Način gašenja v večjedelcu je eden najpogosteje uporabljenih pri kuhanju različnih jedi. Z njegovo pomočjo lahko kuhate ne samo meso, zelenjavo ali ribe, temveč tudi takšne jedi, kot so aspic, pečeno mleko ali pečenka, kaša ali juha. Rezultat kuhanja je v marsičem podoben tistemu, ki ga dobimo pri kuhanju v pečici na nizki temperaturi. Če naprava nima samodejnega načina, je med kuhanjem pomembno vedeti delovno temperaturo in trajanje postopka, da dobite želeni rezultat.
V kakšnih pogojih in temperaturi deluje
Vsebina članka
-
V kakšnih pogojih in temperaturi deluje
- Ali je mogoče neodvisno izbrati nastavitve v načinu gašenja
- Značilnosti načina
V tem načinu najprej pripravljene izdelke segrejemo na temperaturo več kot 100 stopinj, nato jih postopoma ohladimo na 90-95 stopinj. Pri tej temperaturi poteka večina kuhanja. Če temperature ne znižate pravočasno, bo voda v posodi preprosto vrela. Namesto postopka gašenja se bo v tem primeru pojavilo cvrtje. Če ima naprava samodejni program za gašenje, temperaturo sam prilagodi. Čas kuhanja je od 1 do 10 ur, odvisno od jedi.
Ali je mogoče neodvisno izbrati nastavitve v načinu gašenja
Privzeto ima večina modelov čas 60 minut. Nastavljiv razpon na različnih modelih je od 1 do 12 ur. Ni vedno mogoče natančno nastaviti želenega časa kuhanja, ker je vse odvisno od zmožnosti določenega modela z več kuhalniki. Obstaja pot iz situacije. Če pritisnete gumb, ki nadzoruje čas kuhanja, se na zaslonu prikaže način izbire časa. Če morate kuhati šest ur, naprava pa omogoča nastavitev največ dveh - lahko trikrat zapored uporabite razpoložljivo možnost.
Značilnosti načina
Posebnost postopka gašenja je, da večino časa kuhano živilo ne zavre, ampak zamuja v počasnem kuhalniku. To ne bi smelo zamenjati - jed se izkaže, da je pripravljena, hkrati pa ohrani uporabne lastnosti izdelkov. Za ribe, narezane na majhne koščke, mora biti čas kuhanja najmanj 60 minut, za meso - odvisno od tega, v kakšnem mesu se kuha in v kakšni količini. Fino sesekljana svinjina seveda kuha velikokrat hitreje kot govedina v velikih kosih. Točno bo mogoče natančno določiti čas, ki je potreben za kuhanje.
