Dish pentru toate timpurile - slănină fiartă

Există un produs mai iubit decât untura de vaci? Probabil, nu există nici o persoană care să nu adore să sărbătoresc la o asemenea masă. În acest caz, există sute de moduri de ao pregăti. Și este greu de spus care rețetă este cea mai delicioasă. La urma urmei, fiecare are propriul său particularitate care îl face unic. Oferim unele dintre cele mai populare metode de gătit. Citiți și: cum să murăți bacon acasă?

Grăsime din pachet

Salo, gătit într-un pachet, se dovedește foarte suculent și parfumat. Va fi apreciat chiar și de cei care au fost foarte sceptici față de acest produs. Este pregătit foarte simplu, dar se dovedește incredibil de gustos.

Dacă ați achiziționat o grăsime tare, cu o piele foarte aspră, preparați-o într-o pungă. Va deveni moale și, în același timp, își va păstra textura densă.

Pentru 1 kg de grăsimi proaspete, veți avea nevoie de:

• 2 linguri de sare cu o alunecare;
• 8 căței de usturoi;
• 1 lingura. l. piper mazăre.

Procesul de gătit:

1. Usturoiul suprimă cu un cuțit.
2. Piperul este de asemenea ușor zdrobit.
3. Se amestecă sare cu piper și usturoi. Salo este bine frecat cu acest amestec.
4. Luați două pachete obișnuite, pliați unul în unul și puneți praful acolo. Legați-vă cât mai strâns posibil.
5. Într-o oală mare, se toarnă apa și se pune sarea în pungă. Lichidele vor necesita aproximativ doi litri.
6. Se acoperă cu un capac și se fierbe o oră.
7. Apoi scoateți, puneți un castron până se răcește complet. Doar după răcire, puteți extrage grăsimea din sac. Păstrați în frigider.

În timpul gătitului, grăsimea din sac se va afla pe suprafața apei. Nu încercați să o scufundați în fund. Doar acoperiti tava cu un capac.

Salo cu condimente

Sosul preparat cu condimente este un clasic parfumat care completează perfect orice masă. Nu este greu să gătești. Dar ceea ce se va întâmpla, va face admirație nu numai în rândul rudelor, ci și al oaspeților. Este mirodenii care saturează grăsimea cu un gust uimitor, o fac ideală.

Reteta va necesita:

• 1 kg de grăsime (nu foarte groasă);
• 4 linguri. sare de masă;
• 6 - 8 căței de usturoi;
• piper-goroshok;
• piper roșu și negru;
• ardei gras;
• întreaga frunză a laurii.

Procesul de gătit:

1. Înainte de a găti grăsimile fierte, trebuie tăiate în bucăți mici.
2. Luați o oală mare și puneți produsul în el. Se toarnă apă, sare, puțin piper și frunze de dafin.
3. Puneți soba, aduceți la fierbere, faceți focul foarte mic și gătiți timp de 40 de minute. Slăbiți într-un castron și lăsați-l să se răcească.
4. Se taie usturoiul și piperul, se adaugă mirodenii rămase și se amestecă bine.
5. Faceți mici incizii pe fiecare piesă. Salo este bine acoperit cu un amestec de condimente (încercați să le obțineți în bucăți) și puneți-le într-o tavă goală.
6. Acoperiți și puneți-l în frig peste noapte. Serviti subtire subtire in bucati mici.

Timpul de gătire pentru bacon poate fi variat. Dacă doriți să fie foarte moale, gătiți o oră sau mai mult. În cazul în care doriți să obțineți produsul în afara și greu în interior, este suficient să gătiți timp de 15-20 de minute.

Salo cu usturoi

În cazul în care acestea se usucă, rulouri și alte feluri de mâncare exotice? Aici este o adevărată delicateță, testată în timp și aprobată de multe generații de cetățeni. Gheața gătită cu usturoi este un fel de mâncare care nu se mai întâmplă niciodată.

Reteta va necesita:

• 1 kg de grăsime (alegeți cu un strat de carne, va fi chiar mai gustos);
• aproximativ trei litri de apă;
• 10 - 12 cuișoare de usturoi;
• 6 linguri de sare.

Procesul de gătit:

1. Înainte de a face untură fiartă, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați jumătate de sare și fierbeți.
2. În apă fierbinte, puneți cu grijă ingredientul principal și gătiți-l pe căldură foarte scăzută timp de aproximativ o oră.
3. Scoateți produsul finit din tigaie și puneți-l într-un castron pentru al răci puțin.
4. Usturoiul se taie cu un răzuitor sau garlic, se amestecă cu sarea rămasă.
5. Încă gustul cald din toate părțile, amestecul de usturoi și bine frecat de usturoi.
6. Puneți produsul într-o cratiță sau alt recipient, acoperiți-l și puneți-l la rece timp de șase ore. După asta, puteți să încercați. Se pare foarte gustos!

Dacă nu există loc în frigider pentru oală, puteți pune turte în două pungi, o legați bine și o așezați undeva pe raft.

Sacul fiert și afumat

Toată lumea va fi de acord că slănina, pregătită cu mâinile sale la domiciliu, nu este numai mult mai gustoasă decât magazinul, ci și mai utilă. La urma urmei, în acest caz, pentru preparare nu se utilizează agenți de intensificare a aromei, stabilizatori și alți aditivi. Sucul fiert afumat nu este numai surprinzător de gustos, ci și arată frumos.

Pentru pregătire se va cere:

• un kilogram de grăsime;
• apă - 4 litri;
• sare - 100 g;
• frunza de laur;
• piper;
• folie;
• container metalic;
• rumeguș din pomi fructiferi.

Procesul de gătit:

1. În apă puneți frunze de dafin, sare, piper și fierbeți.
2. Puneți untură de acolo și fierbeți timp de cincisprezece minute. Scoateți produsul din tigaie, puneți-l într-un castron sau pe o placă, până când se răcește.
3. Luați un recipient metalic uscat (puteți avea un cazan sau o oală cu pereți groși). Puneți rumegușul în partea inferioară.
4. Puneți niște zăbrele pe lemn. Apoi trebuie să punem folia și pe ea grăsimea. Acoperiți și puneți un foc foarte mic. A fuma timp de 30-40 de minute.
5. După aceea, focul trebuie îndepărtat, containerul nu trebuie deschis, ci lăsat ca să se răcească, aproximativ opt ore. Serviți tăiat subțire pe o tavă, puteți decora cu verde.

În timpul fumatului de slănină, este foarte important ca capacul să se prindă pe vas. Fumul nu ar trebui să iasă.

Cea mai delicioasă baconă gătită

Și în cele din urmă, cea mai delicioasă rețetă pentru grăsimile fierte. O caracteristică specială a acestui fel de mâncare este ingredientul secret - coji de ceapă. Ea este cea care face sârma frumoasă, adaugă o notă de aromă uimitoare, care nu poate fi găsită în nici o altă rețetă pentru grăsimile fierte.

Ingrediente necesare pe kilogram de grăsime:

• 2 litri de apă;
• 100 gr. sare;
• 1, 5 - 2 capete de usturoi;
• dafin;
• ceafă de ceapă (aproximativ patru pâini);
• piper dulce;
• coriandru.

Procesul de gătit:

1. Salo tăiat în bucăți mici, cu o grosime de cel puțin trei centimetri.
2. Apoi, trebuie să luați o oală mare, se toarnă în apă, pune coji de ceapa, mirodenii (cu excepția usturoiului) și sare. Puneți recipientul pe foc și fierbeți timp de zece minute.
3. Puneți untură în marinadă, acoperiți și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. După aceasta, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
4. Îndepărtați grăsimea din tigaie, puneți-o într-un castron sau o sondă pe geamul lichid.
5. Usturoi zdrobit cu usturoi. Puteți adăuga alte condimente la gustul dumneavoastră.
6. Fiecare bucată de untură preparată este acoperită cu amestec de usturoi, pusă într-un recipient, acoperită și pusă la rece. Într-o zi poți încerca.

Condimente poate fi luat orice, la gustul tau. Cantitatea de condimente este, de asemenea, reglementată. Dacă vă place picant, puteți adăuga piper roșu.

Brânza gătită este un fel de mâncare care nu va ieși din stil. Este gustos, util și poate completa cu succes meniul oricărei sărbători. Se poate servi cu pâine proaspătă, muștar, hrean, legume. Această grăsime se topește în gură. Nu este greu să gătești. Dar, în același timp, în procesul de gătit, puteți adăuga întotdeauna ceva din propria dvs., neobișnuit, ceea ce va face fel de mâncare chiar mai gustos.