En brazier - hvilken slags ret er det, hvad er det beregnet til?

Apropos brazeren, de retter, der tilberedes på bålet, kommer straks til at tænke på. Derfor bestemmes denne skåls sted ofte af lysthuset eller sommerverandaen ved siden af ​​en åben ildsted. Men til salg er produkter, hvor de laver mad hjemme på komfuret. Oftere vælger husmødre retter lavet af støbejern eller stål, men der er mange sorter.

Hvad er en brazier?

Afhængigt af form og størrelse ligner fadene skiftevis en gryde og en bradepande. Ja, det er en krydsning mellem en flad stegepande med høje sider og en gryde med en lav dybde.

I modsætning til sine "brødre" har brændeovnen tykkere vægge og en bund, som giver nem madlavning.

De største forskelle fra stegepander og gryder

I sit sande formål er det nødvendigt for at forsvinde produkter. På grund af materialet og produktionens særegenheder er det i stand til at tilberede fadkomponenter i sin egen juice uden at tilføje olie.

Til gengæld bruges gryden udelukkende til stegning eller stuvning, da den er udstyret med et langt håndtag. Dette forhindrer den i at blive brugt i ovnen. Brænderen har to korte grydeholdere lavet af resistent materiale. Dette gør det muligt at bruge kogegrejet til at simre i ovnen eller ovnen.

Det adskiller sig fra panden i sin soliditet. Materialet er tættere, låget passer perfekt omkring produktets omkreds. Siderne og bunden er tykke, ingen gryder kan tilbyde denne form for fundamentalitet.

Fordele ved køkkengrej

I brazier kan du tilberede en række retter, mange af dem i deres egen juice. Takket være den jævne varmefordeling bevarer maden alle sine fordele og viser sig at være yderst behagelig.

Der er typer braziers, der maksimalt gentager smagen af ​​mad tilberedt i naturen over en åben ild. For eksempel en elektrisk steger eller en bradepande. På grund af strukturen med små huller i midten kræves en minimumsmængde olie. Retterne er sunde og velsmagende. Dette er især vigtigt for mennesker, der passer på deres helbred.

Brazier typer

Det er let at blive forvirret af overflod af sorter. Braziers sælges, ikke kun i størrelse og form, men også i de materialer, de er fremstillet af.

1. Rustfrit stål. Slidstærkt og attraktivt materiale. Han er ikke bange for udsættelse for slibende stoffer og skarpe genstande, han oplever høje temperaturer. Retten i sådanne retter viser sig at være velsmagende og saftig, brænder ikke.
2. Støbejernsgryde. Stærkt, miljøvenligt og holdbart materiale. Med korrekt forberedelse brænder produkterne i den ikke, mister ikke deres naturlige smag og saftighed. De har ikke en udløbsdato; flere generationer af en familie bruger den med omhyggelig håndtering. Men de tåler ikke et surt miljø og har også en stor vægt og kan revne, hvis de håndteres uforsigtigt.
3. Keramiske produkter. Deres største ulempe er skrøbelighed. Men producenter tilbyder i dag modeller forstærket med forstærkning og non-stick egenskaber. Den jævne fordeling af ilden og flammesprederne gør det muligt at bruge køkkengrej selv på komfuret. Mad brænder ikke, det viser sig saftigt og velsmagende.
4. Lerpotter. Uglaserede naturlige råvarer er det bedste materiale til stuvning og stegning af fjerkræ og kødretter. Men for madlavning af høj kvalitet skal du kende funktionerne ved driften af ​​sådanne retter.
5. Titanium belagt. Frypots er ikke fremstillet af legeringen, men produkter med sprøjtning og non-stick belægning baseret på det er bredt repræsenteret. Den største ulempe er den høje pris.
6. Aluminium bowler hat. Smedede produkter er billige, anstændige i kvalitet, velegnede til nybegyndere. Men stemplede braziers er ikke det bedste valg for denne type produkter: mad vil brænde.
7. Glasvarer. Den transparente brazier ser ekstravagant ud og giver dig mulighed for at observere tilberedningsprocessen. De bruges i ovne, mikrobølger, ovne og på brændere med en brandspreder.

For dem, der kan lide at lave lækre godbidder til hele familien, anbefales det at vælge apparater af støbejern eller rustfrit stål.

Hvilke retter tilberedes i en brazier

I sådanne retter opnås bagte grøntsager, fjerkræ, fisk og kød. Det vigtigste er at tage højde for egenskaberne ved det materiale og de produkter, der bruges i processen. Samme de laver mad i den forskellige former for gryderetter og stege, supper og gryderetter.

Den største fordel ved køkkenredskaber er den jævne fordeling af varme og opvarmning af komponenterne. I nogle tilfælde er tilsætning af olie ikke påkrævet: maden er saftig og sund.