Cilantradežnik( zelena).Njegova semena in mlada zelenjava se zaužijejo kot začinjene začimbe, uporabljajo pa se tudi v farmacevtski in parfumski industriji. Domovinski cilantro se nahaja na obalah Sredozemskega morja. Tudi pred 5000 leti je ta trava v svojih rokopisih omenjala starodavna Egipčana, nekoliko pozneje Judje - v Stari zavezi. Od takrat se je koriander razširil na skoraj ves svet in na nekaterih mestih je začel rasti celo kot plevel. Danes je cilantro ena najpogostejših začimb na svetu. Mladi zelenice se uporabljajo v posodah, ki so večinoma sveže. Cilantro semena se uporabljajo v obliki dišečega prahu. 
Čeprav je uradno ime cilantro Coriandrum sativum, je v Rusiji običajno, da se koriander posuši seme te rastline, cilantro pa je njegov zeleni del.
Poleg gastronomskih prednosti ima cilantro izrazite zdravilne lastnosti. Jedo je normalizira delo prebavil in ledvic, pomaga očistiti telo od toksinov, uničiti parazite, okrepiti srčno-žilni in živčni sistem telesa, zdraviti rane in kožne bolezni. Zdravilo Cilantro je kontraindicirano samo za tromboflebitis, postinfarktni in post-možganski sindrom, med nosečnostjo in dojenjem.
Poznavanje koristnih lastnosti te čudovite rastline, se takoj vprašamo: kako gojiti cilantro? Obrat je pri setvi in oskrbi zelo preprost. Lahko se goji vse leto: poleti na vrtu in pozimi - v loncu na okensko polico.
Cilantro: sajenje in nega
Cilantro je hladno odporen obrat. Lahko prenese zmrzali do -5 ° C. Zato je mogoče začeti sajenje zgodaj spomladi, ko se zemlja odmrzne. Sejanje v rastlinjaku bo omogočilo še zgodnejšo žetev. Lahko preživijo in podzimnye rastline, tako da s prvimi pomladnimi dnevi, da imajo sveže vitamin zelenja na mizi.
Mesto za saditev koriandra mora biti ves dan sončno. Ta rastlina ne mara sence. Pri senčenju grmovnice korijandra rastejo šibke, rahlo listnate, hitro pridobivajo cvetne peclje. Plodovi postajajo plitki in zorenje zamuja.
Sejanje se izvede s suhimi semeni, pri čemer se v vzdolžnih žlebovih na vrtu razporedijo 2-3 semena na razdalji 8 - 10 cm.Če se semena pogosteje posejejo, bodo rastline ohlapno pridobivale zeleno maso in hitro šle v cvetenje. Utori morajo biti nameščeni na razdalji 10 - 15 cm drug od drugega, da se rastlinam zagotovi največja osvetljenost. Semena koriandra so precej velika, zato so zakopana do globine 1-2 cm, po setvi pa je treba posteljo obilno zaliti.
Semena korianderja relativno hitro izgubijo kalivost. Zato je za sejanje semena je treba sprejeti ne starejši od dveh let, čeprav kot začimba jih je mogoče shraniti veliko dlje.
Po 5 do 20 dneh se pojavijo poganjki, odvisno od sorte, roka uporabnosti semena in vremenskih razmer. Po sajenju je lahka oskrba s koriantom enostavna:
- Redčenje. Da rastline ne bi tekmovale za prostor na soncu in živilsko cono na tleh, od številnih rastlin, ki so se povzpele v eno gnezdo, naj ostane le ena, najmočnejša.
- Weeding. Cilantro ne prenaša odebelitve. V nasprotnem primeru se namesto bogatih zelenih poganjkov na vrtu hitro raztezajo dežniki cvetnih stebel.
- Redno zalivanje .Po setvi in pred pojavom prvih poganjkov je treba posteljo obilno zaliti, tako da zarodki cilantra nimajo pomanjkanja prehrane in vlage. Ko se nad tlemi pojavijo prvi zeleni izvrtini, je treba zalivanje zmanjšati. Medtem ko bodo kalčki pridobili moč, je dovolj, da ležišče ostane v vlažnem stanju. Z začetkom aktivnega nabora zelene mase je treba vedno pogosteje začeti z zalivanjem, tako da mlade rastline pred časom ne bodo obarvale. Toda v fazi zorenja sadja je treba zmanjšati na minimum.
- Razrahljanje razmika vrstic .Na gostih slabih tleh cilantro daje malo zelenja in hitro zbira socvetje.
Preberite tudi: Soba Mandarina - svetlo utelešenje dobre volje v hiši!
Zemlja koriandra mora biti rahlo alkalna ali nevtralna, ohlapna, hranljiva, dobro prevodna. To so lahko ilovice in sandale, ki jih je treba napolniti z organskimi snovmi in mineralnimi kompleksnimi gnojili.
Cilantro se ne hrani med aktivno rastjo! Vsa hranila pod njo je treba pripraviti vnaprej. Jeseni se v tla dodajo pepelika in fosfatna gnojila ter kompost. Spomladi pred setvijo naredite dušikovo gnojilo.
Zelena masa iz rastlin je odrezana, ko raste. Zberite zelenice mora biti pred sprostitvijo košare cvetja. Ko začnejo peclji rasti, zelena masa rastlin postane groba in izčrpana. Ob upoštevanju pravil kmetijske tehnike, lahko zelenice iz vsake rastline zberejo do trikrat na sezono.
Preberite tudi: Oranžna na okenski polici - to je možno
Cilantro na okenskih policah
Najljubši koriander lahko ves čas uživa s svojim svetlim okusom. Rastoča koriander na domu je snap.Če želite to narediti, boste potrebovali:
- Najsvetlejši prostor v apartmaju je na balkonu, na okenskih policah. Več sonca, ki ga lahko priskrbite tej vitični južnjaki, bolj bo velikodušno se vam zahvalil z bujnim zelenjem. Najbolje je gojiti koriander na okenski polici na južni strani.
- Število sedežev. Izbrati jih je treba glede na količino zelene, ki jo boste dobili. Za majhen kup zelenega cilantra lahko uporabite navaden cvetlični lonček z velikimi luknjami na dnu. Zaželeno je, da je lonček keramičen, brez glazure - zračnost teh loncev je veliko boljša od plastike.Če nameravate gojiti bolj začinjene zelenjave, je bolje uporabiti zabojnike za sadike. Bolje je, če je lesena škatla - iz istih razlogov prepustnost zraka. Coriander se lahko precej uspešno goji tudi v plastičnih posodah, vendar bo to zahtevalo temeljitejše popuščanje tal. Na dnu rezervoarjev je treba postaviti drenažo za odvajanje odvečne vlage.
- Tla za sajenje semen. Tla morajo biti ohlapna, hranljiva in prepustna za vlago. Lahko uporabite vrtno zemljo, ki jo presejemo iz deževnikov. Uporabite lahko že pripravljeno univerzalno zemljo, kupljeno v trgovini. Majhno količino dušikovega gnojila, npr. Sečnine, lahko dodamo kot oblogo pred setvijo.
- Sveža semena. Sveža semena, močnejše in bolj prijazne poganjke, ki jih bodo dali.
V eno posodo lahko posadite do 5 rastlin( 5 gnezd).Preveč zgostitev pridelkov ne bi smela, da ne bi povzročil raztezanja sadik.Če uporabljate zabojnik za sadike, je treba koriantro posejati s črtami, med rastlinami pa 4-5 cm, med črtami pa 10 cm. Semena so zakopana 2-3 kose v ločenih luknjah do globine 1-2 cm. Vsaka manjša škoda glavnega korena vodi do smrti rastline. Zato korijandra ni mogoče presaditi, ampak ga je treba takoj posejati na stalno mesto.
Po setvi semena je priporočljivo pokriti lonček s stekleno ali plastično folijo na vrhu in položiti plastično vrečko čez lonec. Takšen postopek za gojenje korianda na domu bo pripomogel k ohranjanju stalne ravni vlažnosti in temperature, ki je potrebna za kalitev semen. Ko pridejo semena, je treba rastlinjak odstraniti.
Preberite tudi: Peršin na okenski polici: kako saditi in rasti
V fazi 1-2 teh listov je treba rastline razredčiti, odstraniti šibko in zapustiti najmočnejše in najmočnejše v vsakem gnezdu. Voda poganjki morajo biti redno, vendar malo po malo, tako da je bila zemeljska krogla v loncu zmerno mokra. Odvečno vodo iz ponve je treba izprazniti. Pozimi, če so rastline izvlečene, je potrebna dodatna osvetlitev.
Gomoljno sejate cilantro v majhni posodi, da ga gojite v snopu za enkratno uporabo. Da bi se izkazalo, da je ta sveženj velik in sočen, bo zagotovo potrebna dodatna osvetlitev. Prvo zeleno koriandro je mogoče zbrati iz okenske police vsak mesec. V nasprotju z zbirko vrta, cilantro, ki raste doma, se ne sme rezati v korenu. Iz nje morate samo odtrgati liste in jih uporabiti kot hrano. Ko se pojavijo peclji, jih je treba takoj pripeti, da rastlina še naprej raste.
Shranjevanje cilantro
Ker ne uporabljamo samo svežih zelišč, temveč tudi suha semena, bi morali povedati nekaj besed o shranjevanju cilantra. Zeleni koriander na sušenju izgubi skoraj ves svoj okus. Zato za pripravo na prihodnjo uporabo na ta način ni smiselno. Toda seme koriandra, nasprotno, odlično ohranijo svojo svetlo aromo že več let, če imajo ustrezne pogoje za shranjevanje.
Za shranjevanje se semena temeljito posušijo. Popolna odsotnost vlage - glavni ključ za dolgoročno shranjevanje cilantro. Posušena semena se postavijo v tesno posodo in hermetično zaprejo. Za to vstavite plastične vrečke v 2-3 plasti, steklene ali plastične kozarce s pokrovi. V tej obliki se lahko seme koriandra hrani zelo dolgo, ne da bi izgubili okus in zdravilne lastnosti. Usposobljene gospodinje bodo vedno našle uporabo te neverjetne rastline in njenih dišečih sadežev.
Semena koriandra se pred uporabo takoj napolni v prah in doda v posodo pred koncem toplotne obdelave. To omogoča, da začimbe najbolj jasno razkrijejo svoj okus. S podaljšano toplotno obdelavo semena koriandra popolnoma izgubijo svoj okus. Enako se zgodi, če začimbo obdržite v zdrobljeni obliki in ne celo semena.
Uporaba cilantra v dnevni prehrani bistveno obogati njen okus in pomaga pri izogibanju številnim boleznim. Zato, vedoč, kako posaditi cilantro, je vredno, da to čudovito rastlino malo časa in nege, zasadite jo doma.
Kako posaditi zelenico - video
