Innehållet i artikeln:
recept för plommonsylt utan frön är känd för många, men inte alla vet vad de ska laga det kan vara ännu mer smakrik. Det finns redan mycket, bara ett stort antal recept för olika rätter, kompotter och sylt av allt som kan växa i landet.
Vilken typ av plommon behövs?
Det är nödvändigt att använda mogna frukter, de som redan är ganska stora. Deras färg är rödbrun och razzan är blåaktig. Frukt bör inte vara väldigt mjuk när den pressas. Först måste du försäkra dig om detta genom att knyta frukten med fingrarna och sedan plugga den.
Övermogna plommon passar inte heller. Det verkar för många att de är de sötaste. Nej, de kan naturligtvis vara söta för smaken, men sylt kommer att ge en liten rutt. Om du ser sådana resultat, är det bäst att kasta dem till jorden: låt röta och berika jorden med näringsämnen.
Använd aldrig omogna frukter! Det fanns fall då fortfarande ganska gröna frukter av plommon och körsbär( särskilt med ben), varav kokta kompotter och sylt, leda till förgiftning. I groparna och omogna frukter innehåller prussinsyra!
Plommon väljer inga tecken på insektslarver som lever inuti frukten. Undersök varje frukt: finns det hål i den? Vanligen producerar fostrets hud ett slags harts om omslaget plötsligt skadas. När larven gnider genom fruktens skal, kommer det att förbli ett litet hål och ett ljust ljusgult harts.
Fruktjuice, som de säger, "med kött", kommer att ha en modifierad smak. Avföring från larver och larver själva bor inne gör frukt och allt som tillagas, bitter.
Riva frukter bort från vägarna. Tro mig, smaken av frukter som växer nära vägen är helt annorlunda, för att inte tala om hälsorisken. Avgas och bensinrester innehåller ämnen som gör frukter och bär smakar bittra, med en metallisk eftersmak. Sådana frukter kan inte ätas, i någon form.
vintern, även om dagen passerar en maskin, då frukterna av tidigare plommonträd fortfarande absorbera och hamstring i sig alla typer av tungmetaller och andra föreningar som är skadliga för kroppen!
Så, plommon ska vara:
- mogen;
- odlas långt från vägar;
- utan larver.
Matlagningsstopp
Du kan få en riktigt god efterrätt endast genom att följa alla regler för matlagning.
Vad vi behöver
innan tillagning plum jam frö måste vi förbereda allt som behövs för detta:
- Kilogram plommon frukt.
- Ett kilo socker( bättre än rödbetor).
- Containrar för plommon, socker och sylt.
- Ett glas rent vatten.
Kapaciteten i vilken den ska koka ska emaljeras. Om du lagar mat i barometall kan smaken försämras. Aluminium - du kan.
Vi tar ut benen
Innan du tar bort benen, tvätta plommon noggrant. Benen kan nås med en liten kniv och skär ner frukten noggrant. Särskilda tillbehör för snabb borttagning av frön av olika frukter säljs också.I pudda syltuppskrifter, anger de vanligtvis vad som är bäst med en kniv. Lägg halvorna av plommon i en behållare, och benen - efter eget gottfinnande.
Krossa inte plommon med händerna. Benet blir sålunda svårt att avlägsna, och fostret kommer att komma ihåg. Plommon sylt kommer att vara som sylt. Använd inte heller en överdimensionell kniv, annars kommer sannolikheten att du kommer att bli skadad att vara högre.
Matlagningssirap
Vi tar ett glas vatten och häller det i en emaljerad behållare. Häll allt socker där. Elden ska vara medium, eftersom den kommer att laga för länge en eld, och den kommer att brinna på en stark. När du bereder sirap rör du försiktigt in innehållet. Minska värmen om du ser att sirapen på panens väggar börjar brinna.
Cook efterrätt
Ta bort sirapen från värmen, låt den svalna något. Vi tar de allra flesta halvor av frukterna som vi har befriat från stenarna och fyller dem med sirap. Lämna i ungefär två eller tre timmar. Detta är för att säkerställa att frukten gav juice.
Plommon i sirap satt igen i brand. På en stark eld, koka och rör om. Stäng av elden, störa. Nu måste allt detta vara kvar i ungefär tio timmar. Under denna tid blommar blommorna bättre med sirap. Efter denna tid, sätt på elden igen och koka. Och så två gånger. Den tredje gången sätter vi på en långsam eld och stör. Snart kommer syltet med den pluggade plommon att vara klar. Stäng av, sylt bör svalna lite. Du kan distribuera till banker.
För att kontrollera kvaliteten måste du ta en droppe på en sked och släpp den på bordet: den borde sprida sig omedelbart.
Kyl och häll
För värt ett ögonblick. Du kan hälla sylt i krukor av olika volymer, men de måste vara praktiskt taget sterila. Och banker och täcker. Banker och lock kan vara för rullning eller med klipp, men det är också tillåtet att använda med tråd. Om du serverar sylt på bordet, häll det önskade beloppet i en vacker kopp.
Häll inte sylt i burkar när det är kallt. Syltetiden måste fortfarande vara varmt. När sylt börjar svalna i en tätt sluten burk, är ett vakuum praktiskt utformat inuti. Detta kommer att bidra till att hålla kvar sylt länge.
