Kryddor ger en speciell smak och arom till nästan alla rätter. Varje kök har åtminstone en minimal uppsättning kryddor, speciellt älskad av familjemedlemmar. Men även i det här fallet kommer det att vara användbart att ta reda på det hur man korrekt lagrar kryddor i köket och vad är deras hållbarhet.
Var förvarar man kryddor?
Innehållet i artikeln
- Var förvarar man kryddor?
- Var förvara kryddor?
- Hållbarhet för kryddor
Korrekt förvaring av kryddor kan avsevärt öka deras hållbarhet. Först och främst påverkar belysning produktens kvalitet. Ultravioletta strålar och ljus från lampor påverkar kryddornas tillstånd negativt. Dessutom har fukt och värme en negativ inverkan. Det är därför det finns vissa regler på vilka platser i köket det är tillåtet att lagra rätter med kryddor:
- stängd låda, belägen långt från diskbänk och spis;
- öppningsbart väggskåp, helst med blinda dörrar;
- en speciell hylla eller ställ för förvaring av kryddor (detta är för amatörer, så att allt är till hands, i det här fallet ska ställningen placeras bort från fönstret, spisen och diskbänken).
Viktig! Med konstant exponering för värme och fukt förlorar kryddor plötsligt sina egenskaper. En hälsosam produkt blir mycket mindre mättad med komponenter som gynnar kroppen och smakar maten.
Under de senaste åren har köksdesigners erbjudit kunderna möjligheten till en utdragbar hylla på hjul som de integrerar i köket. Detta är ett utmärkt alternativ för att lagra kryddor om hyllan är placerad långt från diskbänken och spisen. Kryddorna kommer inte att utsättas för ljus, konstgjorda eller naturliga.
Var förvara kryddor?
Som regel försöker nitiska hemmafruar ge sitt kök ett attraktivt utseende, även i minsta detalj. Detta återspeglas också i smaksättningsrätterna. Olika alternativ används, det är till och med möjligt att självständigt göra behållare för kryddor.
Olika behållare kan användas för korrekt förvaring:
- glasburkar;
- plåtpåsar;
- plastlådor;
- papperspåsar.
Viktig! Förvara inte kryddor i plastpåsar, eftersom det kan förkorta deras hållbarhet avsevärt och försämra smaken.
Kylskåpet är inte heller det bästa stället att förvara kryddor på. Kyla och fukt minskar produktens fördelaktiga egenskaper och förkortar kryddornas hållbarhet. Bara rödpepparfamiljen mår bra under sådana förhållanden. De fortsätter att ge den ursprungliga aromen och smaken till rätter även när de förvaras i kylskåp.
I vissa fall kan de ursprungliga rätterna för innehållet i kryddor bli en dekor i designen av köket och arbetsområdet.. Snygga glas- eller plastbehållare med etiketter eller klistermärken kommer att se bra ut. Och plåtlådor med kryddor kan placeras på en magnettavla som är fäst ovanför arbetsområdet.
Man bör också komma ihåg att användningen av kryddburkar som dekoration dikterar sina egna regler. Så bankerna måste alltid vara rena och fulla, annars försvinner allt det vackra för alltid.
Hållbarhet för kryddor
När fabriksförpackningen är stängd har kryddorna en lång hållbarhet på upp till 3 år. Malen kryddnejlika, paprika och kanel lagras under en liknande period. Malda kryddor och hela stjälkar och blad av växter behåller sina egenskaper i upp till 2 år. Torkade rötter och frön kan förvaras i ditt kök i upp till 4 år, och torkade grönsaker och frukter håller i mer än sex månader.
Det är viktigt att förstå det öppnade förpackningar kan inte längre ge högkvalitativ förvaring. Det är därför öppnade påsar inte förvaras i mer än 10 månader. Dessutom är det användbart att veta att torkade nötter kan ligga på hyllan i ett skåp i köket i högst 3 år, och färska örter i kylskåpet måste kastas ut efter 5 dagar.
Kryddor och olika tillsatser kan avsevärt förbättra smaken på en maträtt, men samtidigt kan de förstöra den helt. Därför måste kryddor förvaras korrekt och bör inte försummas, särskilt om det finns ett stort antal behållare med olika kryddor i köket.
