Načelo delovanja sokovnika
Za izdelavo sokovnika za jabolka, grozdje ali druge jagode in sadje morate razumeti, kako deluje. V svoji zasnovi mora vključevati takšne dele: helikopter
- , ki bo uničil lupino sadja;
- stiskalnica, stiskanje soka;Filter
- ali kaj podobnega kot sito ali cedilo za filtriranje soka;Zmogljivost
- , v katero se vlije sok.
Rende lahko delujejo kot helikopter, če je domači sokovnik namenjen za jabolka ali drugo trdo oluščeno sadje. Uporabite lahko tudi mešalnik, nameščen na vaja, ki omogoča veliko število vrtljajev.
Metoda izdelave ribe in filtra iz pralnega stroja
Zdaj pa si poglejmo, kako narediti sokovnik z lastnimi rokami, tako da lahko hitro iztisne sok iz jabolk. V ta namen lahko uporabite dele starega pralnega stroja s tradicionalnim horizontalnim nakladalnim perilom. Stroj je razstavljen, odstranite boben in njegovo ohišje, kot tudi montažni nosilec z ležaji. Ležaji morajo biti v dobrem stanju, po potrebi zamenjati.
Boben je kot sito, skozi katerega teče sok iz jabolk. V ohišju mora ostati ena luknja, skozi katero se sok zbira v kozarec, lonec ali vedro. Preostale luknje so prekrite z gumijastimi blazinicami, ki jih stisnejo s ploščami na vijake. Plošče morajo biti izdelane iz nerjaveče kovine.
Ker sok iz jabolk in drugega sadja vsebuje kisline, mora biti doma izdelan sokovnik opremljen z deli iz nerjavečih materialov, ki ne oddajajo nevarnih snovi.Da bi izdelali ribec, se iz jekla z debelino 2 mm in premerom 22 cm izreže krog in drugi krog iz tankega jekla debeline 0,5 mm istega premera. Tanko jeklo bo igralo vlogo tesnila za povečanje togosti riža. Tesnilo je treba pritrditi na dno bobna-sita na treh nosilcih iz medenine. Prej v njej, kot tudi v Rende, dajo pet lukenj za pritrditev na vijaki za ribe.
Zdaj morate napolniti zobe, ki bodo rezale sadje. Za to je na vezan les pritrjen jekleni krog 2 mm, debeline najmanj 10 mm. Potem je krog razdeljen na enake sektorje( običajno do 20 sektorjev), zareze pa so napolnjene z udarcem. Označevanje se mora opraviti zelo natančno, tako da se med delovanjem ribe ne premika in se nahaja natančno v sredini sokovnika.
Če sok teče čisto, je treba luknje zmanjšati. V ta namen je v boben pakirana mreža s celicami s premerom približno 1 mm. Manjši kot so odprtine, bolj bo domači sokovnik ustvaril bolj transparenten sok.
Kako narediti lijak za nalaganje in potiskanje
Za nalaganje jabolk ali hrušk potrebujete skladišče. Narejena je iz kosa plastične cevi in pritrjena tako, da se sadje razlije na rob Rende. Premer cevi mora biti tak, da v njem mirno zdrsne jabolko srednje velikosti. Za inženirja je primeren premer 10 cm, koš pa lahko pritrdite na ohišje pralnega stroja s štirimi aluminijastimi vogali in vijaki, ki so vstavljeni iz notranjosti.
Velikost zdrobljenih delcev jabolk bo odvisna od velikosti vrzeli med ribe in spodnjim delom bunkerja.Za potiskanje jabolk uporabite ročaj za ročna kmetijska orodja. Narejen mora biti iz neolastnega lesa. Idealna breza. Da bi preprečili, da bi potiskač padel v notranjost sokovnika, je na njem nameščen omejevalnik. Na dnu pritrdite krog vezanega lesa nekoliko manjši od premera cevi.
Zbiranje sokovnikov
Ko so posamezni deli pripravljeni, se sestavijo skupaj. Motor, ki bo zavrtel boben, se izbere ločeno. Pogosto uporabljen enosmerni motor 1,1 kW.To je dovolj za visoko zmogljivost. Lahko vzamete manj energije, več je nezaželeno, saj bodo močne vibracije, domači sokovnik pa bo razpadel.
Pokrov rezervoarja lahko izrežete iz debelega polietilena. Okvir za pritrditev ohišja je privarjen iz vogalov. Pritrdilni elementi morajo biti varno vpeti, električni kontakti pa morajo biti izolirani, zaščiteni pred brizganjem in vlago.
Končno strukturo je treba oprati z detergentom za pomivanje posode in jo sprati z veliko vode. Nato opravite poskusno vožnjo in preverite, kako se boben vrti. Po vsaki uporabi boben sperite z vodo.
Druge metode izdelave sokovnikov
Če ne morete ugotoviti, kako narediti sokovnik iz pralnega stroja ali če nimate ustreznih rezervnih delov, lahko greste v drugo smer.
Za mletje jabolk uporabite mešalnik za mešanje malt in razrežite nekaj vijakov na dno. Mešalnik lahko na vrtalnik postavite s povečanjem števila vrtljajev. Jabolka se zdrobi v vedru, nakar se nastala masa postavi v vrečko, položi v stiskalnico in stisne. Za ločevanje pogače je potrebna vreča.
Težava je v izdelavi stiskalnice, ki bo čim bolj natančno iztisnila sok. Zmogljivost, v katero se naložijo sesekljana jabolka, je narejena iz velike posode, v kateri so izvrtane luknje. Nekateri strokovnjaki uporabljajo mehanizem, ki stisne ležaje kot stiskalnice. Sami lahko naredite tisk, saj ste namestili vtičnico od zgoraj. Priprava sadja
Zbiranje in priprava predelave sadja traja največ časa. Morajo prati, razvrščati, pustiti vodo odcediti. Velike plodove lahko narežemo na kose, kosti ne potrebujejo. Gnila jabolka in hruške izločijo, ker negativno vplivajo na okus končnega soka. Torta se uporablja za fermentacijo ali za živalsko krmo.
Če imate sok z majhno količino kaše, pogoltnite in pustite, da se usede. Po tem, možganov, kuhamo in vlijemo v banke. Končni izdelek lahko pasterizirate, razen vrelišča. V tem primeru shranite največjo količino hranil.
