Krompir je izdelek, ki ne bo nikoli prišel iz naše porabe. Zato so zahteve glede kakovosti tega izdelka upravičene. Ali bomo sami pridelovali krompir ali jih kupovali v trgovini, občasno naletimo na gomolje z zeleno kožo.
Kazalo
- Ali lahko jem zeleni krompir
- Kaj bom videl, če pojedem zeleni krompir in ali je škodljiv
- Kaj naj storim v primeru zastrupitve
- Uporaba
Ali lahko jem zeleni krompir
Razlog za nastanek zelenja je naravna sposobnost te rastline, da se razmnožuje. Sončna svetloba, ki pada na gomolj, začne proces fotosinteze, ki jo barva v zeleni barvi.
Ta rastlina pripada družini noči, tako da v svoji strukturi vsebuje škodljiv strup solanin .Je strupeni glikoalkaloid, ki ga proizvaja družina solanaceusa. Povečana vsebnost je v zelenih delih rastline, zlasti v listih, jagodah in zelenih koreninah.
V samih gomoljih vsebina tega strupa ne presega 0,05% .Toda, ko gomolji začnejo vplivati na ultravijolične in infrardeče žarke sonca, se vsebnost solanina bistveno poveča.
Kaj se bo zgodilo, če jeste zeleni krompir in ali je škodljivo
Če naredite posodo iz zelenih krompirjevih gomoljev in jo pojedo, je najhujše, kar se lahko zgodi, je gastrointestinalna motnja .
Zeleni krompir, ki ni primeren za kuhanje Če ta snov vstopi v človeško ali živalsko telo v količini 300 - 400 mg , se lahko zgodi najbolj tragičen izid.
Da bi se solanin zastrupil, morate jesti vsaj dva kilograma svežega, zelenega, neolupljenega krompirja .Stalna uporaba takšnega krompirja negativno vpliva tudi na telo, kopiči koncentracijo solanina v krvi.
Če so v krompirju zeleni deli, jih je mogoče rezati. Pri kuhanju se delovanje solanina zmanjša zaradi dejstva, da del strupa gre v vodo. Ampak, če obstaja priložnost, potem je bolje, da ne tvegajo svoje zdravje in zdravje vaših najdražjih, zakaj ne bi uporabili krompirja dvomljive kakovosti za hrano.
Solanin je bolj nevaren za otroke, starejše, nosečnice in osebe s kroničnimi boleznimi.
Vedno izločene gomoljev zelene prve simptome zastrupitve zelene s krompirjem, lahko: draženje
- želodčne , kar vodi do slabosti in bruhanja, ali kolike in drisko,
- moten srčno mišico, ki je skupaj s težkim dihanjem, zmanjšanje tlaka in aritmičnih pulzov,
- , , depresija živčnega sistema, , dezorientacija,
- razširitev zenice,
- , vročina in razgradnja rdečih krvnih celic,
- v nekaterih primerihceste in celo komo.
Kaj storiti v primeru zastrupitve
- Če so simptomi hudi, potem morate najprej poklicati rešilca .
- Nato opravite izpiranje želodca s šibko raztopino kalijevega permanganata( kalijev permanganat).Za odraslega pripravimo tri-litrsko kozarec raztopine šibke rožnate barve( po potrebi razredčimo še en kozarec).
- Umetno povzroči bruhanje ( samo odrasli).
- Po pranju dajte aktivno oglje.Če je potrebno, dajte odvajalo.
- Zdravnik lahko opravi intravensko rehidracijo( nasičenje telesa z vodo) s sterilno raztopino natrijevega klorida. Ta proces pomaga pri dehidraciji, ki jo dobimo po pranju želodca.
Uporabite
.Zeleni gomolji se v podpolju bolje ohranijo do pomladi, manj dovzetni za poslabšanje in imajo veliko boljšo kalitev spomladi kot normalne. Krompir, ki je postal zelen, še manj prizadene.
Kljub temu, da je tak krompir strupen, ima svoj namen. Vrtnarji jo posebej razprostrejo v tanki plasti v toplem in dobro osvetljenem prostoru, , tako da postane zelenkasta barva in dobri in debeli poganjki.
Zeleni krompir se kalijo in uporabljajo za sajenje , nekateri ga celo dneva vzamejo na balkon ali ložo, tako da gomolji prejmejo ultravijolično svetlobo, strdi in začne fotosinteza. Da bi bil postopek bolj enakomeren, se gomolji, ko se obarvajo zeleno, obrnejo »ne zeleno« stran od sonca.
Zaradi teh nezahtevnih manipulacij lahko pridelek krompirja pridobi 15 - 20 dni prej kot običajno zorenje , donos enega grma pa se bo povečal za red velikosti.
Pri nakupu hrane v trgovini posebno pozornost posvetite barvi krompirjevih gomoljev in prisotnosti kalic na njih. Zelena barva in prisotnost kalčkov nakazujeta, da je proces fotosinteze začel z , količina solanina pa se je večkrat povečala.
In nasprotno, pri izbiri krompirja za sajenje, dajejo prednost zelenim gomoljem z velikimi in debelimi poganjki. Prinesel vam bo letino veliko prej kot običajni krompir.
Ne pozabite na hilling. Ne le, da tla zrahlja, ampak spodbuja rast rastlinskih gomoljev, ampak jih tudi varuje pred procesom fotosinteze. Najprej dvakrat na leto pobrati dno rastline.
Če ste na krompirju videli zelene klice - ne kupujte ga za kuhanje 
