Hur man tänder en stekpanna: effektiva sätt

Skynda dig inte att rusa in i striden och laga din favoriträtt i en nyinköpt stekpanna. Före första användningen måste den inte bara tvättas med produkten, utan också kalcineras med hög kvalitet. Varje material har sina egna beredningsmetoder. Till exempel kalcineras gjutjärn med vegetabilisk olja eller bordsalt, och för rätter med non-stick-beläggning är beredningen mycket mer känslig, med en liten mängd olja.

Hur man förbereder pannan för första gången

Kvinnor blir ofta frustrerade när de tar hem nya redskap och njuter av köpet när de läser etiketten om behovet av att förbereda sig innan de använder för första gången. Det finns tillräckligt med information, men oftare är den spridd och ofullständig i en källa. Vi kommer att berätta hur du värmer kokkärl av olika material så att det inte blir några problem under tillagningen.

Först och främst måste alla rätter rengöras från etiketter, klistermärken och tvättas med tvål. Gör det också manuellt utan att använda diskmaskin.

Förberedande skede

Torka av pannan efter sköljning. Detta är viktigt för att inte lämna fula, envisa ränder, vilket då förstör utseendet och kvaliteten på matlagningen.

Den första termiska användningen avslöjar nackdelarna med kokkärlet. Osynliga marker och sprickor kommer tydligt att dyka upp vid första användningen. Ignorera inte problemet. Om en defekt upptäcks, lämna tillbaka pannan till affären.

Kalkning av kokkärl av gjutjärn

Detta material behöver framför allt förberedelse av hög kvalitet före tillagning. Oavsett om det är en liten pannkakform eller en stor wok - de måste kalcineras ordentligt. I framtiden kommer detta att hjälpa produkterna att inte brinna och få värdinnan läckra, rika rätter.

Så efter köpet fortsätter vi enligt följande schema:

1. Vi tar bort etiketterna, sköljer noggrant, tar bort den oljiga filmen, som appliceras för att skydda mot oxidation.
2. Torka med en handduk och värm över svag värme. Detta tar bort fukt från gjutjärnets porer.
3. Grovt bordsalt hälls. Skikttjockleken i botten bör vara cirka 1–1,5 mm.
4. De satte på spisen, inklusive maximal eld.
5. Rör om saltet, låt det inte brinna i 10-15 minuter.
6. Ta bort från brännaren och svalna naturligt.

Efter kalcineringen tvättas diskarna igen med varmt vatten och tvålvatten.

Det är viktigt att undvika exponering för hårda slipmedel och aggressiva kemikalier. De kan förstöra materialet i disken.

Du kan använda vegetabilisk olja för kalcineringen. Det hälls i en stekpanna cirka 2/3 av sidornas höjd. De sätter den på maximal värme och värmer upp den bra. Därefter reduceras lågan och förvaras i ytterligare en halvtimme. Därefter dräneras det och gjutjärnet kyls genom att torka med pappershanddukar.

För en lugn förberedelse rekommenderar vi att använda ugnen. Den värms upp till medeltemperaturer. Smörj formen med olja på alla sidor och lägg på en plåt, nedifrån och upp. Du måste tända disken i en timme. Sedan tar de ut det, torkar av det med hushållspapper och lämnar det ett par dagar. Efter ett tag är köksredskapen redo för första gången.

Stekpanna av stål

Det ska inte vara några problem med rostfritt stål. Det tvättas också med diskmedel och torkas med en handduk. Ett tunt tätt lager solrosolja hälls på botten. Sätt på maximal värme och värm innehållet tills de första tecknen på rök. Ta sedan bort kastrullen från spisen och svalna under naturliga förhållanden.

Oljan dräneras och dess rester gnids med en pappershandduk längs skålens väggar. Därefter tvättas det bara om maten är bränd. Om föroreningen är minimal, torka bara av den med en pappershandduk efter tillagning. Detta hjälper till att hålla pannan igång länge.

Kokkärl i aluminium

Aluminium är ett utmärkt kokkärlsmaterial, det korroderar inte och är mycket lätt. Men kokkärl kan oxideras och maten brinner starkt vid höga temperaturer. Det är därför det är viktigt att utföra beredning av hög kvalitet före första användning och observera temperaturförhållanden.

Steg-för-steg-guide för att kalcinera en aluminiumpanna:

1. Disken tvättas i en varm tvållösning.
2. Häll vatten och koka i en halvtimme.
3. Kyl under naturliga förhållanden, torka torrt.
4. Vegetabilisk olja tillsätts och värms i 30 minuter på låg värme.
5. Töm och behandla med varmt tvålvatten.
6. Låt torka naturligt.

Du kan laga mat i en sådan stekpanna efter ett par dagar, när oljan absorberas väl i diskens väggar.

Non-stick-enheter

Stekpannor med teflon, keramik eller diamantbeläggning kräver noggrann hantering. Vid matlagning används endast träskedar för att inte skada den fina porerna.

Sådana rätter får inte antändas ens med ett titan- eller granitskikt!

Förberedelserna för sådana redskap är minimala i deras ansträngningar. Ta bort etiketter och tvätta med tvålvatten. Torka med en pappershandduk och torka av botten och väggarna med en bomullspinne doppad i solrosolja. Observera att du måste bearbeta formen en gång i månaden så att den håller längre och maten inte bränns.

Varför göra kalcinering

Vem vet inte, proceduren är nödvändig för att skapa ett naturligt non-stick-lager. De serveras av vegetabilisk olja, som fyller mikroporerna, osynliga för det mänskliga ögat, på diskens yta.

Under tillverkningsprocessen täcks dessutom produkten med maskinolja för att skydda den mot oxidation. Glödgning - rengöring av rätter från skadliga ämnen.