Ursprung och historia av vattenmelonerDet var i dessa länder att det största antalet genetiska former av vattenmeloner uppenbarades, vilket gav frukt med bittert, söt och lätt sött kött. I antiken var de vilda förfäderna av moderna vattenmeloner praktiskt taget den enda källan till fukt för djur, för lokala stammar och för resenärer i öknen.
Det var då att vattenmelons historia började som en kultur som användes i mat. Om bittera, högglykosidfria växter ignorerades kom mer ätbara sorter till norra Afrika för 4000 år sedan och var av intresse för de folk som bor i Nildalen. Därför sprider kulturen, som vattenmelons historia, sig till Medelhavet, Mellanöstern och vidare ner till Indien och Kina.
Läs också: Hur man planterar jordgubbar?
Den brittiska encyklopedin berättar om odling av vattenmeloner i Egypten under det tidiga kungariket. Det nämner också närvaron av fresker, som berättar om insamlingen av dessa igenkännliga frukter på Nilens strand.
Frön av en vattenmelon eller dess avlägsna förfader finns i gravarna av faraonerna i XII-dynastin.
Det finns skrivna bevis på att odla en mängd vildvattenmelon i Indien i 7th century AD.Till och med idag används de små frukterna av Citrullus lanatus fistulosus sorter i Indien som en grönsak.
Under 10-talet slog vattenmelonerna Kina, ett land som idag är den främsta leverantören av denna typ av melon till världsmarknaden. Och på Europas territorium, eller snarare på den iberiska halvön, kom vattenmeloner med moriska krigare.
Under X-XII århundraden odlas växten i Cordoba och Sevilla, från vilken enligt medeltida historia faller vattenmeloner i andra delar av kontinenten. Men på grund av klimatrestriktioner för att få stabila utbyten någonstans, utom i södra Europa, fungerade inte, och vattenmeloner användes som exotiska växter i trädgårdar och växthus.
Det är intressant att kalebasskulturen snabbt acklimatiserades på Nya världens strand, där vattenmeloner föll på två sätt samtidigt: med europeiska kolonister och slavar som kom från den afrikanska kontinenten.
Det är pålitligt känt att historien om vattenmeloner i Amerika började år 1576.I denna avlägsna sommar i Florida bär vattenmeloner som planteras av spanska bosättare redan frukt.
Lite senare dykade plantager av meloner och kalebasser på territoriet i Sydamerika. Vattenmeloner njöts av de indiska stammarna i Mississippi Valley, liksom av den lokala befolkningen i Stilla havet, inklusive Hawaii.
På Rysslands territorium importerades vattenmeloner, tydligen längs den stora silkevegen, men på grund av klimatets komplexitet fram till mitten av förra seklet sprids kultur endast i södra regioner, till exempel i lilla Ryssland, Kuban och i Steppe-regionen i Volga-regionen. Lär dig om vattenmelons historia, allting kommer inte fungera, så mycket tid växten lever bredvid en person. Idag är inte ens rötterna av en kulturart som odlas i många regioner i Ryssland på landssängar säkert kända.
Men det här hindrar inte människor från att arbeta för att förbättra växten och få nya sorter. För närvarande finns det flera hundra sorter och hybrider av odlade vattenmeloner. Tack vare detta och utvecklingen av växthussteknik har det blivit möjligt att odla söt frukt även där folk aldrig har hört talas om en jättebär innan.
I detta fall är uppfödare inte längre begränsade till uppfödning av nya sorter med traditionellt grön bark och skarlet massa.
I sängarna mognar vattenmeloner, i vilka den vita, svarta, feta eller gula skalen döljer inte bara rött eller rosa, men också vitt och gult kött.
Och för de mest sofistikerade gourmetbönderna i den japanska provinsen Zenzuji, som sätter äggstocken i ett speciellt fall, har man behärskat odlingen av första kubiska och nu krulliga vattenmeloner.
Läs också: Vilka sjukdomar hemsöker våra favoritvattenmeloner?
Den kemiska sammansättningen av vattenmelon
Vad får människor över hela världen att älska vattenmeloner? Det mest uppenbara svaret är den söta, uppfriskande smaken av mogen frukt. Men vad är den fullständiga energi- och kemiska sammansättningen av vattenmeloner, och i vilka ämnen kan ha en positiv effekt på människors hälsa?
100 gram färskvattenfärgad vattenmelonmassa innehåller:
- 0,61 gram proteiner;
- 0,15 gram fett;
- 7,55 gram kolhydrater, 6,2 gram varav socker;
- 0,4 gram dietfibrer;
- 91,45 gram vatten.
Med denna komposition, överskrider kaloriinnehållet i vattenmelon inte över 30 kcal, men fördelarna med att äta frukt hamnar inte där. En 100 grams skiva har en massa vitaminer, inklusive 10% av det dagliga intaget av askorbinsyra, liksom minst 4% av den mängd beta-karoten som behövs av en person, vitamin B1, B2 och B3, B5 och B6, kolin och essentiella mikro- och mikroelement. Dessa är kalcium, magnesium och järn, kalium och fosfor, mangan, natrium och zink.
En viktig plats i massans kemiska sammansättning är lykopen, som i 100 gram innehåller upp till 4530 mikrogram. Och i skorpan av vattenmelon finns en sådan värdefull aminosyra som citrullin.
Hur länge ska man hålla vattenmelon?
För att maximera fördelarna med vattenmelon borde du äta mogna frukter odlade i enlighet med jordbruksmetoder. Och vad gäller lagring, förlorar vattenmeloner också vissa vitaminer, fukt och socker. Det betyder att frågan om hur länge man ska lagra vattenmelon är av största vikt. Svaret på det beror på sorten och lagringsmetoden.
Om massan av Spark eller Krimson Sweet vattenmelon förlorar sin juiciness och blir kornig ett par veckor efter att ha tagits bort från staven, kan den fräscha fräsch frukten från Chillie-sorten, som lagras i upp till 5 månader, vara en trevlig överraskning på nyårsbordet.
Vid rumstemperatur, bort från värmeanordningar, solljus och fukt, bör vattenmelon inte lagras under så länge som en månad. Under förhållanden i en ventilerad, sval källare eller källare, förbli hela vattenmeloner i genomsnitt gott i 2 till 4 månader.
- Om du vill spara vattenmelon längre, kan massan eller saften frysas.
- Skivor vattenmelon torkade, få en slags chips. Naturliga tugga godis är gjorda av torkad juice.
- Förutom vattenmelon som syltats, saltats och syltats, görs deras juice och bitar fruktjuic, sylt och kandad smaksatt.
Vid användning av dessa metoder förlängs hållbarheten hos en vattenmelon till ett år. Men skuren vattenmelon kan inte lagras under lång tid.Även i kylen för en dag utvecklas patogen flora i den våta, våta massan och bakterier som leder till jäsning avgörs. I värmen börjar denna process om ett par timmar.
Tecken på mogen vattenmelon
För att kunna känna igen en mogen vattenmelon som är redo att äta är det inte bara viktigt för köparen vid disken, utan också för sommarboende som har fått en rik skörd. Ur valets korrekthet beror på hur länge vattenmelonen är lagrad, och vilka användbara ämnen har ackumulerats i sin massa. Utan att inse frukten är det möjligt att bestämma modningen genom utseendet av vattenmelonen och den piska som den ligger på.
Läs också: Det finns flera användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av gojibärar
Det finns flera tecken på mogen vattenmelon:
- Skorpan av mogen vattenmelon har en hård jämn yta, det är svårt att skada med en spik, som bara är repa på skalen. Om grön bark är matt, är en mogen vattenmelon som om den är täckt med en vaxartad beläggning.
- Platsen som ligger på den nedre ytan i kontakt med marken ska ha en varm gulaktig nyans. Om vattenmelonen är mogen på plats finns inga ränder eller annat mönster, barken är tät, torr och utan skada. Man tror att den ljusare och rikare färgen på platsen, den sötare och mer mogna frukten.
- Ett tecken på en mogen vattenmelon kan vara en torr stjälk och tendril som bildas nära sinusen, från vilken fruktstammen lämnar.
- Det blir inte överflödigt att slå på barken på en vattenmelon. Den mogna frukten kommer att reagera med ett djupt blomstrande ljud. Förutom mogna, färdiga frukter flyter när nedsänkt i vatten.
Norm av nitrater i vattenmelon
Liksom andra växter kan vattenmeloner ackumulera inte bara användbara ämnen, men även föreningar som påverkar människors hälsa negativt. Det är känt att graden av nitrater i vattenmelon kan överträffas på allvar om en växt under tillväxtperioden av en vattenmelon upplevde en värmebrist som uttrycktes för att sakta ner utvecklingsprocessen.
