Du kan få allt mer med hjälp av din familj och din familj.som aldrig har provat cornel compote - de har förlorat mycket. När allt kommer omkring, har den här drinken inte bara en vacker färg och en ovanlig surt smak, det är en vitaminbom på vintern. Förberedd kompott från cornel för vintern enligt recepten nedan kommer att bidra till att förbättra immuniteten för hela familjen, inklusive förhindra förkylningar. Cornel innehåller sådana näringsämnen som C-vitamin och phytoncider. Det främjar eliminering av toxiner, ökar hemoglobin, eliminerar halsbränna och har en positiv effekt på magen med ökad syrahalt. Cornel är användbar för blodbrist, diabetes och fungerar också som ett toniskt och antipyretiskt medel. Därför skulle det inte skadas för att ha ett par kompisrecept för vintern i din huvudbok. En speciell egenskap av cornel compote är att den är nästan färglös omedelbart efter sömnad. Detta borde inte vara alarmerande. Det tar 2-3 dagar, kompositinfusion och förvärva en vacker färg. Och en ny nyans är hur man gör kompot från cornel - naturligtvis med en sten. Om bara för att skilja det är det inte en lätt uppgift. Dessutom kommer det att lägga till ytterligare smak på billet.
Canned cornwood compote lagras i högst ett år.
Ett cornel compote recept med en tredubbling hällmetod
Cornel konservburk för vintern utan sterilisering liknar rullande gurkor.
Ingredienser för en 3-liters flaska:
- dogwoodbär - 2 koppar;
- socker - 1 kopp;
- vatten - ungefär 2,5-5,7 liter.
Läs också: Kompisuppskrifter för paradisapple
Matlagningsteknik:
- Dogwood bärbyst, ta bort kvistarna och stjälkarna, tvätta och tömma i en kolv eller sil.
- Medan bären dränerar, sterilisera burkarna och koka locken för sömning.
- Häll hundträ i flaskan.
- Häll bären med kokande vatten, täck och låt det infiltrera i 20 minuter.
- Tappa det infuserade vattnet tillbaka i pannan och sätt på att koka igen.
- Häll bär en andra gång och låt den bryta igen, i 15 minuter.
- Lägg till socker i burken.
- Häll kokande vatten för tredje gången.
- Rulla upp.
Komposit från cornel, hällt med sirap
Denna kompot är annorlunda, eftersom sockret inte hälls i burken, men är beredd av sirap. Det är värt att notera att kompottet blir ganska sött. De som föredrar mindre söta drycker, innan du använder kompote, rekommenderas att späda det med vatten till smak.
Ingredienser baserade på fem 3-litersburkar:
- dogwoodbär - 2 kg;
- socker - 3 kg;
- vatten - 15 liter.
Matlagningsteknik:
- Välj mogna bär av dogwood, men inte överdriven, eftersom de snabbt brister i matlagningsprocessen och förstör kompotets utseende, vilket ger en grumlig färg. Häll dem med kallt vatten i en halvtimme till "otkisli".Därefter sköljer du i en kolsvällare under kranen och tillåter att tömma.
- Expandera på bankerna till ¼ av deras volym. På en burk lämnar cirka 400 g av en cornel.
- Häll vatten i en stor kastrull( omedelbart för fem burkar) och koka. Häll kokande vatten gradvis över bären i burkarna och låt stå i 15 minuter.
- Genom ett speciellt lock med hål för att dränera vattnet igen i pannan.
- Tillsätt socker till vatten( det tar ca 3 koppar per flaska) och koka sirapen. För att göra detta, koka vatten över låg värme tills sockret har smält( ca 5 minuter).
- Häll bärna en gång till med varm sirap, utan att lägga 2 cm på toppen av burken.
- Rulla upp, täck med en varm filt och låt svalna.
Läs också: Tomatjuice genom en juicer för vintern: Snabba och enkla recept
Dogwood compote steriliserad
Naturligtvis tar det lite extra tid att rulla upp cornelkompoten för vintern med hjälp av steriliseringsmetoden. Men den här metoden är lämpliga hostesses som inte har möjlighet att lagra sömmar i källaren. Och den steriliserade komposten kommer att ligga i mezzaninen i en lägenhet utan problem hela vintern( om det inte är berusat innan).
Ingredienser för en 3-liters flaska:
- dogwoodbär - 2-3 koppar;
- socker - 1 kopp;
- vatten - för att fylla burken i brädan.
Matlagningsteknik:
- Plocka och tvätta bär. Låt överskottsvattnet flöda.
- Häll cornel i burken, tillsätt sockret och toppa med kokande vatten.
- På botten av en stor kastrull eller hink( det blir ännu bekvämare och mindre vatten) för att lägga gasbind i 3-4 lager.Överst lägg en burk komposit, häll varmt vatten upp till höjden på banken ca 2/3.Sterilisera 15 minuter
- Rulla upp.
Ett snabbt recept på en cornelkompot för vintern
Ett annat recept för att koka en cornel compote utan att sterilisera den. Denna metod är bra redan som hör till serien "bråttom".Detta påverkar dock inte dess kvalitet. Tack vare citronsyra, som förhindrar bildandet och utvecklingen av skadliga bakterier, lagras kompot väl vid rumstemperatur.
Ingredienser:
- socker - 300 g:
- vatten - 2,8 l;
- hundträ - 350 g;
- citronsyra - en tredjedel av en tesked.
Matlagningsteknik:
- Dogwood bär bust och tvätt. Omogen cornel ska inte användas för kompote, det är bättre att välja den och rulla den i papperspåsar. Paket kan lämnas på vindrutan, där om några dagar kommer kornet att mogna.
- Häll bären i en försteriliserad 3 liters behållare.
- Lägg till socker och citronsyra.
- Koka upp vatten, låt det koka i ca 5 minuter och häll över en burk med bär.
- Rulla upp, vrid, linda väl och låt svalna.
Läs också: Vi kan bevara körsbärskompot för vintern
Söt och surt doftande peppar och päronkompot
Om någon tycker att det inte finns tillräckligt med sötma i cornelkompotet, bör du försöka lägga till en söt frukt, som en päron. Och smaken kommer att förändras, eftersom päron kommer att gömma lite surtved, och aromen blir mycket rikare. Förresten, dogwood och päron är bra för ett "mellanmål"!
Om hårda päron fångas, doppas de i kokande vatten i 2 minuter för att mjukna. Det viktigaste är att inte överdriva frukten, annars faller de ihop i processen med att laga komposit.
Ingredienser för 3 burkar:
- Cornel - 500 g;
- stor päron - 3 st.
- socker - 1 kopp;
- vatten - 2,5 liter.
Matlagningsteknik:
- Tvätta hundträet, skär kärnan av päron, skuren i 4 delar.
- Banker att sterilisera.
- Häll korn i en burk, sätt päron och täck med socker.
- Fyll burken med kokande vatten till hälften av volymen, täck med lock och låt stå i 20 minuter.
- Medan kompotskörden kommer att infunderas, häll en andra del vatten i pannan för att fylla burken helt. Efter kokning i några minuter, tillsätt vatten till burken.
- Rulla upp, vrid kompotorn med ett lock, täck med något varmt och låt det svalna.
Förhoppningsvis, efter att ha läst denna artikel kommer cornel att ha fler fans. Sur bär började användas för att äta länge, cornel har många positiva recensioner i traditionell medicin. Som nämnts ovan är cornel helt enkelt oumbärlig för immunitet. Därför bör i varje skafferi vara minst ett par burkar vitaminkompote. Drick kompot från hundträ på vintern, njut och bli frisk!
