Kasvav petersell, selle kasulikud omadused ja sordid

Petersell on kaheaastane taim, ilma milleta ei ole ühtki köögiviljaaeda. Kasvav petersell põhjustab aednikel sageli mõningaid raskusi - seemned on halb või üldse mitte. Meie aedades kasvatatakse juurte ja lehtede sorte. Kasulikke omadusi peterselli, meeldivat aroomi, mis parandab iga maitse maitset, muutis selle ühe aia lahutamatuks omaduseks. Kuidas ette valmistada peterselli seemneid, kuidas kiirendada või suurendada nende idanemisvõimet?

.

Petersell kuulub perekond umbells koos tilli, köömne, angelica, lyubistok, koriandri, porgandid, pastinaakid, seller, koriandri. Kõikidel neist on õõnes varred, umbellate õisikud. Botaaniline nimi on Petroselinum crispum.

Raske on öelda, millised petersell on aednikud rohkem populaarne. Leht petersell on tavaline, siledate, läikivate lehtedega või lokkis, mattrihmadega lehtedega. Need erinevad üksteisest lehe kujul. Tavapärasel on tavaliselt tugevam maitse kui lokkis lehtedega petersell. Kuid lokkis petersell on väga ilus ja elegantne - kaunistatakse kõik tassid.

. ↑ sisule ↑.

Kasulikud omadused

Peterselli kasutatakse suppide, kastmete ja salatite puhul, selle kasutamine vähendab soola vajadust. See toit on madala küllastunud rasvhappega, väga väike kolesteroolisisaldus. See on ka hea valguallikas, E-vitamiin (alfa-tokoferool), tiamiin, riboflaviin, niatsiin, B6-vitamiin, pantoteenhape ja väga hea toiduvalkude allikas. Petersell sisaldab märkimisväärset kogust C-vitamiini. Samuti on see rikkalik A-vitamiin - see on hästi tuntud oma nägemisteravuse, ateroskleroosi, diabeedi riski vähendamise tõttu. Karoteen, kaltsium, raua, fosfori, mineraalsoolad, mineraalsoolad - see on vaid selle lõhnava taime kasulike komponentide peamine loend. Maitseomadused, selle tugevus ja meeldiv maitse sõltuvad eeterlike õlide osakaalust. Toidu jaoks kasutatakse juurte, peterselli lehti.

↑ tagasi sisu ↑

Peterselliseemnete ettevalmistamine külvamiseks, idanemise kiirendamiseks ja kiirendamiseks

Petersell seemned idanema pikka aega - 15-20 päeva. See on tingitud asjaolust, et seemned on kaetud eeterlike õlidega, mis takistavad idanemist, ei tundu, et seemnesegu leotada, ei võimalda seesmist niiskust. Selle funktsiooni tuleb arvestada külvamiseks ettenähtud peterselliseemnete ettevalmistamisel. Paljud aednikud peale külvi katavad voodid kile või spunbondiga, et mulla niiske hoida. Ärge eemaldage varjupaika, kuni idanikud maapinnast ilmuvad. Kui olete kindel, et kõik need 15-20 päeva on idanemise jaoks vajalikud, võite säilitada voodid niiskes olekus, seejärel leotada peterselli seemned enne külvamist vabatahtlikuna.

Kuid on võimalusi seemnete idanemiseks, peterselli idanemise suurendamiseks, seemikute kasvu kiirendamiseks.

Saate kiirendada idanemist seemnete leotamise teel öösel enne istutamist. Muide, vesi, praktiliselt ei lahusta õli seemnete pinnal. Seetõttu peate enne leotamist peterselli seemneid valama kuuma veega (mitte keeva veega), et pesta eeterlikud õlid nende pinnalt.

Teine võimalus. Väga lihtne. Seedid on nõutavad viinast, kuna eeterlikud õlid lahustuvad alkoholis sisalduvates lahustes. Alustassi alumisel küljel valage veidi 40-kraadine. Siis valasin seemned väikese tükiga laias marli sidemeid. Ma panin peterselli seemned marli viina alla, jätke 15-20 minutiks. Pikem te ei saa - võite põletada seemneid. Siis tõugan seemnetega sideme, loputa jooksva vee all. On vaja seda pesta. Siis ma kuivatan seemned. Kõik - peterselli seemned on külvamiseks valmis. See seemne töötlemise meetod võimaldab neil idanema kaks korda kiiremini. Tulbid on sõbralikud ja tugevad.

On veel üks võimalus kiiresti idanema. Paljud meist kasvatame aknal või rõdul asuvat lauda. See on väga mugav. Peterselli seemned idanema väga aeglaselt, kuid on olemas üks võimalus neid kiiresti idanema "teha". Valmistage mahuti maha, niisutage, maapinda küpseta küpsetamata kütusena kolm korda iga 10-15 minuti järel. Siid, varem leotatud piima, peterselli seemned. Seemned tõusevad kolme tunni jooksul. Ruut peaks olema soe, vähemalt 20 ° C.

↑ tagasi sisu ↑

Kasvav petersell - külv ja hooldus

Enne peterselli seemnete külvamist peate kaevama hästi või lahti maapinda. Enne selle töötlemist ei ole mulla töötlemine orgaaniliste väetistega üleliigne.

Külvamise aeg sõltub mulla seisundist. Ei ole vaja oodata sooja ilmaga. Kui lumi tujub, võite külvata seemneid. Seemne idanemise optimaalne temperatuur on +1 - + 5 ° C. Kubanis saate külastada "veebruari aknad". Venemaa keskmises tsoonis - aprillis, pärast lund langeb. See tähendab, et petersell on külmakindel taim. Seemikud kergesti kannavad kergeid külmasid, nad jäävad puhtaks hästi hästi lume all. Kevad on suurepärane aeg peterselli seemnete külvamiseks, kuid võite külvata seda igal aastal - kevadel, suvel ja sügisel. Kõige tähtsam on hoida mulla niiskust enne tekkimist. Seemne võib külvata hilissügisel talvel. Sellisel juhul tuleks külvi ajastus valida selliselt, et seemnetel ei oleks enne külma ilmumist idanemist - noored võrsed ei kannata külma, nad surevad.

Parimad lähteained petersellist on sibulad, kurk, tomatid. Segage seemneid peeneks, sügavuseks mitte rohkem kui 1 cm. Seemne peal on parem puista huumusega. Kogu kasvuperioodi vältel on vähemalt 3-4 korda vaja mulda lahti lasta 1-2 korda söötmiseks. Kui võrsed on liiga paksud, tuleb põllukultuure paksendada. Taimede vahele peab jääma vähemalt 3-5 cm. Pealmine koorimine tuleks alustada alles pärast 2-3 lehe ilmumist. Täielik mineraalväetis, mille lämmastik on ülekaalus. Ärge kuivatage pinnast. Petersell ei meeldi umbrohutõrjele, nad takistavad selle kasvu väga.

.

Kogu hooajal viiakse 3-4 looma, 1-2 söötmist ja jootmist. Paksude võrsete korral lastakse taimed lahti, nende vahele jäävad 3-5 cm. Parim kastmine algab siis, kui taimedel on 2-3 reaalset lehte, ja seejärel söödake neid pärast lehtede lõikamist. Rohelise massi suure saagi saamiseks söödetakse peterselli mineraalväetisena, mille lämmastik on ülekaalus.

Lehed lõigatakse nii madalale kui võimalik. Ärge lõigake liiga palju lehti korraga ühest taimest - mitte rohkem kui kolmandik, vastasel juhul ei saa põõsas kiirelt taastuda ega isegi surra. On vaja aeg-ajalt eemaldada varre, millel õied moodustuvad (kui te ei soovi seemneid koguda), sest uued lehed vanast varsust ei kasvata. Uued lehed kasvavad tavaliselt väljastpoolt. Muide, loikides kasvavad rosettide keskel uued lehed.

Tomatid ja spargel teie piirkonnas kasvavad paremini, kui petersell kasvab läheduses. Tehke see rooside läheduses - nende aroom suureneb.

↑ tagasi sisu ↑

Peterselli säilitamine

Parim viis säilitada - külmutada. See säilitab hästi külmutatud maitse, värvi. Kui peate pärast vihma saaki koguma ladustamiseks, peate põhja põrandale pesta, kuivatama see köögirätikuga. Eraldage lehed varredest. Ärge visake varred, neid saab külmutada ka. Need sobivad suurepäraselt supid maitse parandamiseks. Alustage peterselli varred suppi vahetult enne toiduvalmistamist, komplekteerige kimpudesse. Siis 5-7 minuti pärast võib neid suppi ära võtta.

.

Lehed lõigatakse peeneks, kas lõikelauaga nuga, kääridega või toiduainete töötlejaga. Pange hakitud petersell lehed kilekotti või kasti, suletage anum tihedalt, asetage see külmikusse. Kui vajate rohelisi, lõigake lihtsalt suurest külmutatud tükist õige kogus - ärge sulatage seda, see on kergelt lõigatav.

↑ tagasi sisu ↑

Peterselli sordid

Peterselli juurviljad

"Suhkur" - varajane valmimine kõrge saagikusega, taimestikuperiood 75-85 päeva. Ühe juurvilja keskmine kaal on 25-60 g. Maitseomadused on suured. Juur on kooniline, terav, pikkus on 20-30 cm, ülemise osa läbimõõt on kuni cm. Leht-peterselli rosett on võimas levik, mis koosneb 20-40 lehest. Lehtede värv on tumeroheline. Ülemised lehed on läikivad ja altpoolt on mattad.

.

"Harvest" - periood on keskmise valmimisega, kasvuperiood on 84-102 päeva. Ühe taime keskmine kaal on 100-115 g, juurvilja 25-45 g. Maitse on hea. Juurviljade juurte säilitamine ladustamise ajal on hea. Juured on koonilised, teravad, 20-30 cm pikad, ülemise osa läbimõõt on 4-7 cm. Juuri pind on hallikas-valkjas, tuum on helekollane. Leht-petersell rosett on poolperioodiline, mis koosneb 11-20 lehest. Lehed on tumerohelised, helendavad peal, matt all.

"Shepherdess" on hiljaks valmimisjärgne kõrge saagikusega tähtpetlastik. Rosett laialdaselt levinud suure hulga lehtedega - 20-40. Juur on kooniline, terava otsaga 20-30 cm pikk. Juurekasvatus on valge, mahlane, magus. Lehe ja juurtega ühe taime kaal on 80-100 g. Juurviljad kaaluvad 30-70 g. Kogu taimi kasutatakse toiduna.

↑ tagasi sisu ↑

Petšupsi lehesorte

"Tavalised lehed" - moodustab suure rooste, millel on palju tumerohelisi, lamedaid lehti tugeva varrega. Võrreldes juurviljatega annab lehtede varasema ja suurema saagise.

"Roheline kristall" on hiljaks valmimisjärgne, kõrge tootlikkusega universaalne eesmärk, mille roheline mass intensiivselt kasvab. Erilised omadused - suured aromaatsed lehed, mis lõikamise järel kasvavad kiiresti. Rosette jätab veidi kõrgemale. Petersellilehed on suured, rohelised, lõhnavad, lõikamise järel kasvavad hästi. Rohelise kristalli tüüp on külmutamise jaoks parem kui kõik teised. Hea värske, kuivatatud kujul, hea konserveerimiseks.

"Õrn lõhn" on varajane valmimisviis silede, läikivate ja säravate roheliste lehtedega. Pärast lõikamist kasvab intensiivselt. Selle maitse ja tõesti delikaatne aroom mitte ainult stimuleerib söögiisu, vaid ka kaunistab piduliku ja igapäevase laua.

"Morning värskus" - enneaegne lehed erinevaid (ajavahemikuks täielikult idanema koristada 70-75 päeva roheline). Lehestik rosett suur, veidi levib. Lehed on keskmise suurusega, tumerohelised, väga lõhnavad. Pärast peenestamist kasvavad peterselli lehed. Mõne päeva jooksul lõigatud rohelised säilivad värskena ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt.

"Festival" - mingi varajane valmimine (55-60 päeva alates võrsed kuni tehnika küpsuseni). Rosette on kõrgelt arenenud, lehtede arv on 30-60. Lehed on tumerohelised, tugevalt dissekteeritud, väga lõhnavad, kasvavad pärast lõikamist hästi. Peterselli lehed omavad meeldivat lõhna ja maitset, kuna neil on olemas eeterlikud õlid. Värskelt tarbimiseks hakkavad lehed küpsema, kui nad jõuavad 10-12 cm kõrgusele kuivatamiseks, lehed lõikuvad lootuse ajal.

"Hercules" - late-leheline hinne (60-65 päeva idanema püügiotsused rohelised) klass kasvatamiseks avamaal ja kasvuhoones. Rosett suur, kõrgus 25-40 cm, moodustatud kuni 25 lehte. Peterselli lehed on tumerohelised, suured tiivad, väga lõhnavad, kasvavad pärast lõikamist hästi. Risoomid kaovad pinnasesse ja annavad varakevadel kiiresti värsked rohelised. Seda soovitatakse tarbimiseks värskelt kuivatatud ja konserveeritud kujul. Lehed puhastatakse perioodiliselt vastavalt vajadusele.

↑ tagasi sisu ↑

Küüslaugussordid peterselli

"Slavyanskaya" on suhteliselt kompaktne ja keskmise pikkusega varred. See on imeline lõhn. See suudab taluda madalat temperatuuri ja põuda.

.

"Mooskrauze 2" - hinne varajane valmimine (perioodi alates idanema tehnilise küpsuse 55-60 päeva). Lehtede pesa on poolpaksus. Lehed on gofreeritud, helerohelised, suured, läikivad, magus maitsega. Suurepärane maitseainete suppide ja külmikute jaoks. Roheline petersell kasvab pärast lõikamist hästi. Seda on soovitatav kasvatada avatud ja kaitstud maas. Kasutatakse värske ja kuivatatud kujul.