Začimbe skoraj vsaki jedi dodajo poseben okus in aromo. Vsaka kuhinja ima vsaj minimalen nabor začimb, ki jih obožujejo družinski člani. A tudi v tem primeru bo to koristno izvedeti kako pravilno shraniti začimbe v kuhinji in kakšen je njihov rok uporabnosti.
Kje shraniti začimbe?
Vsebina članka
- Kje shraniti začimbe?
- Kje shraniti začimbe?
- Rok uporabnosti začimb
Pravilno shranjevanje začimb lahko znatno podaljša njihov rok uporabnosti. Prvič, osvetlitev vpliva na kakovost izdelka. Ultravijolični žarki in svetloba iz svetilk negativno vplivajo na stanje začimb. Poleg tega imata vlaga in toplota negativen vpliv. Zato obstajajo določena pravila, na katerih mestih v kuhinji je dovoljeno shranjevati jedi z začimbami:
- zaprt predal, ki se nahaja daleč od umivalnika in štedilnika;
- odpiranje stenske omarice, po možnosti s slepimi vrati;
- posebna polica ali stojalo za shranjevanje začimb (to je za amaterje, tako da je vse pri roki, v tem primeru naj bo stojalo oddaljeno od okna, štedilnika in umivalnika).
Pomembno! Ob stalni izpostavljenosti toploti in vlagi začimbe nenadoma izgubijo svoje lastnosti. Zdrav izdelek postane veliko manj nasičen s sestavinami, ki koristijo telesu in okusijo hrano.
V zadnjih letih oblikovalci kuhinj kupcem ponujajo možnost izvlečne police na kolesih, ki jo vgradijo v kuhinjo. To je odlična možnost za shranjevanje začimb, če se polica nahaja daleč od umivalnika in štedilnika. Začimbe ne bodo izpostavljene svetlobi, umetni ali naravni.
Kje shraniti začimbe?
Vnete gospodinje praviloma poskušajo svoji kuhinji dati privlačen videz, tudi v najmanjših podrobnostih. To se odraža tudi pri začimbah jedi. Uporabljajo se različne možnosti, mogoče je celo samostojno izdelati posode za začimbe.
Za pravilno shranjevanje lahko uporabite različne posode:
- stekleni kozarci;
- pločevinaste vrečke;
- plastične posode;
- papirnate vrečke.
Pomembno! Začimb ne shranjujte v plastičnih vrečkah, saj lahko s tem bistveno skrajšate njihov rok trajanja in poslabšate okus.
Hladilnik tudi ni najboljše mesto za shranjevanje začimb. Mraz in vlaga zmanjšata koristne lastnosti izdelka in skrajšata rok uporabnosti začimb. V takih razmerah se dobro počuti le družina rdeče paprike. Še naprej dajejo prvotno aromo in okus jedem, tudi če jih hranimo v hladilniku.
V nekaterih primerih lahko izvirne jedi za vsebino začimb postanejo dekor pri oblikovanju kuhinje in delovnega prostora.. Elegantne steklene ali plastične posode z nalepkami ali nalepkami bodo videti odlično. In pločevinaste škatle z začimbami lahko postavite na magnetno ploščo, pritrjeno nad delovnim območjem.
Prav tako je treba spomniti, da uporaba kozarcev za začimbe kot okras narekuje svoja pravila. Banke morajo biti torej vedno čiste in polne, sicer bo vsa lepota izginila za vedno.
Rok uporabnosti začimb
Ko je tovarniška embalaža zaprta, imajo začimbe dolg rok trajanja do 3 leta. Podobno se hranijo mlete nageljnove žbice, paprika in cimet. Zmlete začimbe ter cela stebla in listi rastlin ohranijo svoje lastnosti do 2 leti. Posušene korenine in semena lahko v kuhinji hranite do 4 leta, posušena zelenjava in sadje pa več kot šest mesecev.
To je pomembno razumeti odprta embalaža ne more več zagotavljati kakovostnega skladiščenja. Zato odprte vrečke ne hranite več kot 10 mesecev. Poleg tega je koristno vedeti, da lahko posušeni oreščki ležijo na polici omare v kuhinji največ 3 leta, sveža zelišča v hladilniku pa boste morali vreči ven po 5 dneh.
Začimbe in različni dodatki lahko bistveno izboljšajo okus jedi, hkrati pa ga lahko popolnoma pokvarijo. Zato je treba začimbe pravilno shranjevati in jih ne smemo zanemariti, še posebej, če je v kuhinji veliko posod z različnimi začimbami.
