Szőlő lekvár - receptek nyár illatával

A megőrzés forró szezoni évei nem teljesek az édes fogak nélkül, amelyek között egy tisztességes helyet helyesen használnak a különböző lekvárok és lekvárok. Cseresznye és alma, málna és ribizli, szilva és eper lekvár... A népszerű desszerteket még többet is felveheti sokáig azonban, miután egyszer megpróbálta lefordítani a szőlő lekvárt recepteket, a gondos háziasszonyok mindegyiket előkészítik évben. És ez nem meglepő, mert a jellemző musky aroma és szokatlan íz különbözteti meg ezt a finomságot más típusú lekvártól.

Ezenkívül maga a szőlő nagyon hasznos a test számára. A bogyók használata pozitívan befolyásolja a vesék és a szív működését a megnövekedett káliumtartalom miatt. A B csoportba tartozó vitaminok, amelyek a szőlő részét képezik, javítják a bőr állapotát, és ragyognak a hajhoz. A bogyók felbecsülhetetlen előnyei az immunrendszerre is kiterjednek, hozzájárulva az aszkorbinsav telítettségének erősítéséhez. Mit mondhatok a foszfor, kalcium, magnézium és más hasznos mikroelemekről a szőlőben?

A szőlő lekvár titka a természetvédelem módja. Alacsony hőfokon főzött, ami lehetővé teszi, hogy több hasznos anyagot takarítson meg.

Jam «Bogyók szirupban»

Azok, akik először úgy döntöttek, hogy édes vidámakat hoznak a szőlőből, érdemes kipróbálni ezt az egyszerű receptet. Nem sok időt vesz igénybe, és a lekváros szokatlanul ízletes és illatos. Az egyetlen hátránya egy kissé likvid konzisztencia, mivel a bogyók nem tartósan forrnak. De ezzel a desszertel öntsünk palacsintát tetejére.

A dzsem szőlőből történő elkészítésének módja:

1. A fehér vagy kék fajták szőlője öblítse le, vágja le a bogyókat a fürtökből, és hagyja, hogy a szemüveg vizet töltsön. A bogyók nettó tömegének 2 kg-nak kell lennie. Egyes hostessek inkább fehér fajtákat használnak, hogy megkapják a gyönyörű borostyánsárga színű lekvárt. Ez azonban már amatőr.
2. Amíg a szőlő száraz, 300 ml víz és 400 g cukor szirupot készítsen.
3. A forró szirupban óvatosan engedje le a bogyókat, szinte forraljuk fel, majd csavarja be a tüzet és párolja további 10 percig.
4. Helyezze az elakadást sterilizált edényekbe, és tekerje fel. Fordítsa az alját, melegítse be valami meleg és hagyja lehűlni.

Szőlőből készült szőlő desszert

Ezzel szemben a szőlő lekvár elôzô receptjével ellentétben ez a finomság sûrûbb és kétszer olyan édes. Használható töltelékként a piték számára.

Elakadás:

1. Szőlőtörzs 2 kg bogyómentes. Válassza ki a törött és elkényeztetett szőlőt, és öblítse le a többit.
2. Adjuk hozzá a bogyókat egy fazékbe vagy kazanokba, ahol a lekvár elkészül, és töltsük be cukorral arányban:. Hagyja 12 órán át a levét elkülöníteni. Kényelmes elkezdeni a munkát esténként, akkor a munkadarabot éjszaka meg lehet sütni.
3. Reggel tegye a serpenyőt a tűzbe, adj hozzá egy kis vizet (nem több, v.), És a bogyótömeg forrni kezd. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot, csavarja be a tüzet és főzzen körülbelül 10 percig. Kapcsolja ki a főzőzónát, és hagyja el az elakadást legalább 5 órán keresztül.
4. Ismételje meg az eljárást még egyszer, rendszeresen vegye le a habot.
5. A harmadik megközelítésnél forraljuk fel a tömeget, amíg meg nem kapja a megfelelő sűrűséget. Ellenőrizze, tegyen egy kis elakadást a tányérra - ha nem ürül ki, és a csepp tartja és simán csúszik, akkor lőni.
6. A finomságokat a tégelyeken elterjeszteni, felborítani és csomagolni.

Szőlőlakk Görögországban - videó

Lekvárt szőlő nélkül

Mivel a csontok elválasztása meglehetősen fáradságos, az elakadásokhoz nagy bogyókra van szükség. A szőlő lekvár receptjeiben sokféle sultánát használnak, amelyeknek nincs gödrük. De ebben az esetben a gyümölcsöt még mindig ajánlott félbe vágni, hogy gyorsan és jobban felforraljanak, és a desszert sűrűbb volt.

Annak érdekében, hogy a bor gazdagabb és finomabb ízű legyen, citromlét és kis szeszes italt ad hozzá.

Tehát a szőlőből készített lekvár elkészítéséhez a télen a gödrök nélkül:

1. Egy vagy két nagy, 1 kg súlyú szőlőtörmelékkel a bogyókat levágják, mossák le és két részre vágják a vetőmag kivágásához.
2. Egy citrommal kifújja a gyümölcslevet.
3. Aludni szőlő, kg granulált cukor, adjunk hozzá a citromlevet, és tedd 3-4 órán át hűvös helyen.
4. Végül öntsön 50 ml likőrbe a tuskóba, hagyja forralni, és lassú tűzön melegítsen, 20 percig. Miután az eldugulás teljesen hűvös.
5. Végezzen még egy vagy két ilyen megközelítést a késztermék kívánt sűrűségétől függően. Minden alkalommal, amikor hagyni kell, hogy lehűljön egy edényben.
6. A desszert sterilizált edényekkel meghosszabbítani, l, tekercs és fedél meleg takaróval.

Csíkos szőlő

Nagyon gazdag és aromás lekvár készíthető olyan fajtákkal, mint Isabella vagy Lydia. Ugyanakkor, hogy megkönnyítse a finomságot a keserűség, a csontokat nem távolítják el, és egész bogyót főznek.

A szőlőlakk receptjének lépésről-lépésre vonatkozó utasításai:

1. Szőlő (1 kg) öblítse le a csap alatt, vágja le a szőlőt és válasszon elrontott és feltört bogyókat.
2. Egy serpenyőben öntsön 1 evőkanál. a víz. Miután forrunk, öntsünk 400-500 g cukrot és főzzük a szirupot alacsony melegítéssel, keverés közben 15 percig. Hűtsük le.
3. Hideg szirupban rakja le a szőlőt. Forraljuk fel a munkadarabot és minimálisra csavarja a főzőzónát. Főzzük körülbelül egy órát, fokozatosan tüzet adva. A főzés végén adjunk hozzá egy kis vaníliát a szagért és 5 gramm citromsavhoz.
4. Csomagolja be az üvegtartályokból, a parafából és a hűvös csomókból a szőlőből előkészített csokoládét.

A dzsemek megőrzése során a gyümölcsöket és a bogyókat gyakran egymással kombinálják, eredeti ízt kívánnak elérni, vagy új ízesítő hangsúlyt kapnak. Talán a szőlő tekinthető az egyetlen kivételnek a szabályoktól. Olyan erősen illatos, hogy a hozzáadott gyümölcsök illata egyszerűen oldódik az alap illatában. Ezért kísérlet nélkül is megteheti, és csak egy tiszta szezonnás illatos és ízletes lekvárt. Hideg téli estéken olyan szép nyári szelet egy kanál borostyán lekvárban. Élvezze kedvenc bogyóit, inni egy csésze forró teát és kellemes étvágyat!

Azerbajdzsáni recept a szőlőből készült lekvártól - videó