Växande mandlar och dess fördelaktiga egenskaper

Av nötgruppen är mandel den mest värdefulla trädgårdsväxten. Den har en intressant dubbel natur: Enligt biologiska egenskaper är dess systematiska position en fruktplantor av stenfrukt enligt samma produktegenskaper hos frukten, och dess konsumtion i mat är bärande. Därför brukar frukten vanligtvis kallas mandelmjölk, men i verkligheten är det benen av den oätliga mandelfrukten. Många människor älskar mandlar, vars fördelaktiga egenskaper ligger i närvaro av en stor mängd näringsämnen i nötter, vilket är mycket nödvändiga för en persons mentala och intellektuella utveckling.

↑ innehållet ↑

Biologisk mandel karakteristiska

mandel släktet omfattar cirka fyrtio arter, men spred sig som en trädgård kultur var en art - gemensamt( Amygdalus communis L), relaterattill den mångfärgade familjen.

I vårt land har mandelkulturen utvecklats nyligen, den är industriellt spridd på Krim, Centralasien.Även om på Krim, introducerades det tillbaka i VI-talet. Ursprunget av fördelningen av mandlar är Asien Minor.

De forntida fenicierna i det blommande mjuka rosa trädet såg bilden av den vackra gudinnan Amigdala, på hennes vägnar kom det generiska namnet på denna kultur - amygdalus. Tadsjikare kallar det "baud", Uzbeks kallar det "badam".

Som en trädgårdsskörd är mandlar vanliga i många länder och kontinenter: i Australien, USA( Kalifornien), Grekland, Italien, Spanien, Frankrike, Afrika( Algeriet, Tunisien, Marocko), Jugoslavien och andra.

Beroende på jorden har mandlar i naturliga förhållanden en höjd av 2 till 6 meter, det vill säga det kan vara i form av en busk eller ett träd. Kronan är bred, oval, spridning, med en kvast, sällan cylindrisk. Grenar utan taggar, raka eller avvisade, med många små förgreningar.

Vinterblomstrarna är avlånga, ovata, något spetsade vid toppen, avrundad vid basen. Vegetativa knoppar är bredkottiga, upp till 5 mm långa.

Bladen är mörkgröniga, ibland med en blåaktig kant, mjuk( läderartad i starkt torra områden).Blommor upp till 4 cm i diameter, monoecious. Fem vita kronblad med en rosa nyans, bas med karminfärg, upp till 36 ståndare.

Frukt - består av yttre perikarp, endokarp( ben) - valnöt, frö( kärna).Frukten är något pubescent( ibland naken), tjock, grön, mognad, sprickbildning längs bukhinnan. Benet( nötet) är slät, perforerat, brunbrunt( sällsynt vitt, stråljus, fawn), varierar i form: komprimerat eller svullet( tvåfröet).

Kärnan är skyddad av ett brunt tunt, hållbart skal - en nötskal, inuti är vit, ovate-lanserad eller oval, smakar söt eller bitter med en trevlig mandel lukt.

Almond knoppar läggs i juli på årliga skott. Detta är tydligt synligt: ​​små gröna tuberklockor syns i bladaxlarna, som i slutet av månaden blir större knoppar, från vilka blommor och vegetativa knoppar kommer att utvecklas.

Vid skörning av mandelmuttrar är det lämpligt att inte skada utvecklingsknopparna, eftersom det här är en mycket aktiv inre utveckling av blomknopparna. Marken är fuktig( inte hälld!), Sedan lossas, gödselmedel appliceras.

På våren före blommande rosa tips visas framtida blommor. Blommorna består av fem ljusrosa kronblad, vars baser är målade i en ljus karminfärg.upp till 30 ståndare är belägna inom kronbladet.pistil som består av äggstocken vid basen, slutar med stigma.

Eftersom mandlar har strikt korsbestämning är närvaron av insekter nödvändig. Naturen skapade denna växt så att pollen i sitt eget blomsträd inte kunde framgångsrikt pollinera pistlarna med sina egna blommor, det vill säga växten själv är fruktlös. Detta eliminerar försämringen av avkomma, vilket sker under självbestämning.

Mandel bildar ett fantastiskt antal blommor, men av tiotusentals av dem på en vuxen växt bildas inte mer än 5-8% av frukterna.

Blommor - den huvudsakliga fröskyddsreserven. På vintern, när temperaturen sjunker till minus 22 grader, dör bara en del av blomknopparna.Även med minus 24 grader förbli upp till 20 procent av blomknopparna lönsamma.

Under normal pollin växer unga mandelfrukter snabbt och samtidigt börjar aktiv tillväxt av nya skott. Efter 2,5 månader från början av frukttillväxten är mängden fet olja i fröna upp till 50% av dess totala mängd.

↑ till innehåll ↑

Odling av mandel

Funktioner av mandeltädling - det växer även på stenigt, skiffer, lera lera, lätta sandiga markar, men föredrar djupa, fertila permeable jordar. Mandel är obehaglig för jordar. Men tolererar inte tung lera, högt ställd för grundvatten, saltlösning. I hemgårdar är det lätt att förbättra markens bördighet genom att använda organiska gödningsmedel för djup grävning.

Detta är en lättälskande fabrik med brist på ljus, produktiviteten minskar. Det bör inte planteras i skuggan av långa träd, byggnader.

Under naturliga odlingsförhållanden sprids mandlar av frö.För att bevara graden används vegetativ förökning - spirande. Beståndet är erhållet från frön av en bitter frö sort av mandel. Fröer såddas under vintern till ett djup på 8-10 cm. Redan i juli, med lämplig vård, når plantorna i rygghalsen 1 cm i diameter och lämpar sig för spirande.

Två dagar före sprutning vattnas jorden väl - efter riklig vattning är barken bättre exfolierad. Torka av med en bit fuktig trasa vid basen av den stambiska grundstommen från topp till botten, och utför sedan sprutning. För spirande välj välutvecklade direkta skott, vilka är tydligt bildade ögon.

I områden där det på vintern är upp till minus 25 grader tar de inte bort seleen på vintern, det är dessutom bättre att sprinkla den spirande platsen med jord och på våren för att ta bort seleen, skära strax ovanför vaccinationsplatsen( cut by eye).Coppice skjuter strumpor systematiskt bort.

På fattiga jordar med svag tillväxt av plantor appliceras gödselmedel med gödselmedel, men rottad gödsel är bättre med en hastighet av 4-5 kg ​​per 1 kvadratkilometer.mätare. I en trädgård är det lämpligt att plantera minst 2-3 växter för korsbestämning.

Under det första året av plantering, behöver växter speciellt vård: vattning, lossa jorden. Titta på växten - det kommer att berätta vad det behöver.

Om jorden i ditt område är mycket tung kan du använda persikaplantor, körsbärsplommon, plommon som grundstam. På 3-4 år får du redan en skörd.

Beskärning utförs formning och uttunning. Jag är en supporter av stunted trees. Dwarfism har många fördelar: enkel vård, ett stort antal växter i samma område, brist på ömsesidig förvirring, mycket högre avkastning från området, möjligheten att skydda växter för vintern.

Almond ökar avkastningen till arton år, och efter tjugofem år räntor minskar. Vattning under växtsäsongen bidrar till en kraftig ökning av avkastningen. För att undvika frekvent vattning kan jordytan vara mulket gräs, gammalt sågspån, vilket mulchmaterial som helst.

Mognadfruktens mogning bestäms visuellt genom att spricka perikarp längs bukhinnan. Filmerade frukter rensas av pericarp, som används för små djurfoder. Därefter torkas nötterna.

Trots de särskilda egenskaperna vid odling av denna gröda är det andra enbart för valnöt och hasselnöt i produktion. Vem älskar mandlar, är inte rädd för den förestående åldern. På alla åldrar känner älskare av denna mutter glada, lätta och djärvt in i framtiden!

содерж till innehållet ↑

Mandelar - fördelarna och skadorna

Läckra mandlar har länge blivit respekterade som välsignelsens välfärd och hälsa. Dess nukleol är en mycket närande kost, läkemedel. Kärnan innehåller - 70% fet olja, upp till 15% kolhydrater, upp till 35% protein. Den är rik på proteiner, det är kanske den mest proteinrika växten, inte bara bland valnöt. Ett hundra gram mandel innehåller 85 mg natrium, 228 mg svavel, 451 mg fosfor, 4 mg järn, 75 mikrogram vitamin A, 75 - vitamin B1, 600 vitamin B2.

Fördelarna med mandel, den harmoniska sammansättningen av nötkärnan ger det utmärkt kost och medicinskt värde. I näringsvärde är mandlar före kött, mjölk, fisk, alla frukter, grönsaker av måttliga, subtropiska zoner.

Det är en källa till många näringsämnen för människans mentala och intellektuella utveckling. Det har länge ansetts vara en av de viktigaste livsmedel för odling av barn. Mandelar innehåller två viktiga ämnen som är användbara för hjärnfunktionen - riboflavin, L-karnitin, vilket ökar hjärnaktiviteten och som ett resultat - risken för Alzheimers sjukdom minskar. Studier har visat att mandlar, liksom mandelolja, är en viktig komponent för det övergripande hälsan, det mänskliga nervsystemet fungerar.

Detta är en fantastisk källa till många vitaminer, mineraler och fosfor, definitivt en av dem. Fosfor påverkar styrkan, hållbarheten hos benen, tänderna och förhindrar också förekomsten av åldersrelaterade sjukdomar som osteoporos. Mandelar har ett högt innehåll av vitamin E, vilket är en kraftfull antioxidant.

Dess värde för hudens hälsa och skönhet är välkänt. Almondoljemassage rekommenderas ofta för nyfödda. Mandel mjölk läggs till kosmetiska tvål på grund av dess väl etablerade rykte för att förbättra hudens tillstånd.

Många tycker att ordet "fett" betyder något negativt, men faktiskt är vissa fettsyror nödvändiga. De kan vara mycket fördelaktiga för vår hälsa. Kroppen kan inte skapa egna fettsyror, det är därför vi måste få dem från matkällor. Fördelen med mandel är att den innehåller två mycket viktiga fettsyror, såsom linolsyra och linolensyror. Dessa fettsyror hjälper till att minska inflammation genom hela kroppen. Fettsyror bidrar också till att minska nivån på "dåligt" kolesterol. De stöder huden och hårets hälsa. Närvaron av kalium, natrium i mandel hjälper till att reglera, kontrollera fluktuationer i blodtryck. Regelbunden förbrukning av mandlar skyddar kroppen mot farliga överskott i blodsocker, vilka diabetiker lider av.

Det innehåller folsyra, vilket hjälper till att minska risken för fosterskador hos nyfödda barn. Det stimulerar också tillväxten av friska celler, bildandet av vävnader. Läkare ordinerar regelbundet folsyratillskott till gravida kvinnor för att säkerställa en korrekt utveckling av fostret.

Unsweetened Almond Milk kan användas om du försöker gå ner i vikt. Enkelomättade fetter som innehåller mandelkärnor minskar aptiten, förhindrar övermålning. Kostfiber bidrar också till en känsla av mättnad, trots att du äter lite nötter. Studier har visat att en kalorifattig diet, inklusive mandel, är till nytta för överviktiga överviktiga människor, vilket hjälper dem att bli av med övervikt. Slutligen främjar kostfibern i kärnorna en konsekvent tarmrörelse, vilket också bidrar till att förlora övervikt.Övergripande hälsa förbättras, eftersom kostfiber hjälper till att spola toxiner från kroppen.

En medicinsk emulsion framställs från kärnan - mandelmjölk. Enligt östlig medicin förbättras de goda egenskaperna hos mandel av fikon, överlägsen ginseng. Med socker är det mycket användbart i astma, pleurisy, hemoptys, tarmsår, urinblåsa, ökar manliga förmågor, förbättrar synen.

Detta är ett utmärkt melliferous och värdefullt trä.Almond anses vara en av de tidigast odlade valnöten. Under hela historien har han behållit religiös, etnisk och social betydelse. I bibeln nämns mandel tio gånger, där den beskrivs som "det bästa bland de bästa frukterna".

Men även den mest användbara produkten kan vara skadlig. Mandelar, dess nötter är ett starkt allergen, så det bör mycket noggrant användas av allergiker eftersom en stor mängd kan orsaka inte bara en stark allergisk reaktion, utan även förgiftning.

Ät inte orörda mandlar - det har ett högt innehåll av hydrocyansyra, och detta kan också orsaka förgiftning.

Tja, högt kaloriinnehåll bidrar till viktökning - naturligtvis är detta skadligt för överviktiga människor.
Det är av två slag, söt och bitter. Sweet används i många asiatiska rätter. Populär användning av krossade sötmandelkärnor - godisbas - marsipan.

Bitter används också för matlagning, men det måste först bearbetas fortfarande rå för att avlägsna bitterhet. Bittera mandlar innehåller en giftig mängd hydrocyansyra, som kan erhållas från kärnorna och bearbetas till cyanidgift. Att äta en handfull obehandlade råa mandelmuttrar kan döda en person.

Förutom de världsberömda mandelkakorna, kakorna, saltade eller kanderade kärnor rekommenderar jag två recept.

Almondcocktail : Krossa 20 gram mandelmuttrar med porslinsmörn eller hoppa genom köttkvarn, sätt 200 ml mjölk och 20 g av någon fruktsirap, mixa med en mixer, cocktailen är klar. Fruktsirap kan ersättas med 15-20 g sylt - jordgubbe, hallon, fikon, unabi.

Mandelcocktailen kommer att ge särskild nytta när de istället för sirap använder fikon sylt, hallon, jordgubbar, unabi och lite uppvärmd mjölk. Denna cocktail kan vara en terapeutisk dryck för förkylningar.

Mandelkaka. Pounded kakor, mandelkärnor blanda väl, häll med kondenserad mjölk, sätt i formen, sätt i kylskåpet i 35-40 minuter. Strö sedan med socker och kakao på toppen. Mandelkärnan för en sådan tårta bör inte krossas lika mycket som för en cocktail.