Innehåll i artikeln:
Det svåraste steget i att förbereda fylld kål är att separera kålbladet från huvudet så att de inte går sönder, men de är inte för mjuka. Kål för kål i mikrovågsugnen mjukar så att den kan vikas ihop, men förblir elastisk. Till skillnad från standardmetoden med hjälp av en kokande kruka, bakar mikrovågsugnen helt bladen och behåller sin styrka.
Receptet för mjukning av kål i en mikrovågsugn
Hur man mjukar kål för kål i en mikrovågsugn är mycket lättare än standardmetoden med kokande vatten. I närvaro av en mikrovågsugn är det inte nödvändigt att specifikt välja mjuka sorter, värma en stor behållare med vatten och försök att motstå rätt tid så att löven inte skållas.
Du kan till och med mjuka kål för kål i mikrovågsugnen. I kokande vatten kokas bladen snabbt och slits, medan malet kött är inslaget i dem, i motsats till den modernare metoden.
För framställning av fylld kål är ett huvud på 1,5-2 kg lämpligt. Den kan sättas direkt in i ugnen eller lindas i fästfilmen.
- Innan du lagar kål för kål i mikrovågsugnen måste den rengöras. Stjälken kan förkortas, och de övre bladen tas bort tills de är rena och intakta. Rester kan kastas bort - de behövs inte för kål.
- På basen av kålstången gör skär med en lång kniv och separerar bladen. Inget behov av att demontera ett kålkål - kålblad för kål i en mikrovågsugn kommer att mjuka och lätt separeras. Kniven fördjupas till det maximala, försöker att inte skada kålen.
- -rubriken skickas till ugnen under 8-10 minuter och sätt på den till maximal effekt. Det kan dessutom vara inslaget i en plastpåse eller klämfilm - bladen kommer att förlora mindre fukt vid bearbetning av höga temperaturer.
- Hur många minuter kål för kål i en mikrovågsugn kommer att laga mat beror på dess storlek och antal blad. Efter 8-10 minuter avlägsnas huvudet från ugnen och ytbladet separeras från det, vilket har mjukat. De som håller fast på stjälken är kvar.
- Följ sedan kålen som läggs tillbaka i mikrovågsugnen i 5-8 minuter. Därefter kan du ta bort nästa lager av löv som mjuknar under hög temperatur. Det rekommenderas inte att ta bort alla löv - de minsta är inte lämpliga för kålrullar. De kan lämnas och läggas till en annan maträtt( laga borscht eller stuvad kål).
- Massiva löv kan förbli på bladen. De kan noggrant skäras med en kniv och hålla den parallell med bordets yta. Det är viktigt att inte skada arkets integritet, annars kommer en sådan fylld kål att falla ifrån varandra.
Varmkål efter att ha kommit ut ur mikrovågsugnen bör omedelbart strömmas med kallt vatten. Så bladen är lättare att skilja från stjälken, och de kan omedelbart vikla fyllningen.
Att förbereda kål för kål i mikrovågsugnen är mycket lättare än i en kastrull med kokande vatten. Bladen mjuka, men förbli starka och elastiska. I den färdiga maträtten smaka dem, men det kommer inte att störa smaken av malet kött. Dessutom sparar denna metod för kålberedning tid. Medan kålen är brant i mikrovågsugnen, kan du snabbt fylla de första bladen med malet kött.
ravioli-gryta En annan
-kålrecept på kålEmellertid föredrar många hemmafruar att använda hylsan för att baka eller linda huvudet av kål i en plastpåse eller klädesfilm. Således förångar inte fukten, men återstår i bladen. De bakas jämnare och blir mjuka även i mitten. Läs också: Wise Housewives Crown Dish - Fyllda Potatis Ett kålhuvud i en ärm eller film kan också kokas i flera steg, men det är lättare att placera det på 10-15 minuter vid en lägre temperatur. Därefter doppas det i kallt vatten i folie, och när det kyler ner lite börjar de demontera bladen. Alla vener avlägsnas med en skarp kniv så att de inte förstöra smaken på den färdiga skålen. I stället för detta kan bladen noggrant slås av med en hammare, det är viktigt att inte skada dem.
Hur man väljer rätt kål?
Om du väljer kål för kål och lagar den i kokande vatten, behöver du veta några finesser. Formen, storleken, färgen på löv, såväl som strukturen av grönsaksämnen. I mikrovågsugnen kan du laga vilken kål som helst, så att det var bekvämt att pakka in packningen. Om du följer råd från erfarna hemmafruar blir det ännu enklare att laga kål:
- -huvudet borde inte ha en runda, men en långsträckt form - med sådana kålblad separeras mycket lättare.
- -kål bör ha stora lakan - om de är små, blir det svårt att fälla upp fyllningen i dem, och matlagningsprocessen tar lång tid.
- löv bör vara ljus( vit med grönaktig tings), utan svarta fläckar, tårar och skador, tecken på svamp eller mögel;
- enskilda löv måste vara täta, tjocka och elastiska, annars kommer de snabbt att riva och fyllningen i dem kommer inte att kunna brytas;
- fadingkål är inte bra - det kan dräneras med kött och för kålrullar för att få ett annat huvud.
Du kan mjukna kålblad, inte bara i kokande vatten eller i mikrovågsugn. Kall har en liknande effekt.
Först måste du frysa en hel kålkål och sedan hämta den ur frysen och tina den vid rumstemperatur. Men efter bearbetning kan kålen endast användas för beredning av kål och kan inte lagras även fryst.
Läs också: De bästa recepten för att göra fläskskenrulle Att förbereda kål för kål i mikrovågsugnen för mjukning är det enklaste sättet.Även början värdinna kan klara av beredningen av skålen enligt detta recept. Bladen är mjuka och elastiska, hålla formen väl och låt inte kålrullarna falla ihop.
Två sätt att förbereda kål för kål - video
Om du väljer kål för kål och lagar den i kokande vatten, behöver du veta några finesser. Formen, storleken, färgen på löv, såväl som strukturen av grönsaksämnen. I mikrovågsugnen kan du laga vilken kål som helst, så att det var bekvämt att pakka in packningen. Om du följer råd från erfarna hemmafruar blir det ännu enklare att laga kål: 
