Pepper gogoshara: ¿cómo es crecer?

Pepper gogoshara - seguro, has escuchado este intrincado nombre, relacionado con los representantes de la familia de la belladona. La forma acanalada y ligeramente aplanada de estas frutas se asemeja a una calabaza pequeña. Los Gogoshars son fructíferos, no caprichosos en el cultivo y la preparación, son la mejor opción para jardineros, recién llegados, así como para aquellos que reflexionan, cualquier tipo de pimiento dulce para poner en su cuenta sitio.

Gogoshara: ¿qué es eso? Esta es una especie de pimientos dulces, que se distingue por una forma redondeada de costillas, paredes carnosas gruesas, un sabor picante, dulce picante con un ligero tinte de miel. Otro nombre es Ratunda.

Pimienta Gogoshara, foto:

El grosor de las paredes de la fruta es de aproximadamente 7-8 mm, al comienzo de la maduración los pimientos tienen un tono verde oscuro, que gradualmente se vuelve amarillo o rojo (dependiendo de la variedad). De acuerdo con las observaciones de los residentes de verano, los gogoschars son más propensos a sonrojarse ya que mantienen el color amarillo. Si la situación se desarrolla de modo que los pimientos no maduros deben ser eliminados urgentemente de los arbustos, nada terrible. En casa, en un lugar seco, oscuro y cálido, maduran solos, en aproximadamente un par de semanas.

El pimiento Gogoschara madura 95-100 días después de la polinización, dependiendo de la región de cultivo, se considera un cultivo de madurez media o de madurez tardía. La planta forma tallos fuertes de 50 cm a 1 m de altura. La fruta en promedio alcanza los 100-140 g.

Un rasgo característico de gogoshares es la tendencia a volver a contaminarse con los cultivares cercanos de pimientos picantes. Si externamente la fruta no difiere de ninguna manera, entonces sabe muy amarga, caliente o tiene un sabor agudo obvio. Para evitar esta situación, planta diferentes tipos de pimientos a una distancia considerable el uno del otro. Para estar seguro en la cosecha futura, compre semillas o arbustos de proveedores de confianza.

Pimienta Gogoshara - cultivo

Mi primer contacto con gogoshares sucedió hace mucho tiempo. Uno de mis buenos amigos ha vivido en Moldavia durante varios años. Aprendí a cocinar comida moldava allí. Invitarme a visitar, poner sobre la mesa un regalo, sin decir que esto es lo que está preparado. Sabor increíble! Algo a la vez agradablemente dulce, con una acidez ligeramente perceptible, aguda, fragante. Comí casi la mitad de un tarro de tres litros. Me detuve solo porque me sentía avergonzado. Mi amigo confesó que comí gogoshara en miel. Esta es la primera vez que escucho la palabra "gogoshara".

Cada año siembro gogoshars, hago preparaciones deliciosas para el invierno.

Las semillas de esta variedad se deben sembrar antes que otros pimientos, por alrededor de 10 a 14 días. El momento óptimo para este proceso es a fines de febrero. El grano debe mantenerse previamente en una solución al 1-2% de permanganato de potasio, suficientes 30 minutos. Si está comprando una mezcla de suelo adecuada ya preparada, es excelente, pero si extrae la tierra del sitio, entonces, antes de sembrar, es mejor tratarla con agua hirviendo. El contenedor con semillas sembradas debe colocarse en un lugar luminoso donde la temperatura variará dentro de +24.. + 26ºС. En casos raros, las plántulas se iluminan con luz fluorescente. De acuerdo con las recomendaciones de camioneros experimentados, las cajas o contenedores con plántulas gogoshare no pueden ser movidos. Déjalos crecer con calma, desarrollándolos en un lugar preseleccionado y adecuado para ellos.

Pimienta Gogoshary, foto:

Es obligatorio refugiarse con vidrio o película de polietileno, pero después de la emergencia de los brotes, se debe retirar el "lecho caliente".

Tenga en cuenta que gogoshare es muy exigente con el calor. Si durante el crecimiento la temperatura baja al menos un par de grados, pueden ralentizar su crecimiento. A estas variedades no les gusta mucho la recolección, pero, como para todos los cultivos, es necesaria. El buceo realizado de manera competente brinda un incentivo para desarrollar un sistema de raíces sano y fuerte, ayuda a que una plántula pequeña se convierta en un poderoso arbusto con fruto.

Realice este proceso con mucho cuidado, ya que los tallos (así como las raíces) de estos pimientos son frágiles. Es de destacar que el dulce de pimienta gogoshara da brotes amigables, superando el crecimiento de otras plántulas de pimiento. Aproximadamente a principios y mediados de mayo (en el Kuban) los arbustos adultos se transfieren a las camas, en campo abierto.

No penetre activamente la plántula en el suelo, a los gogoshars no les gusta. Luego sigue el cuidado, como para otros cultivos de jardín - aflojando el suelo, riego regular (no le gusta la sequía al pimiento), fertilización con fertilizantes de potasio (si es necesario).

Plántulas, foto:

Cómo crecer Gogoshara: generalice las características del proceso:

1. El proceso de maduración comienza después de 100 días (aproximadamente) después de la polinización, por lo que sembramos las semillas 2-3 semanas antes que otros residentes del jardín (tomates, pepinos, berenjenas, patissons, etc.).
2. ¡Recordamos la naturaleza termófila de los gogoshars! Cumplimos con el régimen de temperatura requerido - +24.. + 26 ˚С. Nos aseguramos de que la columna de mercurio no baje hasta el valor mínimo.
3. También recuerde las raíces tiernas, los tallos de las plántulas al momento de cosechar o trasplantar. Piquing es una necesidad!
4. Muy bien llevamos a cabo el aflojamiento del suelo, no nos olvidamos de la ubicación de las raíces en la capa superficial del suelo. Por la misma razón, se debe evitar el estancamiento del agua, las camas altas son la mejor idea para cultivar pimientos Gogoshara.
5. La primera cosecha de los arbustos es mejor eliminar cuando los pimientos no están completamente maduros. Correrán perfectamente en una habitación oscura, no fría, pero la posterior ola de cosecha será más abundante, las frutas nuevas se volverán más "atadas" más activas, con una maduración más rápida.

Las opiniones sobre el aflojamiento del suelo en las camas están divididas: algunos jardineros recomiendan aflojar cuidadosamente el suelo, otros aconsejan solo cubrir el suelo con mantillo orgánico. Puede ser compost, humus, cáscara o paja, una capa de 10-15 cm.

Pimienta Gogoszary - cuidado

Suelo fértil, moderadamente saturado con fertilizantes orgánicos: las mejores condiciones para esta cultura. No se recomienda todo tipo de riego, la pulverización de fertilizantes, en este caso el pimiento muestra una sensibilidad envidiable, está enfermo y los arbustos jóvenes pueden cubrirse con quemaduras. Algunos residentes de verano usan el método de "aumentar la productividad" de arbustos de cultivos de solanáceas, cortan las primeras frutas que acaban de formarse.

En el caso de otros vegetales, esta técnica a veces funciona, pero es dulce gogoshara (su primera cosecha) la que necesita ser llevada al estado de madurez técnica. La fruta verde e inmadura se dosificará en las condiciones adecuadas, como ya se mencionó anteriormente. No se olvide de regar regularmente, pero no permita que se empape el suelo. Por cierto, el agua se debe dar a esta cultura con agua tibia. Para hacer esto, puede llenar previamente los cubos y ponerlos al sol. Necesita pellizcar los ovarios, aunque a la planta no le gusta, y pasynkovanie también es necesario. El arbusto no debe espesarse demasiado, ya que esto afectará negativamente la calidad y la cantidad de frutas.

En algunos casos, por ejemplo, en presencia de suelo pobre en el sitio, se puede usar un esquema de alimentación "estándar" para los arbustos. Por lo tanto, para aumentar la masa verde se deben agregar fertilizantes de nitrógeno, durante la floración - fosfórico, para obtener frutas de calidad - potasa. Gogoshare es muy aficionado al potasio, esto no debe olvidarse.

Cómo cocinar gogoshara?

Este tipo de pimientos también se usa con éxito para cocinar ensaladas, guarniciones, primeros o segundos platos, salsas. Pero en forma marinada, e incluso con miel, gogoshare simplemente genial. Una receta absolutamente sencilla le abrirá nuevas facetas de sabor, pruébelo, ¡estará satisfecho!

Gogoshara pimiento dulce marinado con miel

Tomar 3 kg de pimienta, quitar la cola, las semillas, cortar en rodajas pequeñas. Prepare el ajo: limpie la mitad de la cabeza mediana, córtela en capas delgadas. Para el adobo, necesitará 300 ml de vinagre al 6%, 300 ml de aceite vegetal (puede ser de oliva), 200 g de miel de calidad con aroma dulce, 2 tazas de agua, 1 cucharada. una cucharada de sal con un tobogán, 4-5 hojas de laurel, media cucharadita de fruta de eneldo, guisantes fragantes o picantes, según su criterio.

Vierta en la olla agua, vinagre, aceite vegetal, miel, sal, especias, llevar a ebullición e inmediatamente poner pimienta. Después de eso, cocine durante unos 10 minutos, apague el fuego, retire el pimiento de la sartén y póngalo bien en frascos esterilizados. Al mismo tiempo, servimos gogoshara con rodajas de ajo en rodajas, vierte el marinado, en el que se cocinan los pimientos, se rueda.

Fruta marinada, foto:

Pimienta gogoshara - receta moldava

Tome 8-10 frutas, 1 tallo grande de puerros, un manojo promedio de perejil. Para adobo 3 cucharadas. una cucharada de vinagre (6%), 1 cucharada. una cucharada de azúcar, 1 hora. una cucharada de sal sin un tobogán, 3 hojas de laurel, 4 hojas de menta, 2-3 dientes, una gran pizca de canela en polvo, una raíz de jengibre, pimienta negra y dulce - al gusto. Para el relleno, prepare la carne picada por separado: 3 cebollas medianas (puede ser roja), 2 zanahorias grandes, 1 raíz mediana de perejil, 3 tomates medianos, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal o de oliva, 2 o 3 dientes de ajo, sal y pimienta negra molida - al gusto. Los ingredientes para la carne picada (excepto los tomates y el ajo) deben frotarse con un rallador grande y freír en aceite vegetal. 5 minutos antes de terminar de freír, se agregan los tomates (también frotados a través de un rallador o un colador fino), sal y pimienta. El ajo se puede pasar a través del ajo o picado finamente.

Preparar el dulce de pimienta gogoshara: cortar la punta, eliminar las semillas. Hacemos adobo: vierta agua en la sartén, va azúcar, menta, hojas de laurel, sal, raíz de jengibre, clavo de olor con canela. Cuando el marinado hierva, agregue el vinagre, coloque de inmediato los pimientos preparados, cocínelos durante aproximadamente 3 minutos. Después del tiempo especificado, extraemos las frutas de la sartén, dejamos que se enfríen, rellenen la carne ya picada, decoren con perejil y puerro. Puedes mostrar tu imaginación y rellenar los pimientos con cualquier relleno, lo principal es que todos los componentes interactúan armoniosamente entre ellos.

Por cierto, los gogoshares rellenos pueden esconderse en el compartimento del congelador. Por lo tanto, recibirá un producto semiacabado, ¡que puede descongelar, extinguir y disfrutar del sabor!

Frutas rellenas, foto:

Pimienta Gogoshara con cebolla y carne de manzana

Esta es otra variación de las frutas en vinagre que se pueden comer de inmediato o en lata para el invierno.

Para la toma convulsiva:

• 2 kg de gogoshares;
• alrededor de 400 g de cebollas (puede ser roja);
• 2 kg de manzanas dulces;
• 2-3 cucharaditas de sal sin un tobogán;
• aproximadamente 80 gramos de azúcar (a su gusto, recuerde que las manzanas son dulces);
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 200 g de aceite vegetal (mejor refinado);
• 5 dientes de ajo;
• unos 10 guisantes de pimienta negra;
• 2 limón mediano (del cual necesitas exprimir el jugo);
• 1 manojo de perejil mediano;
• 4-5 hojas de laurel;
• 100 ml de agua

Mi pimienta gogoshara es dulce, cortada por la parte superior, limpia de las semillas. Retire la cáscara de las manzanas, retire el medio y los granos, frótelo en un rallador grueso, agregue el jugo de dos limones. Pica finamente las cebollas, mézclalas con manzanas, pimientos rellenos densamente rellenos. Ahora tomamos un recipiente grande y profundo (una olla o un caldero), esparcimos los gogoshars, nos aseguramos de que los frutos estén bien apretados, el relleno no debe caerse de ellos. Entre los granos de pimienta, coloque uniformemente el ajo cortado en cubitos y las ramas de perejil cortadas en dos.

Preparamos adobo: vinagre, aceite, azúcar, sal, agua, laurel con especias, lo mezclamos en una cacerola aparte, lo llevamos a ebullición. Después de esto, llenamos el gogoshara con el adobo resultante, establecemos el régimen de fuego medio en el plato. El tiempo de extinción debe ser de al menos media hora, preferiblemente de 40-45 minutos, es conveniente cubrir el recipiente con una tapa, después de hervir, se debe reducir el fuego en la estufa. Después del tiempo especificado, la fruta debe extraerse cuidadosamente de la sartén, colocarse en botellas esterilizadas, verter el adobo y enrollar. Durante un par de días, la preservación puede cubrirse con material que se caliente.

Para resumir, quiero decir que la pimienta gogoshara dulce no solo es sabrosa, sin pretensiones en el cultivo y la preparación, sino que también es muy útil. Al igual que sus parientes, pimientos dulces, es rico en vitamina C. La presencia de vitamina P en la fruta, especialmente en combinación con vitamina C, tiene un efecto de fortalecimiento pronunciado en las paredes de los vasos sanguíneos.

Ratunda, diferentes tipos, foto:

Pimienta Gogoshara tiene todas las cualidades valiosas de la pimienta dulce, mientras que es un verdadero regalo del cielo para un jardinero principiante. Pruebe y plantar en su dacha esta variedad deliciosa, fructífera y sin pretensiones.

Pepper Gogoshara, comentarios de los jardineros