Cerámica de vidrio e inducción
. Estos son dos tipos de estufas eléctricas modernas, que suplantaron a los veteranos de la cocina con calefactores eléctricos sobresalientes. Ambos tienen una apariencia respetable y, debido al mismo tipo de vitrocerámica, pueden ser la mejor decoración de la cocina. Con similitud externa, estas placas utilizaron un método de calentamiento completamente diferente, por lo que tienen sus propias ventajas y desventajas particulares.
Para decidir qué losa elegir, echemos un vistazo a cada uno de ellos.
Encimera de vidrio
En varios modelos de este tipo de encimera, se puede usar un elemento de calentamiento de cinta, espiral o halógeno para calentar. Se ubican bajo la encimera de una lámina vitrocerámica maciza. Cabe señalar una serie de ventajas y desventajas, que tiene vitrocerámica.
Ventajas de uso y grado de seguridad Los usuarios de
, al apreciar la cerámica de vidrio, emiten:
- Resistencia a altas temperaturas. Al poseer una conductividad térmica única, las placas resisten un calentamiento de hasta 600 C.
- Alta resistencia. En la producción del panel de cocción se utiliza el tseran de alta resistencia, por lo que es constante contra los golpes.
- Bajo consumo de energía. Puede considerarse como un tipo de herramienta de ahorro.
- Enfriamiento rápido del panel. Al cambiar la posición del interruptor, puede soportar dinámicamente el calentamiento necesario del quemador. Control de zona de calentamiento
- .Independientemente, puede ajustar el área de calentamiento para platos de diferentes tamaños.
- Habilidad para usar una forma de fondo específica. En algunos modelos de placas de vitrocerámica, la forma de los quemadores permite el uso de platos de diferentes configuraciones.
- Disponibilidad de funciones adicionales. Estas son las funciones que facilitan el trabajo de las azafatas: temporizador, modo de preparación automática, apagado al hervir, etc.
- Protección contra niños pequeños. Funciona en modelos modernos, lo que permite bloquear el acceso para controlar y prevenir diversos problemas.
. Dificultades en la operación y mantenimiento del
. Junto con las ventajas mencionadas anteriormente, la cerámica de vidrio tiene sus ciertas desventajas:
1. Se necesitan utensilios especiales.
En la estufa no se puede cocinar en nuestras ollas y sartenes habituales. Mejor conseguir platos con fondo plano. Es deseable que fuera opaco y grueso. Para que la cerámica de vidrio sirva durante mucho tiempo, la circunferencia del fondo del plato no debe ser menor que la circunferencia de la zona de calentamiento.
Es importante que el material sea adecuado para las placas de vitrocerámica. Las mercancías con baja conductividad térmica de la cerámica y el vidrio es mejor no usarlas. El aluminio y el cobre tampoco son adecuados, ya que en ellos quedan huellas extraíbles y removibles. Lo mejor sería el uso de acero inoxidable y cualquier otro utensilio con el signo "para vitrocerámica".
2. Cuidado de la encimera.
En general, todo no es tan difícil, solo necesita utilizar herramientas especiales para limpiar cerámicas de vidrio. Otros detergentes pueden causar oxidación y la formación de micro-arañazos. Los restos de suciedad solo se pueden eliminar con un raspador especial con una cuchilla delgada.
Placa de inducción
El método de calentamiento por inducción es nuevo en el desarrollo de aparatos de cocina. En lugar de un elemento calefactor, hay una bobina electromagnética debajo del panel de trabajo de vitrocerámica, que crea un potente campo electromagnético. Produce las corrientes de alta frecuencia de Eddy que proporcionan calefacción directamente al fondo y al contenido de los platos. El panel de trabajo de las placas de inducción está hecho de un material igual al de todas las demás vitrocerámicas.
Ventajas del calentamiento por inducción
Las ventajas incluyen:
- Bajo consumo de energía: puede ahorrar en las finanzas.
- El calentamiento rápido reduce el tiempo de cocción.
- La alta seguridad está garantizada por la ausencia de calentamiento de la superficie de trabajo. Después de retirar los platos solo se calienta. La cocina no está tan caliente como cuando se cocina con estufas de gas o eléctricas.
- Es fácil de cuidar, basta con limpiar el panel vitrocerámico con un paño húmedo. No se calienta, no fuma ni quema nada.
- Puede elegir un modo de operación diferente. Un amplio rango de potencia le permite hervir agua rápidamente y cocer a fuego lento las verduras con un poco de calor.
- La temperatura se puede cambiar instantáneamente a un grado.
- La cocina no funciona si habrá platos con un diámetro inferior a 12 cm, por lo que una cuchara o un tenedor que se haya dejado accidentalmente en la cocina no la encenderán.
¿Cuáles son los inconvenientes del
? Hay algunos de ellos, pero son:
- El panel de trabajo de la inducción es vitrocerámico, como todos los tipos de placas eléctricas vitrocerámicas. Por lo tanto, su relativa fragilidad para evitar la aparición de grietas requiere un manejo cuidadoso durante la instalación.
- Es mejor no instalar la cocina de inducción junto a un lavaplatos, un refrigerador y otros aparatos de metal, ya que puede causar interrupciones en su trabajo.
- El fondo del plato debe tener propiedades ferromagnéticas, de lo contrario no habrá calentamiento por inducción.
Las desventajas incluyen el ruido que acompaña el funcionamiento de la inducción, así como el costo relativamente alto.
Cuál elegir
Comparemos la cerámica de vidrio y una cocina de inducción. Si alguien tiene un deseo de ahorrar dinero, entonces elija la mejor cerámica de vidrio, es más barato. Pero si quiere ahorrar en el tiempo y el esfuerzo que se gasta en cocinar y cuidar la estufa, elija la inducción.
Si hay una pregunta sobre los platos, entonces deberá actualizarse en ambos casos. Aunque es temporalmente posible usar ollas y sartenes de metal en estufas de inducción que se hayan probado con un simple imán de un refrigerador. Por supuesto, la eficiencia de uso será menor que la de los platos con un fondo ferromagnético.
Considerando todas las ventajas y desventajas del equipo considerado, todos tienen el derecho de elegir lo que es mejor para él.
