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¿Quién hubiera pensado que de las verduras puedes hacer un delicioso atasco? Por ejemplo, de patissons y zucchini se obtiene un postre exótico con sabor a piña, mientras que las verduras no "huelen" allí.
Tal mermelada a menudo solo se prepara con calabacines. Pero todos saben que la carne tiene una estructura más densa con el patisson, que mantiene la forma en el proceso de cocción, en contraste con el calabacín, que puede colapsar. La combinación de estos dos tipos de vegetales le permite mantener el aspecto hermoso de la mermelada y trozos de calabaza y crujir como piñas.
¿Qué productos serán necesarios?
Para hacer mermelada, debes tomar:
- 1 kg de patissons;
- 350 ml de jugo de piña;
- ¼ de limón;
- 100 g de azúcar;
- 150 ml de agua (si es necesario).
Si no tiene un limón a la mano, será reemplazado por ácido cítrico común.
Preparando vegetales
En cualquier grado de madurez que no haya sido la calabaza con calabaza, es mejor pelarla. Entonces el atasco tendrá el mismo color. Lave las verduras antes de limpiarlas.
Calabacín pelado cortado en rodajas gruesas y utilizando un vaso para eliminar el núcleo para hacer un ringlet. Patissons simplemente se deshace en pedazos medianos.
Del limón para elegir semillas y cortar en cubos.
Cómo cocinar mermelada?
Para hervir las verduras en rodajas, es necesario hacer un jarabe de jugo y azúcar. Cuando hierva, agregue el limón y los cubos de calabaza.
Después de hervir la calabaza, pon un anillo de calabacines y mezcla. En el proceso de cocción, a los vegetales se les dará jugo y aparecerá el líquido necesario.
Si el jugo es pequeño, puede agregar un poco de agua al caldo.
Hierva el atasco durante 15 minutos, luego apague la placa y deje que hierva durante 5 horas. Después del tiempo especificado, vuelva a hervir la pieza de trabajo, atornille el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Mermelada terminada poner en tarros pasteurizados y corcho. Coloque los frascos en la tapa, cubra con una toalla y deje que se enfríen por completo.
Tal postre no solo se parece a las piñas en latas, sino que también produce el aroma de esta fruta exótica.
