avantajele materialului este proprietățile sale izolante ridicate. Acest lucru vă permite să păstrați alimentele perisabile rapid în congelator sau frigider.

Putem pune folie alimentară în cuptor?

Materialul este o foaie de polietilenă subțire și flexibilă cu proprietăți de izolație ridicate. Previne influențele externe dăunătoare, oxidarea și pierderea umidității în alimente.

Este ideal pentru depozitarea brânzeturilor tari, salamului, legumelor și fructelor.

Este permis să acoperiți vasele și semifabricatele cu folie. Cu toate acestea, nu ar trebui să faceți acest lucru pe alimentele calde. Substanțele nocive din compoziția materialului (sub influența temperaturii ridicate) se descompun și se așează pe produse. Mai târziu în corp, practic nu sunt excretați înapoi, provocând reacții negative.

Ce este filmul alimentar: compoziția

Există două tipuri de materiale. Primul (și cel mai frecvent utilizat) este clorura de polivinil. Posedă proprietăți bune de izolare, previne oxidarea alimentelor și prelungește în orice mod posibil viața meselor gata.

În același timp, clorura de vinil se găsește în compoziția sa, pe care experții o numesc cancerigenă. Ftalații sunt prezenți suplimentar. Când sunt expuse la temperaturi ridicate, ulei sau grăsimi, acestea se descompun parțial și intră în corpul uman.

Influența lor negativă este îndreptată către sistemul endocrin de susținere a vieții. Problemele vor fi vizibile în sistemul de reproducere și în încălcarea proceselor metabolice. Experții nu recomandă utilizarea acestui tip de film tot timpul în propria bucătărie.

O versiune mai modernă se bazează pe polietilenă. Nu are proprietăți inferioare, dar este ecologic. Compoziția chimică este stabilă și nu reacționează la contactul cu grăsimile, uleiurile și alte produse.

Pericol de utilizare la cuptor

Regimul de temperatură pe care îl poate rezista folia alimentară variază de la 60 la 100 de grade. Astfel, este categoric imposibil să-l folosiți într-un cuptor obișnuit. Mâncarea va arde pur și simplu într-un astfel de ambalaj.

Mai mulți producători fabrică materiale sigure pentru cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că inspectați ambalajul și eticheta, ar trebui să existe o insignă de autorizare a încălzirii. Cu toate acestea, medicii și chimiștii încă nu recomandă utilizarea acestuia la încălzirea alimentelor.

Opțiuni alternative

Dacă doriți să gătiți un preparat delicios la cuptor, dar lista materialelor disponibile este limitată, studiați cum puteți înlocui polietilena:

1. Material biodegradabil sub forma unui film subțire similar. Este fabricat din componente vegetale și nu dăunează corpului uman și naturii.
2. Folie. Un material bine cunoscut și accesibil, care este recomandat pentru coacere. Mâncărurile sunt suculente și gustoase.
3. Hârtie de copt. Este utilizat pe scară largă pentru a crea capodopere culinare și produse de patiserie.
4. Pungi de copt. Ideal pentru înlocuirea filmului, care nu va dăuna corpului.

În loc de folie alimentară, recipientele din plastic și sticlă sunt folosite pentru depozitarea alimentelor, precum și a capacelor speciale cu etanșeitate crescută.