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Aunque las especies silvestres de codornices que se extendieron por todo el mundo han sido objeto de caza durante mucho tiempo, los habitantes del sureste de Asia fueron los primeros en mostrar interés en la domesticación de aves. Por lo tanto, se cree que los ancestros de las principales razas de codornices son habitantes plumosos de las islas japonesas. Más tarde, en el curso de la selección artificial y debido a la multitud de mutaciones del ave de reproducción rápida, aparecieron interesantes desde el punto de vista de las variedades de reproducción en otras partes del mundo.
¿Qué son las razas modernas de codornices y sus características?¿Qué tipo de aves se crían mejor en su propia granja?
Las coloridas fotos y las descripciones de las razas de codornices, las más populares del mundo y entre nuestros criadores de aves de corral, ayudarán a comprender la gran diversidad de estas aves y obtener aves para el alma y las necesidades.
Codornices japonesas
En diferentes partes del mundo, viven sus propias especies únicas de codornices. Las codornices silvestres, una vez por primera vez domesticadas por los japoneses, se encuentran hoy en muchas áreas del Lejano Oriente ruso y Primorye, en China y en su país de origen, en la Tierra del Sol Naciente.
Las codornices japonesas son aves pequeñas y variadas con un cuerpo alargado, cortas, prácticamente inadecuadas para las alas de vuelo y una cola casi imperceptible.
Como la mayoría de los parientes, los machos de las codornices japonesas tienen un color más brillante que las hembras. Sus pechos son marrones, y las gallinas son ligeras.
El peso de un ave adulta alcanza los 130 gramos y la tasa de producción de huevos de la hembra alcanza los 300 huevos por año calendario. Habiendo caído en manos de los criadores, las codornices japonesas se han vuelto más activas y largas, y se han obtenido variedades con mayor peso. Al mismo tiempo, las características positivas de esta raza se conservaron al máximo: sin pretensiones a las condiciones de detención e inmunidad a una serie de enfermedades peligrosas para las aves.
Codorniz dorada de Manchuria
Los hermosos pájaros dorados se parecen a sus homólogos japoneses, pero su plumaje es mucho más ligero y tiene un tinte amarillento distintivo. Entre los avicultores de Rusia, esta raza de codornices es merecidamente popular debido a su versatilidad. Las aves se distinguen por los buenos indicadores de carne y la producción decente de huevos. Además, cruzar las codornices de carne manchúricas con hembras de otras razas da resultados muy útiles. La progenie de tales uniones se distinguen por su gran tamaño y rápido aumento de peso.
Durante un año, la hembra de esta raza de codorniz trae hasta 220 huevos, muy grandes para esta especie de ave. El peso promedio de una pieza es de 16 gramos, cuando la mayoría de los parientes pesan un huevo de 9 a 12 gramos.
Este peso de huevo no es sorprendente si conoce otra característica de la raza de codorniz. Una hembra manchuria puede crecer hasta 300 gramos, lo que equivale a más del doble del peso de una carcasa de codorniz japonesa. Los indicadores de machos son un poco menos, sus canales bien alimentadas y atractivas para los cocineros pesan alrededor de 200 gramos.
Hoy en día, los granjeros de aves de corral utilizan dos métodos diferentes de cultivo de manchuria, la codorniz dorada. Para huevos de mesa grandes, el ganado de las gallinas se mantiene alejado de los machos. Las familias de los padres se crean solo cuando es necesario obtener huevos para la incubación.
Quail Pharaoh
Meat failoh - el resultado del trabajo de los criadores estadounidenses. La apariencia del ave difiere poco del color natural "salvaje", mientras que la codorniz es mucho más masiva que los ancestros japoneses. Al igual que sus congéneres manchurianos, estas aves aumentan perfectamente el peso, que en las hembras alcanza los 300 y en los machos, 240 gramos. La producción de huevos en esta raza de codornices es relativamente baja. Para el año, la hembra trae hasta 220 huevos grandes de mesa.
Las excelentes características de la raza de codorniz reivindicada por los criadores y los avicultores estadounidenses se han confirmado en Europa y Rusia. Hasta la fecha, hay varias líneas de la raza del faraón, recibidas por los avicultores de diferentes países. Y los criadores norteamericanos no pararon en su trabajo.
Texas Quail
Sobre la base de las codornices, el faraón de Texas produjo otras razas de carne de ave que inmediatamente interesaron a los criadores de aves de corral del mundo. Estas son las codornices blancas de Texas o los faraones blancos, incluso superando en peso a sus ancestros.
La hembra adulta de esta variedad alcanza los 400 gramos, mientras que los machos son un poco más pequeños. Sin embargo, es posible distinguir a las aves no solo en cuanto a grosor y tamaño, sino también en apariencia. Las codornices texanas tienen un plumaje blanco y grueso, a veces con pequeñas manchas individuales, espalda ancha y pecho. El color inusual para las especies afectó el color de la piel del ave, por lo que los cadáveres del faraón blanco de Texas son más atractivos para los amantes de la gastronomía refinada que la carne de codornices oscuras o variadas.
Los criadores de aves de corral hablan de las codornices blancas de Texas como mascotas sin pretensiones y de rápido crecimiento, extremadamente moderadas en nutrición.
Codornices estonias
Sobre la base de la sangre de tales razas de codornices como el Faraón, se obtuvieron las codornices estonias inglesas blancas japonesas. Este es un excelente tipo de carne de aves de corral, que recibió de sus antepasados la capacidad de mantener la producción de huevos, la resistencia y la sencillez durante un tiempo récord.
Los representantes de esta raza son codornices, torso redondeado, corto, como todas las aves relacionadas, alas, cuello corto y espalda arqueada. El color del ave es casi natural. Los machos son más brillantes y expresivos que las hembras más grandes. Al contar todo sobre las codornices de Estonia, no se puede dejar de mencionar su magnífica productividad de huevos de manifestación temprana.
Una hembra que comienza en un período de 37 a 40 días puede dar hasta 30 docenas de huevos que pesan de 9 a 12 gramos cada uno por año. Las aves mismas pesan menos que los congéneres de la carne. El peso promedio de la carcasa es de 120-130 gramos, pero con un peso tan pequeño, la carne es muy sabrosa.
Codorniz negra inglesa
De la codorniz japonesa en el Reino Unido, se obtuvo una población de aves bastante oscuras con plumaje marrón ya veces casi negro. La raza recibió el nombre de la codorniz negra inglesa y se extendió rápidamente a los países europeos, golpeando a Rusia. En comparación con los antepasados, esta raza de codornices es más gorda, pero se está quedando atrás en la tasa de crecimiento y no se lleva de buena gana.
Las hembras de codorniz negras inglesas crecen hasta 200 gramos de peso vivo, los machos tienen un peso promedio de unos 170 gramos. Cada año, la capa trae 260-280 huevos pequeños de delicadeza. Gracias a la sencillez y la producción estable de huevos, las aves son populares entre los granjeros avícolas aficionados.
Codorniz blanca inglesa
La segunda raza británica de codornices es sorprendentemente diferente de las contrapartes negro-marrón. Las codornices blancas inglesas pertenecen a la variedad de huevos, pero una vez en la cocina, sus canales se ven mejor que las oscuras, lo que aumenta el interés de los amantes de estas aves.
En codornices, predominantemente plumaje blanco, aunque se permiten manchas marrones, negras o doradas. Comenzando a nacer a la edad de 40 a 45 días, las codornices dan 280 huevos durante un año calendario. El peso vivo de la codorniz inglesa femenina es de 160 a 180 gramos, y los gallos crecen a 160 gramos.
Codorniz de esmoquin
El aspecto original de las codornices de esmoquin atrae a muchas razas interesadas de esta granja. La variedad obtenida al cruzar aves inglesas blancas y negras tiene una dirección de huevo, pero también tiene valor de carne para hogares privados.
Inusual, oscuro en la parte superior y blanco en la parte inferior, los representantes de la raza están obligados a codearse por mutaciones, debido a que recientemente los criadores han recibido no solo codornices, sino también aves con un hermoso "plumaje de mármol".Estas codornices sobre un fondo blanco son claramente distinguibles con un brillo de color gris azulado en las plumas. No es infrecuente en la pizza de la granja dorada, azul, amarillo pálido. El promedio de las codornices esmoquin no pesa más de 160 gramos y los gallos son aún más pequeños. Pero esto no impide que un ave interesante pueda llevar hasta 280 huevos al año.
Codornices pintadas en chino
Además de las codornices japonesas, las aves chinas pintadas con un vientre rojo y ricos matices de color en el cuello y la espalda son ampliamente conocidas en el mundo de hoy. A diferencia de las codornices japonesas, que son polígamas, esta ave prefiere pasar toda su vida con una sola elegida. Las codornices son sencillas y se adaptan fácilmente a las diferentes condiciones de detención, celosas de su propia vivienda y de su protección.
Dado que estas codornices son bastante pequeñas, el trabajo de selección ahora está en marcha en Asia y Europa para reproducirse con las mejores características de carne y huevo.
Codorniz virgen
Habiendo logrado resultados significativos en la domesticación de la codorniz común, los granjeros de aves de corral hacen intentos exitosos de cultivar aves en granjas privadas que antes se consideraban exóticas. Un ejemplo es la especie nativa americana - codorniz virginiana. De las rocas ya familiares se distingue por un cuerpo alargado, ojos grandes y un pico más corto. Las aves tienen un color marrón rojizo con brillantes marcas blancas y negras en las plumas. Las rayas blancas son claramente visibles en las cabezas de los machos.
Estas codornices son más grandes de lo normal, pero es demasiado pronto para hablar sobre su orientación a la carne y la consolidación de los signos de la raza, aunque después de un buen engorde tienen un cierto valor culinario. La producción de huevos tampoco es buena. Pero los amantes de las aves decorativas apreciarán la codorniz virgen dorada y nevada.
Codorniz californiana
La variedad californiana es considerada la codorniz más inusual y hermosa. El jefe de los representantes de esta raza de codornices está coronado por un sultán en miniatura de varias plumas oscuras. El cuerpo de las aves grandes, de hasta 25 cm de largo, es redondeado y denso, la cola, aunque más larga que la de otros parientes, pero aún corta. La codorniz tiene un cofre convexo, decorado con plumas blanquecinas o amarillas con un borde negro, rayas blancas en contraste en la frente y las mejillas. Dorso de oliva y cuello abigarrado. Las hembras no son tan brillantes como los machos, pero son notablemente más brillantes que muchos primos domesticados.
Las aves ya están siendo sacadas y criadas para la carne, así como para decorar las áreas del paquete de jardín. Las aves son monógamas y rápidas. Los polluelos de codorniz californianos pueden comenzar su vida adulta a la edad de 35 días.
