Tomater eller tomater är en välkänd matväxt. Färskt i sallader, saltad, syltad, liksom äggröra, andra rätter. .. Och vilken sorts soppa utan tomater? Vi är alla vana vid denna grönsak. Men är det här en grönsak. .. Låt oss se, , vad är en tomat - en bär, en grönsak eller en frukt ?
Innehållsförteckning
- Är det en bär, grönsak eller frukt?
- Platsen för grönsaken i systematiken av växter: Till vilken familj hör
- ? Hur är tomatfrukten
- korrekt kallad Tomatens fördelar och skador
- s historia Ursprungliga fakta
Är det en bär, en grönsak eller en frukt?
År 1883 fanns det även en rättegång i USA som gick ner i historien som "Knicks v. Hedden" , där det upptäcktes om en tomat är en grönsak eller en frukt.
Källor säger att grönsaker är ätbara delar av gräsbevuxna växter, ( frukter, rötter, andra) och frukter är de saftiga frukterna av träaktiga växter. Därför är tomat, morot, potatis grönsaker och äpplen, plommon, päron är frukter.
Även till 1705 fanns det inget "frukt" -koncept i Ryssland. Alla ätbara delar av trädgårdsväxter, inklusive träiga växter, kallades grönsaker, ovoshtami.
Bär kallas de saftiga frukterna av gräsbevuxna eller woody växter( buskar, träd) av liten storlek. Betydelsen av ordet "bär" i konventionell mening och som botanisk term är annorlunda.
Kompost, sylt, sylt och sylt är gjorda av bären( i konventionell mening), såväl som från frukter. Det sista uttalandet, enligt författaren, är viktigt för att skilja frukter och bär från grönsaker.
Om sylt från grönsaker kokas, men mindre ofta, komprimerar den - aldrig.
Traditionellt hör tomater till grönsaker. Enligt ovanstående definition är de också grönsaker, eftersom dessa växter är örtartade. Från en botanisk synpunkt är detta berry.
Sanningen om tomat:
Plats för grönsaker i systematiken av växter: vilken familj tillhör
? För närvarande tillhör botanikerna släktet Solanum , även om tidigare tomater och nightshade var i olika släkt, hörde det till släktet Lycopersicon, där det valdes9 arter.
Men det visade sig att inte alla naturliga ättlingar av tomater tillhör denna släkt. Därför fanns växter av släktet Lycopersicon kopplade till släktet Solanum.
Den botaniska familjen Nightshade tillhör familjen Solanaceae. Tomaten har alla funktioner i denna familj av : enkla löv, deras nästa lövplats, vanlig blomform, fruktbär( det finns också en låda i Solanaceae, till exempel i henbane eller dope).
Det korrekta botaniska namnet är ätbar tomat eller ätbar tomat .Andra namn: Tomat är äkta, kulturellt, vanligt.
I Ryssland följer de ofta den gamla klassificeringen som tilldelar grönsaker till släktet Lycopersicon. Ett sådant namn finns i Planteriums online-anläggningsidentifierare.
I det är det latinska namnet betecknat Lycopersicon esculentum Mill , och inte som i den internationella klassificeringen Solanum lycopersicon .
Idag tilldelar botaniker tomat till Solanum-släktet. . Hur är tomatfrukten
korrekt kallad? Varför betraktas tomat som frukt? Från den traditionella, smala sinnesynpunkten, , som redan nämnts, är tomat en grönsak.
Men för de flesta är det bara tomater eller tomater. Och det här är också korrekt.
Egentligen riktigheten av namnet är en relativ sak och beror på i vilken bemärkelse och var den ska användas. Botaniker har sina egna villkor, kulinariska specialister, till exempel har olika termer.
När man beskriver recept för rätter är den botaniska klassificeringen av frukt inte viktig, de skriver: "5 kg tomater" eller "3 tomater".
Från en botanisk synpunkt är frukten av en växt en bär och har alla dess egenskaper. Tomatens fördelar och skador
De har en mångsidig kemisk sammansättning. De innehåller -karotenoider, ett komplex av vitaminer i grupp B, och även vitaminerna C, P, K .
Av näringsämnena i dem mycket kalium, magnesium, klor, fosfor, kalcium .Andra viktiga kemiska element är närvarande( svavel, järn, koppar, natrium, mangan etc.).
Söthet av frukterna ger sina beståndsdelar sockerarter. Tomater finns också i pektiska ämnen, proteiner, organiska syror och fibrer.
Tomatkarotenoidkomplexet innehåller lycopen, vilket är en kraftfull antioxidant .Det minskar risken för ateroskleros, cancer och grå starr.
Dessa bär förbättrar digestionen, har en koleretisk effekt. De är användbara som ett vitaminmedel, liksom för fetma, ateroskleros, högt blodtryck, hjärtsvikt, de med dålig syn började grå starr utvecklas. Färsk tomatjuice hjälper till att lösa gallstenar.
Den phytoncidala egenskapen hos har också hittats i växtens frukt, tack vare vilken frukterna dödade i gruel används för att läka purulenta sår och sår.
Programmet "Att leva friskt!" Kommer att berätta om fördelarna med tomat:
Men inte alla dessa grönsaker är möjliga. Först och främst gäller detta för dem som har allergi eller intolerans mot dem.
Det finns en uppfattning att dessa grönsaker bidrar till avsättningen av salter( särskilt oxalater).Detta är inte helt sant.
Studier har visat att oxalsyra i dem är extremt liten , så att de inte särskilt kan påverka processerna för oxalisk stenbildning. Frågan om att de är kontraindicerade i gikt är kontroversiell.
Tomaternas fördelar och skador från programmet "Om det viktigaste":
Historien om uppkomsten av
Tomats hemland - Sydamerika .Där växer de fortfarande vilda. I Europa var dessa växter på 1500-talet, men då betraktades de som dekorativa och till och med giftiga.
I Ryssland uppträdde de på 1700-talet. på Krim, varifrån de spred sig över hela territoriet. Men de blev en välkänd kultur endast under nittonde århundradet.
Nu finns det många sorter av tomater med olika former och färger av frukt. Du kan hitta sorter från gul till orange, från rosa till rödbruna.
Och det finns även sorter vars frukter förblir gröna .Storleken på grödan varierar i ett mycket brett område - från små körsbärsträd till stora som väger 400-500 g.
Hemland av tomater är Sydamerika, de blev en välkänd kultur endast under artonhundratalet 
