Atribut sodobne kuhinje postaja vedno bolj kot lonček na pritisk - naprava, ki lahko hitro pripravi številne jedi. Prototip te naprave je v 17. stoletju ustvaril Denis Papin, ki je delal na parnih kotlih. Na podoben način delujejo sodobne naprave. Skratka, hrana je kuhana v skoraj zaprti posodi. Kot rezultat, po vreli vodi se pojavi para, ki ustvarja nadtlak v rezervoarju. Posledično se temperatura dvigne nad vrelišče, kuhanje pa poteka veliko hitreje.Čas kuhanja se zmanjša na 40%.Poleg tega zaradi minimalnega volumna kisika v rezervoarju ne pride do oksidacije produktov, kar ohranja njihove uporabne lastnosti. Ker je vsak lastnik pomemben za nakup te naprave. Toda kako izbrati lonec na pritisk, da bi bil čim bolj uporaben? Poskusimo ugotoviti.

Vrste tlačnih kuhalnikov

Upoštevajte, da obstajata dve glavni vrsti teh naprav:

• Nameščen na plinski ali električni štedilnik;
• Avtonomno, električno ogrevano.

Najprej iz kovine. Najpreprostejši modeli pa so izdelani iz aluminija. Odlikujejo jih navadne ponve z debelim dnom in stenami ter tesno prilegajočim pokrovom.

Dno je lahko tudi večplastno. Na pokrovu sta nameščena dva ventila: en delovni in drugi zasilni. Namenjeni so za sprostitev previsokega tlaka iz naprave, da se prepreči njeno razpok.Če delovni ventil iz nekega razloga ni deloval, bo začel delovati zasilni ventil.

Med pokrovom in posodo je tesnilo. Pri aluminijastih modelih je to običajno guma. Takšna lonec je poceni, vendar ima nekaj "slabosti":

• Prvič, aluminij lahko reagira s proizvodi, ki ne puščajo le sledov na stenah, temveč so tudi nevarni za zdravje.
• Drugič, gumijasta tesnila so kratkotrajna in sčasoma začnejo sprostiti tlak.
• Tretjič, tak lonec je primeren samo za plinske ali električne peči. Lahko pusti madeže na steklokeramiki, vendar na indukcijskih ploščah sploh ne deluje.

Jekleni štedilniki prve vrste so bolj popolni. Njihovo dno se termično kopiči. Poleg tega imajo takšni modeli že najenostavnejše nadzorne funkcije. Imajo zaporo pokrova, ki preprečuje odpiranje v primeru tlaka v instrumentu. To močno poveča varnost naprave.

Poleg tega je ventil takšnih loncev pod tlakom dvosmerni, kar omogoča prilagoditev tlaka v notranjosti za pripravo različnih vrst izdelkov. Ta tip instrumenta ima seveda tudi zasilni ventil.

Ročaji takšnih naprav so odporni na vročino, dizajn pa je precej sodoben. Pokrovno tesnilo večine jeklenih modelov je izdelano iz silikona, kar bistveno poveča njegovo trajnost.

Nekateri jekleni modeli imajo takšno možnost, da je lahko uporabna tudi kot parna posoda.

Poleg tega pri nekaterih modelih prihaja stekleni pokrov. Prednost takšnih loncev je, da se lahko uporabljajo tako na plinskih pečeh in indukcijskih kot steklenih keramikah. Na splošno je možno izbrati jekleni lonec za pritisk za tiste, ki želijo dokaj kakovostno in funkcionalno napravo po nizki ceni.

Električni tlačni kuhalniki: značilnosti izbire

Če se odločite za električni lonec, morate upoštevati dejavnike, kot je cena. Konec koncev bo takšna naprava stala več kot njihovi kolegi. Vendar pa je njegova funkcionalnost veliko višja. Takšna naprava ima elektronski nadzor, ker gostiteljici ni treba stati na štedilniku. Samodejni program kuhanja lahko nastavite in naprava se po končani kuhinji samodejno izklopi.

Električne naprave se razlikujejo tudi po materialu posode. Kot tlačni kuhalniki za kuhalnike so lahko aluminijasti, jekleni ali emajlirani. Slednji so redki. Poleg tega morate izbrati model z nelepljivim premazom. V takih loncih hrana ne bo gorila na dno in stene, čiščenje pa bo veliko lažje.

Pomembno merilo pri izbiri naprave je glasnost. Obstajajo naprave s prostornino pol litra in do 40 litrov. Seveda morate izbrati "srednjo točko".

Lonec mora zagotoviti vašo družino. Toda v tem primeru je treba upoštevati, da se posoda aparata ne sme popolnoma napolniti. Največje je dve tretjini. Navsezadnje potrebujete prostor za nastanek pare.Če kuhamo riž ali druge izdelke z nabrekanjem, je prepovedano polivati ​​več kot polovico posode. Te dejavnike je treba upoštevati pred izbiro lonca na pritisk.

Treba je omeniti, da bo 5-6-litrska enota dovolj za povprečno družino. Ta merila so pomembna za tiste modele, ki so zasnovani za ploščo.

Seveda ima tak dejavnik, kot je moč električne naprave, tudi določeno vlogo. Seveda proizvajalci štejejo moč v sorazmerju z velikostjo. Vendar se je treba zavedati, da je močnejša naprava, hitreje vre voda in nastaja pare. V povprečju običajne tlačne kuhalne posode porabijo od 1 do 1,5 kW.Manj moči vpliva na učinkovitost naprave.

Nenazadnje je funkcionalnost naprave. Konec koncev, obstajajo ločeni kuharji, štedilniki riža, kuhalniki za testenine itd. Vendar je bolje izbrati večnamensko napravo, kot je univerzalni lonec. Ona »ve, kako« pravilno pripravi vse zgoraj navedene jedi, poleg tega pa tudi meso, juho, krompir itd. Te naprave seveda stanejo malo več, vendar povsem povrnejo stroške nakupa.

Številni proizvajalci dopolnjujejo svoje izdelke z dodatno opremo - parno ploščo, ki omogoča kuhanje pod pritiskom za paro. Z njim lahko kuhate zdrave in na isti prehrani brez absolutno maščobe in olja. Nekateri modeli imajo tudi okno za ogled. Omogoča vizualno kontrolo postopka kuhanja. Za nekatere gospodinje je to pomembno, ker morajo usmeriti pozornost na takšne modele.

Pomemben dejavnik pri izbiri je seveda proizvajalec. Prednost je treba dati uglednim blagovnim znamkam. Pred nakupom naprave, bo pravilno, da se seznanijo z linijo modela vsakega, in izberite možnost, ki najbolje ustreza vašim potrebam, poleg tega, da je optimalna cena.

Kot lahko vidite, izbira tako navidez preproste naprave kot lonec ni tako enostavna. Konec koncev, obstaja veliko odtenkov, ki jih je treba upoštevati. Ampak, če je vse dobro premišljeno in upošteva vaše želje s priporočili strokovnjakov, lahko kupite vsestranski in zelo uporaben kuhinjski aparat, ki lahko zadovolji vse, tudi najzahtevnejše hostese.