Zakaj potrebujem ogrevanje kotla?
Izdelki iz litega železa se odlivajo s tehničnim oljem. Potrebno je, da se oblika enostavno loči od končnega izdelka in zaščiti površino pred nastajanjem rje. Konec koncev je litega železa zlitina železa z majhnim deležem ogljika, zato lahko rja. Proizvodno mast
je treba odstraniti. Za ta litega železa kalciniran. Med tem postopkom je potrebno odpreti okna in vklopiti pokrov, če ga imate. Vonj po bledi maščobi bo otipljiv.Če ima nekdo priložnost za vžiganje kotla na ulici - na splošno čudovito.
Podrobnosti procesa
Ne mislite, da je to nekakšen kompleksen proces. Vse je narejeno preprosto. Za pravilno vžiganje posode potrebujete:
- sperite s toplo vodo;
- vklopite peč, nastavite plamen, nadpovprečen, ali ogenj;
- požari kotel;
- po izginotju temne lise na njem, da se odstrani iz toplote, običajno ta postopek traja več kot eno uro.
Bodite previdni, da vas vroči litoželezni kotel ne izgori. Temperatura ogrevanja bo zelo visoka, litega železa ne bo trpela zaradi tega, ampak vaše roke so lahko celo zelo. Odstranite posodo šele, ko se ohladi. V rdečo skledo nalijte hladno vodo, kar je popolnoma nemogoče. Od ostrega padca temperature se lahko razpoči. Površino preprosto obrišemo s papirnato brisačo ali krpo, navlaženo z oljem.
Pravzaprav je tudi aluminijast kotel žgan, vendar traja manj časa in ogenj se lahko zmanjša, ker se aluminij segreva veliko hitreje.
Uporaba soli
Lahko žgate aluminij in sol iz litega železa. V ta namen nalijejo v njih pakiranje grobe soli in ga pustijo, da se ogreje, ko je peč na ognju ali na ognju. Sol odvzame vso odvečno vlago, vse nepotrebno olje in naredi kotel popolnoma pripravljen za uporabo. Poleg tega, s soljo, bo manj verjetno, da kadi, širi neprijetne vonjave. Sol se mora potemniti, šele potem se lahko posoda odstrani iz toplote.
Žganje z oljem
Po običajnem kalciniranju je treba kotel z železom vedno žgati z oljem. Za to vlijte malo olja.Če je rezervoar še vedno vroč, potem vzemite kavelj in zavrtite kotlo, tako da so vse stene razmazane, nato pa ponovno zažgajte rezervoar za nekaj minut, da se dim začne dvigati. Leseno lopatico lahko zavijete s papirjem in razdelite olje na stene. Morala bi prodreti v pore vročega železa in tvoriti najtanjši premaz, ki ne bo omogočil kasnejše opekline hrane. Ostanke vsebine lahko nato izlijemo, ohlajeno površino obrišemo s krpo ali prtičkom.
Če dimenzije pečice dopuščajo, je mogoče kotel kalcinirati z oljem v njem, segreti na 180-200 stopinj in pustiti vsaj 3 ure.
Po kalcinaciji,
Po kalcinaciji se kotel ohladi. Sperite ga s čisto vodo in obrišite z mehko krpo. Ne uporabljajte detergentov. Dlje ko uporabljate kotliček, bolj pogosto ga kuhate, boljše in boljše bodo njegove lastnosti. To je njegova razlika od drugih jedi.
Kljub temu, da je kotel zelo težak, je precej krhek. Z njim ravnajte previdno, ne pustite, pazljivo odstranite in premaknite iz kraja v kraj.Če nastane razpoka, predpostavimo, da so jedi izginile.Če je kotliček po dolgotrajnem skladiščenju malo zarjavel, ga je enostavno očistiti s trdo gobico ali brusnim papirjem. Nato ga je treba oprati in vžgati, in bo tako kot nova.
Nekateri bodo pomislili, da ne potrebujejo takšne težave, zato je bolje, da kuhamo hrano v pečici ali v običajni ponvi. Toda pravi poznavalci hrane razumejo, zakaj je potreben kotel. V njej se vsaka hrana izkaže za veliko okusnejšo. V njem lahko kuhate skoraj vse, od pilava do juhe. Tisti, ki imajo dacho, morajo vsekakor kupiti kotel, da bi občasno navdušili ljubljene in sebe z enolončnicami, drobljivimi žitaricami, zelenjavnimi varji, okusnimi jedmi jagnjetine in jajčevca.
