Cilantraparaguas( apio).Sus semillas y verduras jóvenes se comen como condimento picante, y también se utilizan en las industrias farmacéutica y de perfumes. Homeland cilantro se encuentra a orillas del mar Mediterráneo. Incluso hace 5,000 años, esta hierba fue mencionada en sus manuscritos por los antiguos egipcios, algo más tarde los judíos - en el Antiguo Testamento. Desde entonces, el cilantro se ha extendido por casi todo el mundo y en algunos lugares ha comenzado a crecer incluso como maleza. Hoy en día el cilantro es una de las especias más comunes en el mundo. Las verduras jóvenes se utilizan en platos principalmente frescos. Las semillas de cilantro se utilizan en forma de polvo fragante. 
Aunque el nombre oficial de cilantro Coriandrum sativum, en Rusia es común llamar semillas secas de cilantro de esta planta, y el cilantro es su parte verde.
Además de sus ventajas gastronómicas, el cilantro tiene pronunciadas propiedades curativas. Comerlo normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal y los riñones, ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, destruye los parásitos, fortalece los sistemas cardiovascular y nervioso del cuerpo, trata heridas y enfermedades de la piel. El cilantro está contraindicado solo para tromboflebitis, síndromes post-infarto y post-ictus, durante el embarazo y la lactancia.
Conociendo las propiedades beneficiosas de esta maravillosa planta, inmediatamente nos preguntamos: ¿cómo cultivar cilantro? La planta es bastante simple en siembra y cuidado. Se puede cultivar durante todo el año: en verano en el jardín y en invierno, en una maceta en el alféizar de la ventana.
Cilantro: plantación y cuidado
Cilantro es una planta resistente al frío. Es capaz de soportar heladas hasta -5˚С. Por lo tanto, es posible comenzar a plantar a principios de primavera cuando el suelo se derrite. La siembra en el invernadero permitirá una cosecha aún más temprana. Usted puede gastar y podzimnye cultivos, por lo que con los primeros días de primavera para tener en la mesa verdes de la vitamina fresca.
Un lugar para plantar cilantro debe estar soleado todo el día. A esta planta no le gusta la sombra. Al sombrear, los arbustos de cilantro se vuelven débiles, ligeramente frondosos, ganando rápidamente tallos de flores. Las frutas se vuelven poco profundas y su maduración se retrasa.
La siembra se realiza con semillas secas, colocando 2-3 semillas a una distancia de 8 a 10 cm en los surcos longitudinales del jardín. Si las semillas se siembran más a menudo, las plantas ganarán una masa verde y florecerán rápidamente. Los surcos deben ubicarse a una distancia de 10 a 15 cm entre sí para proporcionar a las plantas la máxima iluminación. Las semillas de cilantro son bastante grandes, por lo que se entierran a una profundidad de 1 a 2 cm. Después de la siembra, el lecho debe regarse abundantemente.
Las semillas de cilantro pierden su germinación con relativa rapidez. Por lo tanto, para la siembra de semillas no se deben tomar más de dos años, aunque como especia se pueden almacenar por mucho tiempo.
Los brotes aparecen, según la variedad, la vida útil de las semillas y las condiciones climáticas, dentro de los 5 a 20 días. Después de plantar el cuidado de cilantro es fácil:
- adelgazamiento. Para que las plantas no compitan por un lugar en el sol y una zona de comida en el suelo, de las varias plantas que han ascendido en un nido, solo se debe dejar una más fuerte.
- Barda. Cilantro no tolera el espesamiento. De lo contrario, en lugar de los ricos brotes verdes en el jardín, los paraguas de los tallos de las flores se estirarán rápidamente.
- Riego regular .Después de la siembra y antes de la aparición de los primeros brotes, el lecho debe ser regado abundantemente, de modo que los embriones de cilantro no tengan una falta de nutrición y humedad. Cuando los primeros orificios verdes aparecen sobre el suelo, se debe reducir el riego. Mientras que los brotes ganarán fuerza, es suficiente para mantener la cama en un estado húmedo. Con el comienzo del conjunto activo de masa verde, es necesario comenzar a regar cada vez más, para que las plantas jóvenes no se vayan a colorear antes de tiempo. Pero en la etapa de maduración de la fruta, el riego debe reducirse al mínimo.
- Aflojando el espacio entre filas .En suelos pobres y densos, el cilantro da poca vegetación y rápidamente acumula inflorescencias.
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El suelo de cilantro debe ser ligeramente alcalino o neutro, suelto, nutritivo y bien conductor. Estos pueden ser limos y sandalias, que deben rellenarse con materia orgánica y fertilizantes de complejos minerales.
¡Cilantro no se alimenta durante el crecimiento activo! Todos los nutrientes debajo de ella deben hacerse por adelantado. En el otoño, se agregan fertilizantes y compost de potasa y fosfato al suelo. En la primavera antes de la siembra se hace fertilizante nitrogenado.
La masa verde de las plantas se corta a medida que crece. Recoger los verdes debe ser antes de la liberación de cestas de flores. Después de que los pedúnculos comienzan a crecer, la masa verde de las plantas se vuelve gruesa y se agota. Al observar las reglas de la ingeniería agrícola, los vegetales de cada planta se pueden recolectar hasta tres veces por temporada.
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Cilantro en el alféizar de la ventana
El cilantro favorito puede complacer con su sabor brillante durante todo el año. Cultivar cilantro en casa es muy fácil. Para ello, necesitará:
- El lugar más soleado del apartamento está en el balcón, en el alféizar de la ventana. Cuanto más sol le brinde a este sureño rizado, más generoso se lo agradecerá con sus verdes exuberantes. Es mejor cultivar el cilantro en el alféizar de la ventana en el lado sur.
- Capacidad de asientos. Deben seleccionarse en función de la cantidad de verde que se va a obtener. Para un grupo pequeño de cilantro verde, puedes usar una maceta común con agujeros grandes en el fondo. Es deseable que la olla fuera de cerámica, sin esmalte; la transpirabilidad de tales ollas es mucho mejor que la del plástico. Si planeas cultivar más verduras picantes, es mejor usar contenedores de plántulas. Es mejor si se trata de una caja de madera, por las mismas razones que la permeabilidad al aire. El cilantro también se puede cultivar con bastante éxito en recipientes de plástico, pero esto requerirá un aflojamiento más profundo del suelo. En la parte inferior de los tanques debe colocarse un drenaje para drenar el exceso de humedad.
- Suelo para sembrar semillas. El suelo debe estar suelto, nutritivo y permeable a la humedad. Puedes usar tierra de jardín, cribándola de las lombrices de tierra. Puede utilizar suelo universal prefabricado comprado en la tienda. Una pequeña cantidad de fertilizante nitrogenado, por ejemplo, la urea, se puede agregar como aderezo superior antes de la siembra.
- Semillas frescas. Cuanto más frescas sean las semillas, los brotes más fuertes y amigables darán.
Se pueden plantar hasta 5 plantas( 5 nidos) en una maceta. No espese demasiado los cultivos, para no causar el estiramiento de las plántulas. Si usa una caja de plántulas, el cilantro debe sembrarse con líneas, dejando 4-5 cm entre las plantas y 10 cm entre las líneas. Las semillas se entierran de 2 a 3 piezas en orificios separados a una profundidad de 1 a 2 cm.
La planta de cilantro tiene una raíz recta con raíces adventicias poco desarrolladas. Cualquier daño, incluso menor, en la raíz principal lleva a la muerte de la planta. Por lo tanto, el cilantro no se puede trasplantar, pero se debe sembrar inmediatamente en un lugar permanente.
Después de sembrar las semillas, se recomienda cubrir la olla con una película de vidrio o plástico encima y colocar una bolsa de plástico sobre la olla. Tal procedimiento para cultivar cilantro en casa ayudará a mantener un nivel constante de humedad y temperatura, tan necesario para germinar semillas. Cuando las semillas suben, el invernadero debe ser eliminado.
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En la etapa 1-2 de estas hojas, las plantas necesitan ser adelgazadas, eliminándolas y dejando las más fuertes y fuertes en cada nido. Riegue los brotes con regularidad, pero poco a poco, de modo que la bola de tierra en la olla esté moderadamente húmeda. El exceso de agua de la sartén debe ser drenado. En invierno, si se extraen las plantas, se necesita iluminación adicional.
Puede sembrar cilantro grueso en un recipiente pequeño para cultivarlo en un paquete para un solo uso. Pero para que este paquete resulte ser grande y jugoso, definitivamente se necesitará iluminación adicional. Es posible recolectar el primer verde de cilantro de un alféizar de la ventana en un mes. A diferencia de la colección de jardín, el cilantro, que se cultiva en el hogar, no debe cortarse en la raíz. A partir de él, solo necesitas arrancar las hojas y usarlas como alimento. Cuando aparezcan los pedúnculos, deben fijarse inmediatamente para que la planta continúe creciendo verdes.
Almacenamiento de cilantro
Ya que no solo usamos verduras frescas, sino también semillas secas, debemos decir algunas palabras sobre el almacenamiento de cilantro. El cilantro verde al secarse pierde casi todo su sabor. Por lo tanto, prepararlo para uso futuro de esta manera no tiene sentido. Pero las semillas de cilantro, por el contrario, conservan su aroma brillante perfectamente durante muchos años, si se les proporciona las condiciones de almacenamiento adecuadas.
Para el almacenamiento, las semillas se secan completamente. La ausencia total de humedad: la clave principal para el almacenamiento a largo plazo de cilantro. Las semillas secas se colocan en un recipiente hermético y se cierran herméticamente. Para ello, coloque bolsas de plástico en 2-3 capas, frascos de vidrio o plástico con tapas. De esta forma, las semillas de cilantro se pueden almacenar durante mucho tiempo, sin perder su sabor y sus cualidades curativas. Las amas de casa calificadas siempre encontrarán el uso de esta planta asombrosa y sus frutas fragantes.
Powder las semillas de cilantro en polvo inmediatamente antes de su uso, y agregue a los platos antes del final del tratamiento térmico. Esto permite que las especias revelen más claramente su sabor. Con un tratamiento térmico prolongado, las semillas de cilantro pierden completamente su sabor. Lo mismo sucede si mantienes la especia en forma machacada, y no semillas enteras.
El uso de cilantro en la dieta diaria enriquece significativamente su sabor y ayuda a evitar muchas enfermedades. Por lo tanto, sabiendo cómo plantar cilantro, vale la pena darle a esta increíble planta un poco de tiempo y cuidado, plantándola en casa.
Cómo plantar verduras - video
