Limpieza del horno de hidrólisis - ¿qué es?

La limpieza por hidrólisis de un horno ocupa un lugar especial entre varias formas de eliminar la suciedad en el horno. En primer lugar, comparado con otros métodos de control de la contaminación en el horno, este método es el más rápido y menos costoso. A continuación, consideramos qué es este método, cómo usarlo y cuáles son los tipos de purificación por hidrólisis.

Qué es la limpieza por hidrólisis del horno

Las características de la limpieza por hidrólisis del horno, en qué consiste y en qué se basa el proceso, se desprenden del significado de la palabra "hidrólisis", que puede traducirse del griego como "descomposición del agua".Más específicamente, vapor: el agua en el horno, bajo la influencia de la temperatura, entra en estado de vapor. El vapor, actuando sobre la grasa y otros depósitos de barro, los suaviza. Después de eso, son mucho más fáciles de quitar del interior del horno con una esponja o un paño. Una variedad de tratamientos de hidrólisis puede considerarse el uso de un generador de vapor, que produce un chorro de vapor con una temperatura de aproximadamente 150 grados. El tratamiento con vapor caliente de la superficie facilita mucho la limpieza de la cocina.

Cómo iniciar la limpieza por hidrólisis

Para realizar la limpieza por hidrólisis del horno es necesario:

• Retire los rieles y las bandejas del horno.
• En los nuevos modelos de hornos eléctricos, en los cuales el diseño proporciona la función de purificación por hidrólisis, hay un hueco especial en el fondo que debe llenarse con agua. Sin embargo, puede colocar un recipiente esmaltado o una bandeja para hornear con agua en el interior, ya que la limpieza del horno con vapor caliente se puede usar para casi todos los tipos de hornos, tanto de gas como eléctricos.
• Encienda el horno ajustando la temperatura entre 50 y 90 grados( el valor exacto se puede especificar en el manual de instrucciones).
• Espere 3–40 minutos. Durante este tiempo, el vapor caliente interactuará con partículas de suciedad y grasa. La grasa seca absorberá la humedad y comenzará a fluir por las paredes del horno.
• Apague el horno y deje que se enfríe.
• Después de esto, finalice la limpieza limpiando las superficies internas del horno con un paño o una toallita. Es mejor usar limpiadores no abrasivos.

Importante:

No use polvos para fregar, ya que pueden dañar el esmalte y la limpieza hidrolítica posterior puede provocar la aparición y el desarrollo de corrosión.

Para mejorar el efecto, puede usar geles especiales que se agregan al agua. La lista de productos recomendados, así como su concentración, los fabricantes indican en el manual de instrucciones. Sin embargo, es posible aumentar la efectividad de la exposición al vapor a manchas aceitosas usando métodos tradicionales, por ejemplo, agregando vinagre al agua( en proporción a 2 partes de agua y 1 parte de vinagre), rodajas de limón o sal de mesa.

Versiones de limpieza por hidrólisis

Los modelos modernos de hornos tienen opciones más avanzadas para la limpieza por hidrólisis de la superficie interna: las funciones de limpieza y limpieza de agua. En el primer caso, en lugar de agua, se utiliza un spray especial en lugar de vapor. El horno se calienta a 90 grados, después de eso es necesario abrir la puerta y con cuidado, para no quemarse, rocíe todo el interior del horno con una pistola rociadora. Cierre la puerta y espere otros 15 minutos, apague el horno y deje que se enfríe. Después de eso, recoger la grasa restante con una esponja o una toalla de papel.

Aqua Clean le permite limpiar el vapor de manera suave, a bajas temperaturas, el horno no se calienta a más de 50 grados. Los hornos de segmento premium tienen programas especiales de hidrólisis. Permiten al usuario seleccionar independientemente la temperatura y la duración del proceso de limpieza.

Ventajas y desventajas de la purificación por hidrólisis

Ventajas y desventajas de la limpieza por hidrólisis del horno asociada con el uso de vapor: esto hace que el proceso sea muy barato. Además, no hay necesidad de calentar el horno a una temperatura alta, y esto ahorra electricidad y hace que esta opción de eliminar la contaminación sea aún más rentable. Asegúrese de tener en cuenta que el proceso puede llevarse a cabo sin el uso de reactivos químicos.

Sin embargo, hay una serie de inconvenientes bastante graves:

• En primer lugar, la limpieza hidrolítica no se ajusta a la definición de "autolimpieza", porque para obtener el resultado final tendrá que limpiar las superficies manualmente de la grasa dividida por vapor. El vapor caliente
• es un entorno bastante agresivo, por lo que antes de llevar a cabo la purificación por hidrólisis, es necesario que se familiarice con las instrucciones si el fabricante lo recomienda. El uso de recubrimientos baratos y metal de baja calidad en hornos en el segmento de presupuesto puede causar daños en la superficie, lo que con el tiempo llevará a la oxidación.
• La limpieza hidrolítica es inefectiva cuando es necesario remover manchas viejas o complejas. Con el tiempo, bajo la acción de la temperatura, la grasa se seca y cambia su estructura, lo que complica enormemente la limpieza con vapor. Es posible que deba repetir el procedimiento varias veces: después de la limpieza con hidrólisis, elimine manualmente las manchas de grasa y luego repita la operación. Es más efectivo llevar a cabo la purificación por hidrólisis inmediatamente después del final de la cocción, después de dejar enfriar el horno.

En comparación con otros métodos: la limpieza hidrolítica catalítica y pirolítica - hidrolítica del horno es la menos efectiva y requiere más trabajo manual. Pero al mismo tiempo es el más simple en términos de implementación técnica y el menos costoso, por lo tanto, se usa activamente en modelos de los principales fabricantes de electrodomésticos, por ejemplo, Electrolux o Bosch.