La culture du céleri, ses propriétés bénéfiques et ses effets néfastes

Le céleri est rarement trouvé dans nos jardins. Apparemment, cela est dû au fait que la culture du céleri-rave ou de la tige dure plus de cinq mois( pour les feuilles, ces périodes sont moins longues), ce qui incite tout jardinier à le bricoler. Mais il a beaucoup de propriétés utiles, alors je pense que vous pouvez travailler dur.

Soyez prudent - les personnes atteintes de certaines maladies peuvent causer des lésions au céleri. C'est une feuille, un pétiole, une racine. Parmi les feuilles, il y a des variétés à feuilles frisées. Le céleri racine ou racine est un légume racine très tendre et savoureux. Bouillie - comme une pomme de terre. Il prépare de délicieuses soupes à la crème et des salades.

Cuire également la racine, coupée en gros morceaux, avec de la viande. Une salade de légumes racines râpés avec des pommes, des carottes, des légumes verts, assaisonnés d’huile végétale et de jus de citron est particulièrement utile.

Céleri - propriétés bénéfiques et nocives

Cette culture de racines( ou pétiole, feuilles) est un entrepôt d'éléments nutritifs uniques pour notre corps. Il est apprécié non seulement pour la riche composition en nutriments, mais également pour sa faible teneur en calories. Cela vous permet de l'utiliser comme produit diététique. Le jus fraîchement pressé de celui-ci est utile, il est utile comme composant des salades ou des soupes, ainsi que comme compote, bouilli, cuit au four. Réduit le cholestérol, ralentit le vieillissement de l'organisme, contient beaucoup de substances biologiquement actives, de la vitamine C. Le céleri

- ses propriétés bénéfiques peuvent intéresser les hommes. La racine et la tige contiennent des phytoandrogènes, des substances qui stimulent la production de testostérone chez l'homme. Pour plus d'effet, la racine ou les tiges doivent être consommées au moins 1 à 1,5 mois par jour.

Si vous continuez à jeûner, mangez d'autant plus de céleri. En raison de la teneur élevée en acides aminés, la tyrosine, c'est un bon substitut de la viande. Il aidera à perdre du poids. Les huiles essentielles stimulent la digestion, la production d'enzymes pancréatiques. Il améliore la production de suc gastrique, donc la digestion des aliments est meilleure et plus rapide.

Ce légume est riche en calcium. Cent grammes de cette plante représentent des milliers de milligrammes de calcium, c'est-à-dire presque le taux quotidien. Ce légume favorise l'élimination des sels, nettoie donc les reins.

Portez une attention particulière aux feuilles de céleri - les propriétés bénéfiques de leur décoction aideront à calmer les nerfs et à uniformiser le sommeil.

Y a-t-il un problème? Il est difficilement possible d'utiliser ce mot en relation avec le céleri. Dans l'ensemble, la mesure est importante. Juste avec ce légume, vous devez faire plus attention aux personnes atteintes de maladies à l'estomac, de pancréatite aiguë ou de cholécystite.

Il n'y a pratiquement aucun déchet à la racine - les feuilles, le fruit de la racine, sont mangés. C'est un excellent additif de saveur à n'importe quel plat.

Culture de racines de céleri

La technologie utilisée pour semer, cultiver des plants, planter des racines et du céleri sur pied est la même. Par conséquent, nous allons parler ici de la racine, mais sachez que celle-ci doit être cultivée aussi bien. Il existe quelques différences dans les soins, mais elles seront discutées ci-dessous. Les espèces en feuilles peuvent être semées immédiatement en pleine terre.

Le céleri-rave est une culture plutôt compliquée. Quand il est développé, il y a beaucoup de subtilités, de fonctionnalités.

Le premier est le choix de la variété.Les anciennes variétés de céleri-rave, par exemple Apple et Gribovsky, sont toujours vendues. Elles ne forment pas de très grosses racines, ne pesant pas plus de 200 à 350 g. Dans les variétés modernes, la racine peut atteindre 900 g. Les variétés anciennes présentent un autre inconvénient: elles donnent un grand lobe de racines ramifiées. Nettoyer ce légume n'est pas très pratique - beaucoup de déchets. Essayez d’acquérir ces variétés qui donnent un légume lisse, bon et à grosse racine.

La deuxième caractéristique est que cette plante a une saison de croissance très longue - de la germination à la maturité.Par exemple, dans les variétés moyennement précoces, il est de 160 à 180 jours. En fait, il faut attendre plus de 5 mois pour la récolte.

Afin que nous ne parlions pas de la culture - la base de la récolte - des graines. Il est important de choisir les graines. Les jardiniers doivent faire attention aux variétés telles que Esaul, Edward, Maxim. C'est une magnifique variété de racines, bien conservée et mûrissant tranquillement.

Maxim( racine) - une variété très précoce. C'est la même période de maturation qu'Esaul, mais sa période de croissance est plus longue. C'est-à-dire que cela peut potentiellement donner une récolte de racines encore plus grande qu'Esaul. Il convient de prêter attention à ces variétés de jardin pour les jardiniers qui n'ont pas cultivé cette culture de racines avant. Ce sont des variétés sans problème.

semis de céleri, comment cultiver

Semis pour semis - fin janvier-début février( région de Krasnodar), février-début mars( couloir intermédiaire).

La racine et la tige sans semis ne peuvent pas être cultivées - ce sera probablement un tas de verdure, mais la racine elle-même ne le sera pas. La feuille peut être semée immédiatement sur un terrain dégagé.Mais la préparation des graines à semer est la même pour tout le monde.

Les pré-graines sont trempées dans de l'eau chaude à une température de 60 ° C.Le tégument contient de nombreuses huiles essentielles. Il faut de l'eau chaude pour les éliminer, car ce sont les huiles essentielles qui empêchent les graines de germer rapidement.

Conservez les graines dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient froides. L'eau chaude ne dissout pas les huiles essentielles: lorsqu'elles sont chauffées, elles remontent à la surface de l'eau. Nous lavons les graines avec de l'eau courante - en même temps, les huiles sont lavées. Versez les graines sur le chiffon, séchez-les un peu, jusqu'à ce que la coulabilité apparaisse, afin qu'elles ne collent plus.

Les graines de céleri ne germent qu'à la lumière. Nous semons des graines à la surface du sol, non pas par aspersion de la terre, mais en les pressant légèrement avec la paume de la main à la surface de la terre. C'est la principale condition pour cultiver du céleri. La couche de sol dans la pépinière devrait avoir une hauteur de 7 à 10 cm et un très bon éclairage. La chambre d'enfant est recouverte d'un film ou d'un verre.

Le céleri se contracte et des pousses apparaissent au bout de vingt jours. La première fois lors de l'arrosage devrait utiliser un pulvérisateur.

Vous pouvez faire pousser des plants dans des comprimés de tourbe. Après l’apparition de 3 ou 4 feuilles, vous pouvez plonger - sélectionnez des tasses individuelles d’un volume de 200 à 500 ml.

Semis de céleri-rave

Le choix de la plantation de semis est très important pour le céleri. Ce doit être un endroit absolument lumineux. Même un léger ombrage réduit le poids du tubercule. La terre doit être très meuble, fertile, humide. Si vous avez un sol argileux ou, comme moi, un sol noir, veillez à ajouter du sable, du compost, de la sciure de bois lors de la plantation. Il sera difficile d'augmenter le volume de la racine si le sol est dense.

Décapage des plantules de céleri dans le sol

Les plantules sont plantées dans le sol selon le schéma 40 × 40 cm. Ne pas économiser de l'espace sur le lit. Ce légume doit être spacieux, les plantes ne doivent pas se couvrir l'une de l'autre. Je répète encore une fois - il aime beaucoup la lumière. La plantation épaissie, lorsque de grandes feuilles étalées se masquent, entraîne la formation d'une racine peu profonde.

Les plants sont repiqués dans un sol dégagé quand il atteint une hauteur de 8 à 10 cm, 6 à 7 vraies feuilles apparaissent alors.

La condition la plus importante pour la greffe de céleri-rave est de ne pas pénétrer dans le collet, c'est-à-dire l'endroit où les feuilles vont à la racine. Si vous plantez au-dessous du niveau au fur et à mesure de la croissance des plants, les racines deviendront petites, avec beaucoup de racines latérales. Ceci, bien sûr, affectera grandement la qualité de la récolte - vous ne pouvez utiliser que des feuilles pour manger, il n'y aura pas de légumes-racines.

Les semis de céleri-rave sont plantés dans les crêtes d'

La photo ci-dessus est indicative: faites attention à la distance entre les semis - pour le tubercule, c'est très important - elle doit être spacieuse.

Les experts conseillent de planter du céleri dans les crêtes. La racine a un système racinaire très riche. Rappelez-vous, quelle est la racine après avoir creusé?C'est vrai, shaggy. La plantation dans la crête donne au fœtus un espace de croissance supplémentaire et réduit le «poil dur» de la racine.

Plantation dans des crêtes à quatre rangs

Vidéo - Plantation de plantules de céleri dans le sol aux Pays-Bas( méthode mécanisée pour la culture industrielle):

Céleri-rave - quel type de soins faut-il dans le jardin?

Besoin d'un bon arrosage régulier. Les variétés de racines ne tolèrent pas le séchage du sol. Sur un sol sec, la culture enracinée perd son goût, sa saveur. Il est souhaitable de pailler les lits pour retenir l'humidité.Mais lors du paillage, assurez-vous que le cou de la racine de céleri n'est pas recouvert de paillis.

Très souvent, il est tentant de déchirer de jeunes feuilles odorantes, par exemple pour une salade ou une soupe - comme d'habitude avec les feuilles de persil. Il est conseillé de ne pas le faire. Et si vous avez déjà décidé de vous régaler de jeunes feuilles, retirez la plante avec la racine - cela n’aura plus aucun sens. Parce que la plante prend de la force grâce aux feuilles. Il est possible de déchirer les feuilles uniquement lorsque les tiges des feuilles sont épaisses et qu'un épaississement apparaît - une culture de racines a commencé à se former.

Comment nourrir le céleri-rave, un lit de céleri? Si vous ajoutez du compost et des cendres au fond des puits, vous pouvez vous passer de suppléments. Mais ce légume pousse longtemps, la saison de croissance est très tendue, il ne sera donc pas superflu de le nourrir une fois par mois avec des engrais complexes. Il faut tenir compte du fait que les racines transportent le calcium du sol au niveau des macro-éléments. Par conséquent, avec le complexe, on peut ajouter des engrais à base de calcium au top-dressing, par exemple le nitrate de calcium.

Le céleri-rave n'est pas une pomme de terre, seulement la broche est une pomme de terre. Au lieu de sécher, le blanchiment des tiges peut être appliqué à l'emballage en papier. Cela se fait habituellement deux semaines avant la récolte. Les tiges doivent être bien serrées les unes contre les autres et envelopper un matériau pare-lumière( papier journal, feuille de papier).Au moment de la récolte, les pétioles deviennent tendres, blancs, l'amertume disparaît.

Une autre technique importante est l'enlèvement des racines latérales. Cette opération est réalisée uniquement pour le céleri-rave. Couper les racines latérales directement dans le sol, en traçant la racine principale avec un couteau le long du contour. Cette procédure est effectuée deux fois par saison. Calendrier - mi-été.Habituellement, de tels traitements nécessitent de vieilles variétés. Par conséquent, si vous ne voulez pas vous déranger, choisissez les variétés de la nouvelle sélection.

Taille des racines latérales au niveau de la racine

Lorsque la base de la tige principale commence à s'épaissir au niveau du céleri-racine, plusieurs feuilles extérieures sont coupées de manière à ne conserver que la rosette intérieure. Les feuilles qui devraient être coupées commencent généralement à se plier au sol. Ne laissez que ceux qui poussent verticalement. Cela contribue à la croissance de la racine.À partir du milieu de l'été, les vieilles feuilles jaunies sont arrachées.

Une autre technique agrotechnique permettant d’obtenir des plantes-racines plus grosses consiste à casser le sol ou à creuser le sol à partir des plantes-racines qui ont commencé à se former.

Ramasser le sol à partir de plantules de céleri-rave

Contrairement à la culture de racines, la récolte du céleri à feuilles que nous obtenons plus tôt. Pour les feuilles à usage alimentaire. La rosette du légume-feuille est plus puissante que celle de la racine - le nombre de feuilles varie de 30 à 100. Variétés pour la culture - Zakhar, Senezh, Vanyusha. La variété de céleri frisé s'appelle Freak.

Céleri à tige

Comment distinguer le céleri feuille du céleri à tige? La tige de la feuille aura un vide à l'intérieur et la tige à l'intérieur aura une pulpe dense sans vides.

Ne vous précipitez pas pour déterrer le céleri-rave. Parce que c'est une plante de jour courte. Il s'avère que tous les nutriments sont accumulés à l'automne, alors qu'il fait déjà frais la nuit. Récolte récoltée fin septembre - octobre. Si vous n’avez pas réussi à les enlever avant le gel, une couche de paille d’une épaisseur de 15 cm est déposée autour de la base des tiges pour protéger les douilles du gel. Il est souhaitable que le paillis soit sec.

Bons voisins pour le céleri-rave - poireau, chou. En outre, il protège lui-même de nombreuses plantes contre les parasites. Il peut même être planté à côté des fleurs - il chassera les pucerons, par exemple des roses.

L'une des méthodes de stockage consiste à déterrer du céleri, à envelopper le porte-greffes avec du papier et à le mettre dans une boîte avec du sable humide pour la racine. Gardez la boîte dans la cave.

Comment faire pousser le céleri-rave - critiques, conseils de praticiens, erreurs de culture

Modifié en janvier 2017.