Tänapäeval saab turul või poest osta panni igale maitsele. Arvatakse, et selle roa peamine eesmärk on suppide ja teraviljade keetmine, liha ja köögiviljade hautamine. Paljud kaasaegsed koduperenaised hakkasid mõtlema: kas on võimalik pannil praadida? Kui jah, siis milliste omadustega peaksid nõud olema, et toit oleks maitsev ja tervislik. Seda arutatakse meie artiklis.
Sisse mis panni saab praadida
Artikli sisu
- Millises pannis võin praadida
- Praadimisvõimalusega panni valimise kriteeriumid
Alumiiniumpann on multifunktsionaalne ja seda on mugav kasutada. See sobib suppide, pelmeenide ja makaronide keetmiseks. Seda kasutatakse vee ja piima keetmiseks. Alumiinium juhib soojust hästi, tänu millele keeb vedelik palju kiiremini kui muust materjalist nõudes. Alumiiniumtoodete peamised eelised on kergus, vastupidavus ja suhteliselt madal hind.
Kuid tasub kaaluda selle materjali puudusi. Alumiinium on pehme metall, nii et seda on lihtne deformeerida. Kogenud koduperenaised eelistavad paksude seintega alumiiniumist panne. Need on usaldusväärsemad ja ohutumad. Fakt on see, et segamise ajal, eriti raua spaatli või lusikaga, kraabib osa materjali paratamatult toidu sisse. Alumiiniumi akumuleerumine kehas võib põhjustada mitmesuguseid haigusi. Samal põhjusel ei soovitata järelejäänud toidu raputamiseks lusikat nõude servadele koputada.
Tähelepanu! Alumiiniumnõudes ei saa praadida - tooted hakkavad põlema ja seinad tumenevad kiiresti.
Enamelpann - alternatiiv alumiiniumile, mis on valmistatud malmist või rauast, kaetud mitme kihiga emailiga. Sellises nõus on veelgi keerulisem süüa kui alumiiniumis. Tooteid tuleb toiduvalmistamise ajal kogu aeg segada. Emaileeritud kate hakkab kiiresti pragunema, moodustuvad laastud, mis rikuvad mitte ainult välimust, vaid ka toidu kvaliteeti ja maitset. Selle tagajärjel võib tekkida mürgistus metalliühendite poolt.
Malmpann pole kriimustatud ja sellel on pikk kasutusiga. See soojeneb pikka aega ja ka pikka aega jahtub. Sellistes roogades on toiduvalmistamine lihtne ja ohutu. Toit on ainulaadne, tooted maitsestavad omas mahlas ja säilitavad oma maitse pikka aega. Malmist riistades saate koostisosi praadida, hautada, küpsetada ja küpsetada ahjus.
Malmist köögitarvete miinusteks on see, et see roostetab niiskusest, seetõttu on soovitatav pärast pesemist see kohe kuivatada ja kuiva kohta panna. Lisaks on malm raske, selle tekstuur on poorne, mistõttu löögi või kukkumise korral võib see praguneda.
Tulekindlad klaasist pannid koguvad koduperenaiste ja profikokkade seas üha enam populaarsust. See materjal ei puutu kokku toiduga, soojeneb hästi, hoiab pikka aega soojust ja on kergesti puhastatav. Selliseid nõusid kasutatakse peamiselt ahjus küpsetamiseks, kus seinte ja põhja kuumutamine toimub ühtlaselt. Pliidil kasutamiseks kasutatakse spetsiaalset võrejagurit, mis jaotab soojust kogu põhja pinnale. Selleks paigaldatakse see põletile.
Appi! Tulekindel klaas on keskkonnasõbralik, hügieeniline ja ohutu. Seetõttu eelistavad üha enam inimesi seda konkreetset materjali.
Pannid sobivad praadimiseks:
- mittenakkuva ja teflonkattega;
- roostevabast terasest;
- keraamiline;
- valmistatud tulekindlast keraamikast.
Praadimisvõimalusega panni valimise kriteeriumid
Praadimiseks kvaliteetse ja keskkonnasõbraliku panni ostmiseks peate arvestama mõne detailiga. Valides tasub pöörata tähelepanu järgmistele parameetritele:
- materjal, millest nõud on valmistatud;
- kate - teflon, keraamiline või emailitud;
- kaane paksus ja sobivus;
- seina ja põhja paksus.
Malmist, tulekindlast klaasist või keraamikast ja valatud alumiiniumist valmistatud potid sobivad ideaalselt liha või köögiviljade praadimiseks. On oluline, et köögitarvetel oleks kleepumatu kate. Eriti ettevaatlik tuleb olla, kuna isegi katte mikrolõhed halvendavad selle omadusi märgatavalt ja toit võib hakata põletama.
Kvaliteetse mittenakkuva panni põhja ja seinte paksus peaks olema 5-6 mm. Niisiis, nõud on vähem deformeerunud ja kestavad kaua. Ärge unustage toote käepidemeid. Soovitav on, et need oleksid valmistatud ka tulekindlast materjalist, sest paljud nõud tuleb ahjus valmidusse viia.
Praadimiseks panni valimisel peaksite tähelepanu pöörama põhja soonele (ribi või muu ornament põhjas). Kui see on saadaval, on parem juhtida soojust ja hoida seda sees. Selliseid panne saab kasutada keraanist valmistatud keraamilisel plaadil.
Appi! Ostjate meelitamiseks kasutavad tootjad mitmesuguseid trikke, mis lihtsustavad tavaliste koduperenaiste elu. Näiteks Tefali pottide põhjas on spetsiaalne indikaator, mis määrab kuumutamise astme.
Kaasaegse turu uute toodete hulgast võib leida erinevat tüüpi metallkihtidest valmistatud kapslilise põhjaga potte. Sellised mudelid on vastupidavamad ja praktilisemad, neis küpsetav toit küpseb palju kiiremini kui tavalistes.
Tänapäeval saate osta panni igale maitsele, igas mõttes multifunktsionaalset. Tänu laiale kujundite, mustrite ja värvivalikule pole nõud mitte ainult köögis esimene abiline, vaid ka harmooniliselt mis tahes kujundus.
