Ventajas y desventajas de
La estufa eléctrica con vitrocerámica tiene una superficie hermosa, perfectamente lisa y uniforme. Los anillos se indican mediante contornos, que pueden tener una configuración diferente. La superficie se parece al vidrio en apariencia, pero es muy duradera. La cerámica de vidrio consiste en un compuesto de óxidos de aluminio, litio y silicio. Este material es capaz de soportar temperaturas muy altas y es resistente a daños mecánicos.
La estufa con vitrocerámica tiene una gran cantidad de ventajas que le permiten elegirla entre otros modelos:
- Alta resistencia y confiabilidad de la superficie.
- Mayor resistencia térmica( resiste temperaturas de hasta 600 grados).Tipo de superficie anisotrópica
- .Las propiedades especiales de conducción de calor permiten que los quemadores se calienten muy rápidamente, y cuando se apagan, también se enfrían rápidamente. Otro punto importante es que la superficie exterior del contorno no se calienta, mantiene la temperatura ambiente.
- rentable. El consumo de electricidad en tales placas es mínimo. Los anillos pueden tener varios circuitos de calefacción que permiten el ajuste del área de calefacción. En este caso, no incluirá toda la superficie, sino solo la parte donde se encuentra el fondo del plato.
- Conveniente control táctil, que proporciona un control suave de la temperatura.
- tiene indicadores de calor residual. Proporcionan información sobre qué placas de cocción se mantienen calientes y en qué medida.
- Easy Care. Las cerámicas de vidrio son fáciles de limpiar y cuidar.
- Atractivo diseño futurista.
- Multifuncional. Dicho equipo, como norma, está equipado con una gran cantidad de funciones que aceleran y facilitan el proceso de cocción.
Dichas ventajas pueden convencer a cualquier consumidor de elegir este tipo de equipo. Sin embargo, para ser justos, es necesario tener en cuenta varias deficiencias de este tipo de placas.
Las propiedades de un material vitrocerámico son tales que, al poseer una alta resistencia al daño mecánico, teme a los impactos direccionales de gran resistencia. La superficie de la placa puede soportar la caída de una sartén pesada, pero si golpeas un punto, puede agrietarse.
Dado que los quemadores son muy sensibles y calientan el fondo de los platos cuando están en contacto con ellos, solo se pueden cocinar en recipientes con un fondo perfectamente plano. Las cacerolas viejas con una superficie dañada no funcionarán.
Debido al hecho de que el revestimiento de la encimera es suave y uniforme en toda el área, se puede verter el líquido que ha drenado de los utensilios de cocina sobre ella. Si la leche se te escapa, se esparcirá por toda la estufa. Al mismo tiempo, el líquido entra fácilmente en el piso y las paredes de la placa. Tendrás que lavar toda la unidad y el piso sucio.
Tipos de quemadores
Los tipos de quemadores en placas de vitrocerámica pueden ser diferentes. La vista del elemento de calefacción en el interior influye en la eficiencia del quemador, así como en el precio del aparato. Los elementos calefactores pueden ser: halógenos, rápidos y de inducción.
Los quemadores halógenos se calientan muy rápidamente, en unos 3 segundos. El calentamiento se realiza mediante una lámpara halógena de alta potencia conectada a un elemento en espiral. Se distinguen por un suave brillo rojo durante la operación. Una gran cantidad de calor le permite hervir agua rápidamente, freír bien los ingredientes. La desventaja de estos elementos puede considerarse baja vida y mayor consumo de energía.
Los elementos de tipo rápidopueden calentarse en 10-12 segundos. Tienen la forma de una espiral de aleación de calentamiento rápido. En los modelos más potentes, el componente de calentamiento es una cinta corrugada, que le permite reducir el tiempo de calentamiento del quemador. Este es un modelo más económico, además, la espiral es más confiable en operación. Los elementos de inducción
se consideran tecnología avanzada. El componente de trabajo es una unidad de inducción que propaga radiación electromagnética. Cuando se enciende, se calienta instantáneamente y comienza a calentar el fondo del plato, que se encuentra sobre él. En este caso, el resto de la superficie se calienta. Este es un tipo de quemador económico, pero se necesitan platos especiales para usarlo. La estufa de vitrocerámica
puede tener un número diferente de quemadores, de 2 a 6. Pueden tener diferentes configuraciones: redonda y ovalada, para platos con diferentes formas de fondo. En muchos modelos existe la posibilidad de regular el área de trabajo de calefacción. Esto se debe a la presencia de contornos de diferentes diámetros.
Elija un modelo con la función de expandir la zona de calentamiento. Entonces no tendrá que elegir el diámetro de la bandeja debajo del círculo del quemador. Para macetas con un fondo pequeño, se encenderá un componente de calentamiento interno, y para los más grandes, un componente externo.Los componentes de calentamiento en una superficie de cocción pueden tener diferentes capacidades. Esto le permite ahorrar energía eléctrica utilizando la que necesita en este momento. Algunos de ellos pueden funcionar en modo turbo, lo que le permite cocinar en modo acelerado.
Oven
Como norma general, todos los modelos modernos de placas de vitrocerámica son multifuncionales. El número de opciones afecta directamente el costo del dispositivo. Para elegir la mejor opción de equipo, preste atención a las siguientes funciones útiles.
Para una mejor fuente de freír, el horno debe estar equipado con varios elementos de calentamiento. Están ubicadas arriba, abajo y en los lados del gabinete, lo que garantiza un calentamiento uniforme.
Una opción muy útil es el modo de convección en el horno. La convección distribuye el flujo de aire dentro del horno de tal manera que el plato se calienta simultáneamente desde todos los lados, evitando que se queme y seque. La comida cocinada permanece jugosa por dentro y tiene una hermosa corteza crujiente por fuera.
Esta opción le permite cocinar pizza, descongelar alimentos, secar frutas, hacer kebabs. En algunos modelos puedes cocinar varios platos al mismo tiempo. Es muy conveniente cuando el horno está equipado con una corredera retráctil, lo que le permite empujar la bandeja para hornear sin tocarla.
Muchos modelos están equipados con un temporizador y un indicador de cocción. El indicador le permite determinar con precisión el grado de preparación del plato, sin retirarlo del horno. Equipos más caros se pueden completar con una unidad electrónica con programas. Usted coloca la comida en el armario e ingresa información sobre el plato que desea cocinar. Los sensores especiales controlarán la temperatura, el tiempo de cocción y la disponibilidad de los productos.
Al elegir un modelo de placa, preste especial atención al método de limpieza. Hay dispositivos con un sistema de purificación automática, que es una opción muy conveniente y necesaria, que le permite ahorrar tiempo y energía.Características adicionales
Los desarrolladores de electrodomésticos prestan la debida atención a la facilidad de operación y seguridad. Para esto, el equipo está equipado con varias opciones adicionales que facilitan el proceso de cocción y lo hacen seguro.
Si tiene niños pequeños, es mejor elegir una estufa con la función de bloquear los botones para que los niños no puedan encenderla accidentalmente. Los materiales especiales resistentes al calor con los que se fabrica la puerta del horno y las paredes de la caja no permiten que el aparato se caliente desde el exterior y lo protege a usted y sus muebles de quemaduras y daños.
Una función como la iluminación le permite controlar la preparación de los platos. El indicador de calor muestra qué partes de la estufa se mantienen calientes. Si hay una opción para controlar el agua hirviendo, el quemador se apaga automáticamente, lo que evita que el líquido entre en la superficie de cocción.
Con el control táctil puede regular mejor el proceso de cocción, además, será mucho más fácil cuidar la estufa. La función de refuerzo permite un aumento a corto plazo de la potencia de un quemador para el calentamiento acelerado.
El reconocimiento automático del tipo de platos le permite encender la estufa solo si hay un recipiente del tipo apropiado( metal) en él. Además, esta opción no calienta los platos vacíos o con una cantidad mínima de alimentos.
Elección de utensilios de cocina
Una característica especial de las placas de vitrocerámica es que son muy sensibles a la elección de los utensilios de cocina. Las ollas y sartenes deben estar hechas de un determinado tipo de material, y también deben tener un fondo perfectamente plano.
Los platos viejos que se usaron en una placa convencional pueden no ser adecuados para la cerámica de vidrio. Los recipientes con un fondo curvo tales anillos no se calientan. La superficie inferior de algunas cacerolas viejas puede parecer visualmente uniforme, pero en realidad puede tener golpes y caídas.
El segundo punto importante es el material del que están hechos los platos. El cobre y el aluminio no son adecuados para usar en una superficie vitrocerámica. Estos metales son blandos y, al fundirse, pueden dejar rastros en la encimera que serán muy difíciles de remover. Además, estropeas los mismos platos. Es posible cocinar alimentos en platos de vidrio resistentes al calor, pero debido a las propiedades del vidrio, esto llevará más tiempo.
La mejor opción es utensilios de cocina de acero inoxidable con un fondo grueso. Asegúrese de que no tenga una variedad de inscripciones en relieve. Es mejor elegir los platos, que estarán marcados "para cerámica de vidrio".Otro requisito del fabricante de esta tecnología es la correspondencia exacta del diámetro de la parte inferior de la sartén al tamaño del quemador. Si estos indicadores no coinciden, el equipo podría dañarse en una u otra dirección. Esto reducirá la vida útil de la encimera. Las placas
con revestimiento vitrocerámico son equipos muy costosos, por lo que debe tomarse en serio la elección de un modelo adecuado. Para elegir la mejor opción, consulte con el vendedor-consultor y examine cuidadosamente todos los matices.
