Sterilisering av burkar: hur det görs och varför

I vårt land anses matlagning för vintern vara en årlig sommarritual i nästan varje familj. Sylt, inläggning och kompott skördas i stora mängder så att det räcker till alla hemma under de långa kalla månaderna. För att säkerställa att matlagning inte blir slöseri med tid och pengar är det nödvändigt att sterilisera disken ordentligt. Detta kan göras på flera effektiva sätt. Vi föreslår att överväga de mest populära av dem.

Beprövade sätt att sterilisera burkar

Innan bearbetning, se till att noggrant undersöka och förbereda redskapen. Det ska inte finnas flis, sprickor eller rost. Omslaget ska vara plant, fritt från bucklor, repor och spår av korrosion. Allt tvättas med en lösning av läsk eller senapspulver, det är tillåtet att använda diskmedel, men bara på naturliga ingredienser. Skölj noga med rinnande vatten.

Om du inte tvättar och steriliserar eller använder olämpliga tallrikar, kommer konserver att jäsa och "explodera".

instagram viewer

Över färjan

En enkel och tillgänglig metod för alla, som aktivt användes av våra mormödrar. En stor gryta med vatten läggs på elden. Vi väntar på att det ska koka, och sedan installerar vi ett galler på det, på vilket vi lägger burkarna upp och ner.

Sterilisering på detta sätt tar ungefär en kvart. Stora behållare upp till 3 liter - cirka 25 minuter. Ta sedan försiktigt bort burkarna från trådstället med en handduk och lägg dem på bordet, vänd halsen upp och ner. De måste torka ur kondens innan de lagras.

I ugnen

Efter sköljning, lägg burkarna på en bakplåt i förkylning ugn. Det är ingen grundläggande skillnad hur de kommer att stå - nacken upp eller ner. De gummifria skruvlocken kan också läggas på ett bakplåt.

Stäng luckan och ställ in temperaturen på 110 ° C. Steriliseringstiden är 20 minuter. Det beror inte på diskenas volym. I slutet av proceduren, stäng av ugnen och låt burkarna svalna lite utan att öppna dörren. Sedan tar vi ut dem med en torr ren handduk och lägger dem på bordet.

Låt inte våt trasa vidröra glaset. Det kan spricka av temperaturfallet.

Över tekannan

Prisvärt sätt "För de lata". Vi tänder det och väntar på en kokning, fyllnadsläget är upp till hälften. Sedan sätter vi in ​​burkens hals. Om behållaren har en liten volym kan du "hänga" den på diskens pip eller lägga en kross inuti och lägga en burk på den.

Vi väntar 15-25 minuter, varefter vi tar bort och lägger på en torr, ren handduk. Innan du rullar måste disken torka naturligt från kondens.

I en multikokare eller dubbelpanna

Skålen är fylld med vatten och vikt innanför locket för vridning. Installera sedan ångmunstycket ovanpå. Förtvättade burkar placeras på den med nacken nedåt.

Slå på "Steam" -läget och vi lanserar enheten. Exponeringstiden liknar proceduren över en vattenkokare eller kastrull. I framtiden, ta bort behållarna från locket och lägg dem på en ren handduk för att torka.

I mikrovågsugnen

Det är lättare än någonsin att hälla lite vatten i burkarna och lägga dem i hushållsapparaten. Vi ställer in 5 minuter på timern och väljer den högsta effekten. När tiden har gått, ta ut burkarna med stora droppar kondensat inuti, häll ut vätskan och lägg ner halsen på en ren handduk. De måste nu torka innan de konserveras.

Mikrovågsugna lock är inte steriliserade!

I kokande vatten

Små behållare kan läggas i en stor kastrull eller vändas upp och ner. Häll kallt vatten över dem och fyll på med lock. Sätt allt på eld och håll kvar efter kokning i en kvart.

Efter avslutad procedur, ta bort och låt torka på en ren handduk. Först då kan ytterligare manipulationer med disken utföras.

"Kallt" sätt

Bordsvinäger används. Vätska i mängden 2 msk. l. Hälls i en burk, täck locket och skaka väl så att kompositionen går längs alla väggar i behållaren. Sedan kan den hällas i nästa burk och steriliseras alla rätter.

Så att vinternas förberedelser håller länge och behåller sin smak, sterilisering av burkar nödvändig. Välj den metod som passar dig och experimentera i ditt eget kök.