Hemmeligheder ved at bruge en sovsbåd: regler for værtinder og gæster

Etikettereglerne tilsiger, at der skal være en sovsebåd på det serverede bord. Dette er en speciel ret, der bruges til at placere en lang række flydende krydderier ud over hovedretterne.

Men de færreste ved, hvordan man bruger dem korrekt. De fleste bruger dem enten slet ikke eller bruger dem kun til festmåltider. Lad os finde ud af, hvordan man korrekt bruger smukke sovsbåde, og hvor mange af dem der skal være i køkkenet.

Originaliteten af ​​sovsebåde

Sovsebåden er en genstand med en solid fortid.

Fra historien om specielle køkkengrej

Traditionen med at bruge forskellige saucer til hovedretter blev introduceret i Frankrig i slutningen af ​​det 17. århundrede. I de dage var måltidet et helt ritual, og aristokraterne forsøgte fuldt ud at overholde den klassiske etikette.

Reference! Man ved med sikkerhed, at den klassiske udgave af sovsebåden i form af en aflang lav skål med tud og håndtag allerede var til stede i oldtiden.

Fartøjet er kommet ned til vor tid i denne form. Selvom der i dag er et stort antal typer sovsbåde, der adskiller sig i form, volumen og materialer, som de er lavet af.

Vigtig! I dag kommer ikke alle retter med denne usædvanlige genstand. Men hvis det er det, skal du helt sikkert finde ud af de grundlæggende regler for dets brug.

Variationen af ​​former, størrelser og materialer skyldes, at tidligere var sådanne produkter udelukkende adelens prærogativ.

De blev brugt ved det kongelige hof og blandt titlede personer. Det var genstande lavet af sølv og porcelæn. Efterfølgende dukkede sovsebåde op på almindelige menneskers borde og blev til enklere og lakoniske serviceartikler.

Visninger

Saucebåde kan være af flere typer:

• klassiske aflange modeller af forskellige dybder;
• oval;
• rund.

Forskellige muligheder kan udstyres med en praktisk tud eller håndtag, en eller to, afhængig af formen. Runde redskaber suppleres ofte med en matchende ske.

Normalt sovsbåde også har et lille ben. Benet har to formål.

• Først - hæv tallerkenerne over bordfladen, hvilket forhindrer saucen i at fare vild i overfloden af ​​retter.
• Sekund - begrænse opvaskens kontakt med en dug eller bordflade. Det skyldes, at bunden kan være for varm eller fugtig og plette dugen.

Ekstra ske

Hvis retten ikke har en tud, så har den ofte stiliseret ske, som er praktisk at hente krydderier og overføre til din tallerken.

Det er meget vigtigt at være opmærksom på skeens dybde.

• Lavvandede, næsten flade modeller fantastisk til tykke krydderier, der kan øses op.
• For flydende måltider med tilsætning af stykker af grøntsager, frugter, bær vil det bedste være store og dybe skeer, ligner små øser.

Dimensioner (rediger)

Mængden af ​​retter varierer også betydeligt. Fra kopper til 50 ml, som normalt serveres i portioner for hver deltager i gildet, op til store kar til 250 ml, hvor saucen serveres til alle gæster på samme tid.

Vigtig! Er der mange gæster til bords, skal der flere sovsebåde til. Dette vil hjælpe med at forhindre gæster i at stå i kø for at lægge krydderier på deres tallerken.

Hvad værtinden og gæsterne skal vide

Få mennesker ved, hvordan man korrekt dækker bordet med denne usædvanlige genstand. I mellemtiden er der flere grundlæggende regler for, hvordan man korrekt bruger en sovsbåd og placerer den på det festlige bord.

Grundlæggende regler

Disse retningslinjer vil hjælpe dig med at bruge sovsebåde korrekt.

Sådan poster du

• Fartøjet er placeret ved siden af ​​hovedretten som saucen serveres tilhvis det er en stor ret.
• Hvis koppen er individuel - ved hver gæsts tallerken.

Reference! I nærheden er der lagt specielle skeer ud til at øse den duftende væske op og lægge den ud på tallerkener.

Sådan lægger du saucen på en tallerken

Den bedste løsning vil være, hvis tjeneren eller værtinden i huset, hvor fejringen finder sted, smører saucen på gæsternes tallerkener. Men hvis gæsterne beslutter sig for at klare denne sag på egen hånd, skal du tage højde for det krydderi hældes kun på hovedrettenomgå tilbehøret.

Vigtig! Hvis saucen på tallerkenen med din egen hånd får dig til at tabe et par dråber på bordet, skal du blot tørre området med en serviet. Eller læg en serviet over pletten uden at trække for meget opmærksomhed.

Nogle fødevarer, såsom skaldyr, skal dyppes i saucen. Til dette er der individuelle retter, de er specielt sat på bordet.

Der er en masse finesser af bordetikette, og sovsebåde er en af ​​anstødsstenene. Det er bydende nødvendigt at bruge disse retter kompetent, ellers kan du blive stemplet som en ignorant blandt gæsterne.

Råd! For ikke at gå tabt i alle nuancerne af etikette, er det bedre at bruge almindelige store sovsbåde med et sæt skeer, som gæsterne kan arrangere retten på deres tallerkener.

Til sennep, mayonnaise og andre tykke krydderier, som ikke kræves meget, kan individuelle små beholdere bruges, som placeres ved siden af ​​hver gæsts tallerken.

Nu ved du, hvordan du korrekt bruger retter, der vil gøre dit måltid endnu mere attraktivt.