Hver husmor ved, at smag og lugt af kogte retter afhænger af kvaliteten af køkkenredskaber. Det er trods alt ikke ualmindeligt, når mad klæber fast i bunden af gryden eller forbrænder, og det forkerte valg er fejlen. Fra vores artikel lærer du, hvordan du vælger den rigtige pan, afhængigt af hvad du laver mad i den.
Fordele og ulemper ved emaljerede pander
Artikelindhold
- Fordele og ulemper ved emaljerede pander
- Fordele og ulemper ved rustfrit stål kogegrej
- Hvilken gryde er bedst at vælge, afhængigt af brugen
- Vi vælger en gryde til kogepladen
Emaljerede gryder betragtes som klassiske og alsidige retter. De har et stort antal plusser og minuser.
fordele:
- høj varmeledningsevne;
- mad tilberedt i en sådan gryde er rig på vitaminer og mineraler og bevarer også sin smag i lang tid;
- emaljeovertræk beskytter metal mod korrosion;
- den indre overflade absorberer ikke lugt;
- der frigøres ingen skadelige stoffer;
- denne type køkkengrej er kompatibel med alle typer komfurer, undtagen induktionsovne;
- egnet til madlavning af forskellige retter;
- kan vaskes både manuelt og med opvaskemaskine;
- Det har et pænt design, der passer til ethvert køkkeninteriør.
Advarsel! Emaljerede retter skal kun vaskes med speciel gel til opvask.
ulemper:
- ved skødesløs brug eller efter påvirkninger kan der forekomme revner og flis på fartøjet;
- når der dannes rust på panden, bliver dette emne ubrugelig;
- tynde vægge opvarmes hurtigt og ujævnt;
- under madlavning klæber mad fast i bunden, hvilket ødelægger smagen.
Når du køber denne køkkenredskab, skal du vælge opvasken med en emaljeovertrækning på mere end 2 mm. Jo tykkere belægningen er, jo længere er dens levetid.
Fordele og ulemper ved rustfrit stål kogegrej
Kogegrej i rustfrit stål adskiller sig fra emaljeret køkkengrej, idet det er let, stærkt og holdbart. Men har også sine fordele og ulemper.
Fordele af rustfrit stål:
- Under madlavning brænder maden ikke.
- Denne cookware er kompatibel med alle typer komfurer.
- Varmes op jævnt og holder på varmen.
- Kan vaskes i hånden og i opvaskemaskinen.
- Det har en slidbestandig belægning.
ulemper:
- Høje omkostninger.
- Dæksler og håndtag er lavet af dårlige materialer. Låget kan sprænge, og de gummierede håndtag bliver meget varme og falder af.
- Kogt mad må ikke efterlades i denne gryde.
- På grund af tilstedeværelsen af steder, der er vanskelige at vaske, får panden et urydigt udseende.
Hvilken gryde er bedst at vælge, afhængigt af brugen
Selvfølgelig er det godt at have en emaljeret gryde og rustfrit stål i huset. Men hvis du ikke har en sådan mulighed, skal du, når du vælger køkkenredskaber, gå videre fra, hvad du laver mad i det.
Emaljeret gryde er velegnet til madlavning af følgende retter: suppe, borscht, stewed frugt, aspic, kogende grøntsager og kødprodukter, madlavning marmelade. I dette kar anbefales det ikke at tilberede grød eller varm mælk, da meget ofte disse produkter klæber til bunden, og dette er fyldt med skader på overfladen af emaljen i gryden.
Vigtigt! Brug en trespatel under tilberedning for ikke at beskadige overfladen af den emaljerede belægning.
Rustfrit stål redskaber er perfekte til fremstilling af korn og andre hovedretter, supper, borscht samt til konservering af mad. Denne type køkkengrej vil være en fremragende assistent i den daglige madlavning.
Vi vælger en gryde til kogepladen
Når du vælger køkkenredskaber, er det også værd at overveje, hvilken type komfur du har. Hvis de købte retter ikke er kompatible med komfuret, skal du bare smide penge væk.
Tilberedning i en emaljeret gryde og redskab af rustfrit stål er muligt på enhver komfur undtagen induktionsbelagte ovne. En vigtig betingelse for madlavning på en induktionskogeplade er tilstedeværelsen af magnetiske egenskaber, og kun metalredskaber besidder dem.
