Hur och var växer fikon i Ryssland

Det äldsta fruktträd som nämns i historien är utan tvekan fig. Hans löv var Adam och Evas första kläder, även om det finns en version som kunskapens träd inte alls var ett äppelträd men ett fikon.

Historien om den antika världen är oupplösligt knuten till odling av fikon. I Grekland var denna frukt en symbol för fertilitet( antalet fruktkorn når 1000 eller mer).

Mjuka fikonblad ersatte servetter till romarna. .. Förresten matade honungen grundarna av Rom under fikonträdets skugga. Hittills anser italienarna att fikon är julsymboler av överflöd.

I den här artikeln kommer vi att lära oss hur fikon ser ut( vit och svart), där den växer i Ryssland, liksom hur man äter dess frukter.

Vad är ett fikon, hur det ser ut, och dess andra namn

Enligt en annan kallar fikon "ficus caric".Det är svårt att ringa detta flerstamsträd upp till 10 meter högt. Kronan sprider sig, barken är grå, de krökta grenarna är täckta med mycket stort vackert lövverk.

Den yttre sidan är mörkt, bladen nedan är mycket ljusare, grova från små villi. Figs, som andra ficuses, innehåller mycket skarp mjölkjuice.

Frukt av fikon - med en mycket känslig hud, fylld med en söt rödaktig gelé och fina korn. I frukt börjar jäsningsprocesser ofta på grenarna, därmed andra namnet - "vinbär".

Växtdioecious, "male" och "female" blomställningar växer på olika träd. Hur blommar ett träd? Blommor av en icke-beskrivande typ växer i bladaxlarna. Pollination sker på ett mycket specifikt sätt - vartor av en viss art utvecklas inuti fikonblomman och flyger ut och tolererar pollen.

På grund av bristen på naturliga pollinatorer( dessa tupplurar) kunde fikon inte acklimatisera i Amerika, tills de tog ut speciella sorter för nya odlingsförhållanden. Numera består industriella plantager av fikonträd helt av endast sådana självfruktiga sorter.

Hur, hur får fikon att växa och blomma, hur man bestämmer sin modenhet?

Växten är så opretentiös att den kan växa inte bara på fattiga jordar, utan även på steniga skott och stenmurar. Ingen jordbearbetning före plantering kräver alls - varken odling eller gödningsmedel.

Förökade fikonträdfrön, rotsugare, gröna sticklingar. Växten tolererar enkelt skjuvning och beskärning vid vilken ålder som helst. Fruktfigurer börjar tidigt - i 2-3 år börjar från ca 7 år en stabil grödan, lever upp till 100 år( även 300 sommarprover är kända).

Närmaste släkting i den kända ficusen, fikon växer spridande buskar eller träd upp till 10-12 meter långa. Växten är extremt tropisk, till och med en temperatur på -100 ° C är destruktiv för den, och frekventa frost på Svarta havskusten skador väsentligt på fikonträdet.

Specificitet av en växt som frost är inte hemskt för fikon. Kall tolererar inte pollinerande tjurar som vinterar i frukter.

Otvetentiskt fruktträd med sådana välsmakande och friska frukter blev utbredd i Indien, Australien och öarna Oceanien, halvöken i Afrika, i Central- och Latinamerika, Bermuda och Karibien.

Sedan forntiden har fikon ökat på Krim, Transkaukasien och Centralasien. Grekiska kolonisterna tog det till Svarta havet.

Gröna fikon på grenarna i mitten av sommaren

När bären skördas?

Den mest ovanliga i vår förståelse, på grenarna samtidigt är fina av den aktuella växten och början av frukterna i nästa säsong. Dessutom är dessa övervintrande knoppar redo för skörden i slutet av maj. De är mycket större än höstskörden, men inte så läckra.

Den första grödan( obetydlig) skördas i juni-juli, och den huvudsakliga andra grödan - på hösten, i september-oktober. Men i moderna industrianläggningar odlas odlingar med engångsfrön.

Om fikon är konstruerade för att torkas, lämnas x kvar på grenarna lite längre, där de torkas och spontant torkar nästan till önskat skick under naturliga förhållanden.

Nu utvecklas sorter av stunted fikon, liksom sorter som torkas på grenarna mycket snabbare. Allt detta underlättar produktionen av värdefulla frukter.

Mycket anbudsbär kan lagras i några timmar, de måste snabbt bearbetas eller ätas färskt.

. Hur väljer man fikon: grönt eller moget?

Figurer, som tusen år sedan, skördas endast för hand. Detta beror uteslutande på fruktens mycket "delikata" struktur - den geléliknande massan med små frön är täckt av en tunn skal. Från varje träd avlägsnas frukterna i flera steg, när de mognar och väljer endast mogna fikon. Omogena frukter kan inte ätas eftersom de innehåller giftig bitter "mjölk".

Frukter samlas inte bara mycket noga. Fruktplockare måste sätta på tjocka bomullshandskar,

• , för att inte skada de delika vinbären,
• , för att skydda sig från växtens kaustiska saft.

Fruktklippt med en skarp beskärare eller kniv placeras i lågpallar, överförs till skuggan och skickas till konsumenterna.

Rika kluster av fikonfrukter på trädet, redo att skörda

Hur man lagrar och konsumerar de samlade frukterna av ett träd?

Färska fikonfrukter lagras för bokstavligen flera timmar. Med hög sockerhalt( upp till 30% i färska frukter) börjar jäsningsprocessen mycket snabbt - inte längre än 6 timmar( det andra namnet - "tartberry").

I Förenta staterna genomgår en signifikant del av fikonet djupfrysning. Vissa sorter lagras väl i 30-40% lösning av socker från sockerrör vid -12 ° C i kylskåp. Huvuddelen kommer till konsumenter i torkad form.

Lätta frukter med ca 5 centimeter används oftast för torkning. De hålls i 4-5 dagar under solens strålar.

Den klassiska metoden att torka fikon - under en baldakin, strung på en tråd genom en punkterad stjälk( i form av "pärlor").Ibland torkas det genom att sprida "ögat" upp och sprida det i solen. Ibland, innan torkning, doppas frukterna i en varm sirap i några sekunder och bringas sedan till en standard över gas eller i solen.

Frosna fikon med mörka bär. Det är förtvättat, torkat, förpackat och fryst. Förvara vid -16-18 o C i ungefär ett halvt år. Men denna lagringsmetod är inte den mest populära.

Skörda färsk fikon före bearbetning och torkning

Användbara egenskaper för mogen frukt

Figs är inte bara läckra men också mycket användbara. Förutom pektiner, organiska syror, vitaminer( B, C, PP, beta-karoten) innehåller dessa frukter många mineraler och mikrodelar. Kaliumhalten i fikon är nästan som nötterna, och järn är mer än ett äpple.

Recept

För att återhämta sig efter en sjukdom och bara för att höja immuniteten rekommenderas en "wonder mix".

För beredningen är det nödvändigt att ta lika delar:

• torkade fikon,
• torkade aprikoser,
• rosiner,
• skalade valnötter.

Minska allt i köttkvarn och blanda med samma andel honung. Förvaras i kylskåp. Att ta 1 matsked varje morgon är inte bara väldigt gott, men stöder också hjärt-kärlsystemet, mag-tarmkanalen och den allmänna kroppssignalen väl.

I de södra länderna bearbetas fikon till sylt, marshmallow, och till och med höga alkoholhaltiga drycker tillverkas av den. Av de produkter som vi har tillgängliga, försök att göra originalkakorna.

Fig Jam Essential Products :

• 1/2 glas socker,
• 50 gram osaltat smör,
• 1,5 vetemjöl,
• 1 kycklingägg, Nur Nurst Nur Nur Nahn Nur Nurkhev Nurst Nur Nurkhev Nurkhev Nurst Nur Nurkhev Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl.1 tesked bakpulver, vaniljssocker, citronskal och dess saft,
• en nypa salt.

Förberedelserna är väldigt enkla: blandar allt och smälter gradvis in i mjölet. Rulla ut degen 1-2 centimeter tjock. Skär i ett glas, sätt på ett bakplåt. Baka vid 160 ° C i ca 15-20 minuter.

Slutsats

Figs är ett träd av tropikerna och subtroperna. Naturligtvis kan det odlas i ett växthus, och även i rummet för att få några bär. Men alla användbara egenskaper lagras i torkade bär, som alltid kan köpas i handelsnätet.

Och hemma för att odla en annan ficus. ..