Vsebina članka:
Kot veste, večina vrst marmelade ni samo zelo okusna, temveč tudi izjemno uporabna. V zimskem času, ko je vitaminska prehrana skodljiva, marmeladi pomagajo organizmu izogniti avitaminozi in prispevajo k zdravljenju različnih bolezni. Eden od najbolj uporabnih in nenavadnih praznih kamnov je marmelada.
Priprava sestavin
Za pripravo izvirnega deserta boste potrebovali:
- 300 g drevesnic;
- kilogram sladkorja;
- 1 velika limona;
- liter vode.
Sveže izbrane regrante je treba odstraniti noge. Rdeče cvetje izplavajte v več vodah. Limona z vrelo vodo in drobno sesekljana z lupino.
Da bi prišli iz rastlinske grenkobe, si oprane cvetove pijete s čisto vodo in pustite čez noč.
Postopna navodila za pripravo džema
Naslednji dan iztisnite presežek tekočine in prenesite regratnice v kuhinjski lonček. Zdaj lahko nadaljujete neposredno na pripravo marmelade:
- Nalijte v lonec cvetove vode.
- Dodajte narezano limono.
- Kuhajte na srednji vročini 30 minut.
- Pol ure uro po začetku kuhanja izklopite kuhalno polje, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite, da se piha najmanj 6 ur.
- Ko je prazen infuzijo, jo odcedite.
- Nastala infuzija spet postavi na ogenj in dodamo sladkor.
- Vrenite sirup v tekočino, ure, občasno premešajte.
Skladnost in barva jam sta odvisna od časa kuhanja sirupa: dlje je utrjeno, debelejši in temnejši zastoj. Vendar pa je treba opozoriti, da se po ohlajanju sirup še zgostijo.
Razpršite vročo marmelado na kozarcih in zvitek. Skupno mora biti približno liter koristne sladice. Mimogrede, ohlajena marmelada izgleda kot svež med.
Koristne lastnosti džemov iz regratov
Rastlina, ki se običajno šteje za plevela, je lahko neprecenljiva korist za ljudi. Jam iz rumenih cvetov je priporočljiv za uporabo pri boleznih jeter in holecistitisu, izboljša prebavne procese in zdravi gastritis (še posebej z visoko kislostjo). Prav tako je priporočljivo, da vzamete nenavaden sladic, da preprečite bronhitis in ustavite napad astme.
Zbiranje cvetov je potrebno na začetku odpiranja popkov - potem je razmerje med koristnimi substancami v njih največ.
