Vsebina članka:
Kompot breskve je ena izmed najbolj dišečih pijač v zimskih konzervah. To je primer, ko sadje v procesu vztrajanja daje vse svoje okus. Omeniti moramo tudi okus pijače - izkaže se zelo sladko in bogato.
Tako lahko naredite kompot za breskve z uporabo:
- metode dvojnega polnjenja;
- sterilizacijska metoda.
Najprej morate pripraviti sadje. Ne bi smel samo oprati breskve in jih odstraniti iz kože, ker je prekrita z majhnimi resicami in potem jesti sadje ni zelo lepo. Poleg tega lahko koža zamegli kožo.
Da bi se lahek odlepljal, je treba breskve napolniti z vrelo vodo za 30 sekund in nato potopiti v hladno vodo.
Praškasta pijača s sladkorjem z litjem
Za tri-litrsko steklenico je potrebnih približno 12 breskv. Vnašanje polne pločevinke sadja ni vredno, potem je pijača zelo razkošna in jo je treba dodatno razredčiti.Če pa steklene posode manjkajo, lahko to storite na ta način.
Banke morajo biti sterilizirane 15 minut pred polaganjem breskev.
Ko je olupljeno sadje napolnilo posodo na polovico prostornine, jih je treba pariti.Če želite to narediti, nalijte kozarec breskve z vrelo vodo na vrh in pokrijte s pokrovom. Zavijte toplo brisačo ali odejo in pustite stati 20 minut.
Po tem času previdno vlijte vodo v posodo( približno 2 litra) in kuhajte sirup za polivanje:
- dodajte 600 g sladkorja( 300 g za vsak liter tekočine);
- zavre;Med mešanjem
- kuhamo 2-3 minute, da raztopimo sladkor.
Pour breskve z vročim sirupom in takoj navijte. Obrnite kozarec od spodaj navzgor, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Sterilizirana naravna breskovina
Za tiste, ki zaradi kroničnih bolezni ne morejo jesti sladkorja ali ki preprosto ne marajo sladkih kompotov, je primerna metoda konzerviranja s sterilizacijo.
Oljuščene breskve je treba zložiti v ponev, dodati 2 litra vode in kuhati 5 minut od trenutka vrenja. Nato previdno odstranite breskve, jih položite v kozarec in nalijte vodo, v kateri so bili kuhani.
Posodo s kompotom položite v veliko lonec s toplo vodo in raztopite staro brisačo na dnu. Sterilizirajte 15 minut, zavijte. Banka mora biti obrnjena in ovita tako, da se postopoma ohladi.
Breskov kompot s kamni lahko shranjujete največ 1 leto.
