Hvad er bestik: deres liste og beskrivelse

Nogle objekter er blevet så fast etableret i hverdagen, at en person ikke længere kan undvære dem. For eksempel bestik. Vi bruger kun en lille del af dem hver dag. I mellemtiden er det ikke kun de værktøjer, vi spiser med. De kan opdeles i to store grupper: hoved- og hjælpestof. Hver indeholder et bestemt sæt elementer, der er nyttige for os alle at kende.

Hvad er bestik?

Vi bruger grundlæggende værktøjer til daglig morgenmad, frokost og aftensmad. De er i hvert hjem og lægges på bordet i henhold til antallet af deltagere i måltidet.

Imidlertid kan alle de vigtigste enheder betinget opdeles i fem typer:

1. Kantiner - værktøjer til varme retter (første og anden). De er de største i størrelse (i forhold til andre enheder i hovedgruppen) og bruges oftest. Disse inkluderer en kniv (normalt 24-25 cm i størrelse), en gaffel og en ske (disse varer kan være lidt kortere).
2. Fisk. Dette er en gaffel og en kniv. De er kortere end de første, men de bruges også ofte. Samtidig har gaflen korte tænder, og kniven har et bredt og stump klinge. Takket være disse værktøjer kan du let slagte varme fisk, adskille kødet fra knoglerne.
   instagram viewer
3. Spisesteder. Små men nyttige ting. De placeres længst fra pladen og bruges først. Snacks inkluderer en gaffel og en lille kniv.
4. Dessert. De bruges sidst. Disse inkluderer en gaffel (den har tre stikker), en kniv (med et skarpt og smalt blad) og en ske. Disse enheder er nødvendige ikke kun til søde retter. De bruges til korn, tærter, milkshakes, frugter. Dessertværktøjer lægges over tallerkenen.
5. Madpinde. Disse værktøjer er afgørende for borddækning i asiatiske stater. Pinde er vigtige når man serverer kinesiske, japanske, vietnamesiske retter. En vigtig funktion: Hvis bordet ikke er dækket i Asien, og europæerne er deltagerne i måltidet, så det traditionelle gafler og knive bør også lægges på bordet (hvis en af ​​gæsterne ikke ønsker at bruge pinde).

Ud over de vigtigste er der hjælpebestik. Der er mange flere af dem, men de bruges sjældnere. Ofte er disse værktøjer beregnet til "kollektiv" brug, det vil sige med deres hjælp, at en tallerken fra en fælles tallerken overføres til en portioneret.

De mest populære er følgende hjælpeværktøjer:

1. Citronkniv og gaffel. Navnene taler for sig selv. Med disse værktøjer kan du enten skære en portion citronskive af eller overføre den til en separat tallerken.
2. Buet, med et bredt og stump blad smørkniv. Det er praktisk for dem ikke kun at afskære portionerede stykker smør, men også at sprede dem på brød.
3. Ostekniv i form af en segl med små tænder på bladet.
4. Sprat gaffel. Det ser meget usædvanligt ud: tænderne på dette instrument er brede og forbundet med en særlig bro.
5. Salatske (mere end en almindelig spisestue, men ligner den meget).
6. Ladle. Designet til flydende retter.

Vigtig! En separat kategori af hjælpeinstrumenter er tang og scapula. Der er mange af dem, men kun en lille del bruges i hverdagen. Så de mest populære er store og små tænger (den første til varme retter, den anden til stykker desserter), rektangulære og krøllede kugler til bagning, koteletter og kød. Hyppige gæster ved bordet er også isplukkerværktøjer og møtriktænger.

Derudover er der bestik, der bruges til at servere meget eksotiske retter: hummer (speciel nål), muslinger, østers (en gaffel med en stor og to små stikker), rejer og krabber (en lang enhed med to tænder).

Usædvanlige navne på bestik

Som regel er det ved navn på enheden muligt at forstå, til hvilket formål den er beregnet. Men erfarne husmødre kender værktøjer, hvis navne er meget specifikke. Efter at have hørt dem, vil en person, der er langt fra borddækning og etiketregler, slet ikke forstå, hvad det handler om, før han ser enheden eller dets foto med egne øjne.

Blandt disse er:

1. Spændende gaffel. Det er et stort instrument med et tykt håndtag og to skarpe tænder. Designet til at servere portionsstykker i individuelle tallerkener. Et sådant værktøj bruges også til at skære kød- og fiskeretter.
2. Chill gaffel. Hun har tre stumpe tænder, designet til at skære varme fiskeretter.
3. To-arm usædvanlig gaffel med brede stik til sild.

Mangfoldigheden af ​​bestik er overraskende. Nogle af dem vil tage tid at lære at bruge. Imidlertid er muligheden for at gøre et levende indtryk af en galant person i enhver situation det værd. Derfor skal du vide, hvad slags bestik er, og hvordan du bruger dem, i det mindste i teorien.