Optimalna temperatura skladiščenje proizvodov v zmrzovalniku

V vsakem hladilnem predelku za gospodinjstvo je predviden za shranjevanje zamrznjene hrane pri nizki temperaturi. Zamrzovalnik je velik porabnik energije naprave električne. Intenzivnost porabe je neposredno povezana z temperaturni režim kamere - nižja temperatura, ste več energije.

Odgovor na vprašanje, kaj temperatura je treba hraniti v hladilniku, lahko najdete s študijem ta članek.

Standardi za shranjevanje temperatura izdelka

Proizvajalci gospodinjskih hladilnih aparatov so narejeni zmožna vzdrževati različne temperature v zamrzovalnikih. Običajno je v območju: -6-25 ° C
Velika večina privzetih modeli imajo normalne pogoje temperature na -18 ° C

Dejstvo, da evropske družbe za proizvodnjo gospodinjskih aparatov uporabljati klasifikacijo zamrzovalnika temperaturne cone v območju 6 ° C, kar kaže na vsakem od njih simbol "*" (Zvezdico). Število zvezd označuje največjo zamrzovanja zmogljivost naprave.

na primerČe je hladilnik prikazano zobnikov 3, da je sposobna, da se ohladi na -18 ° C.

Izjema je simbol "****". Prav tako ustreza najmanj hlajenja -18 ° C, vendar je na voljo za enote v drugo kategorijo.

V hladilniku predal namenjen za kratkotrajno skladiščenje izdelkov, ki jih jedo ali pripravljeni v bližnji prihodnosti. Če se zaloge hrane za prihodnost, lahko čas skladiščenja poveča tako, da ga postavite v zamrzovalnik.

Kakšna je optimalna temperatura shranjevanja izdelkov?

Razmislite vpliv temperature na skladiščenje nekaterih izdelkov:

1. Meso. Pri temperaturi blizu nič izdelku stopinj mesa lahko pričakujemo njihovo pripravo nekaj dni. Sveže zamrznjeno meso v načinu -8-12 ° C se lahko shranijo za teden dni, in pri -14-18 ° C - toliko kot 5-6 mesecev. Na istih mesnih izdelkov se lahko ohranijo svojo kakovost potrošniških 3 mesece, če zamrznjeni do -18- 22 ° C;
2. Fish. Rok zamrznjenih rib, so zelo različni. Priporočena temperatura shranjevanja riba - 18 ° C Pri tej temperaturi, je treba ribe, ki se shranijo od 3 do 12 mesecev, odvisno od pripadnosti določeni družini in zamrzovanje tehnologijo. Na primer, riba iz družine vrst Gadidae ne izgubijo svoje hranilne vrednosti za 8 mesecev in rečnih prebivalcev kot Razrokost, krap, ostriž, ščuka, in tako naprej. D. - le šest mesecev. Poleg tega lahko spoznate s pravili za shranjevanje zamrznjenih rib, ki jih preučuje GOST 1168-86. Ko temperatura naraste na -10 ° je Ci rok zmanjša za polovico;
3. zelenjava Ti se lahko shrani pri -18 ° C za šest mesecev ali eno leto. Z nadaljnjo ugotovitev zamrznjena Čeprav niso razvajeni, ampak bodo izgubili svoje koristne lastnosti. Ohranjanje preteklosti v veliki meri zaradi načinu hlajenja. V primeru šoka zamrzovanja - močan padec temperature do -40 stopinj - tvorjena ledenih kristalov tako majhna, da ne more motijo ​​zgradbo celic;
4. Sadje in jagode Ti bodo približno enako kot zelenjavo. Datumi zamrznjeni, na kateri so začeli izgubljati hranila je 8-12 mesecev.
5. Margarine. Če iz nekega razloga odločila, da zaloge z margarino, vemo, da v 0-10 ° C, se bo "v živo", 45-75 dni, in pri -10 ° C, 20 - 60-90 dni, torej.. 2-krat več, kot če bi ga v hladilniku. Nekateri izdelki niso namenjeni, da se postavi v zamrzovalnik. To bo povzročilo, da ne bo povečanja glede na njihovo varnost, ampak v nezmožnosti nadaljnjo uporabo. Tipičen primer - piščančja jajca.

Kako nastaviti temperaturo

Za spremembo temperature v hladilniku ali zamrzovalniku kabinet ima krmilni sistem. so mehanska (Preklop stikala, rotacijski gumbi ali kolesa z velikimi oddelki in t.) Ali senzorična (Niz elektronske krmilne plošče in gumbov).

Pravila spremeniti nastavitve so podrobno opisani v navodilih za uporabo vključena v dobavi vsakega instrumenta.

Kako naj vem, koliko stopinj v zmrzovalniku?

Trenutna vrednost temperature je na voljo na zaslonu ali z dajanjem termometer z dovolj dolgo negativno obsega v notranjosti komore.

Hitro freeze funkcija

Pri nekaterih modelih hladilnikov je funkcija hitrega zamrzovanja. Ko njegova aktivacija naprava preklopi v način maksimalne intenzivnosti in hitro gre v določenem temperaturnem nivoju. Po njegovih dosežkov, zamrzovalnik, ponavadi vrne v normalno delovanje.
Ta funkcija je uporabna sveže pridelke, kot tudi, ko obrnete napravo z omrežjem, če je to potrebno, da se hitro zamrzovanjem dodan v velikih količinah.

Priporočila za skladiščenje izdelkov v zamrzovalniku

Da bi vaš zamrzovalnikom enoto služil za dolgo časa, in je shranjena v izdelkih ni imel časa, da bi se poslabšala, je priporočljivo, da se držijo nekaj preprostih pravil:

• Ne postavite v hladilnik tople ali vroče predmetov;
• Poskusi, da ne naloži kamero takoj veliko predmetov z visoko specifično toplotno kapaciteto;
• Bodite pozorni na datum poteka, podpiše paket z zaznamki sadja in zelenjave, pridelane v zimskem času datum;
• Prva uporaba v embalaži za hrano, so izgubili svojo tesnost;
• Pravočasno odtajanja komora v primeru nastanka ledu na uparjalniku površini in jo previdno obrišemo od ostanka hrane.