A póréhagyma szorosan kapcsolódik a vöröshagymához, de édesebb, puha, nyersesebb ízű. Értékelve a szakácsok, mint fűszer minden ételeket. Jó ízt ad, ízét húsleves. Használja mind nyers és főzött formában, mint hús- vagy halételek mellé, valamint különböző saláták és levesek fűszerezésére. Felhívom a figyelmet a póréhagymák főételének receptjére - saláták, levesek, burgonyapüré, omlettek, palacsinta, savanyúságok és mások.
.- Salátát egy póréhagyma egy tojással
- Saláta növényi olajjal
- Póréhagyma, alma és káposzta saláta
- Póréhagyma, édes paprika és paradicsomos saláta
- Krémes és póréhagymás leves
- Gomba krémleves tejföllel
- Hagymás palacsinta
- Omlett póréhagymával
- Póréhagyma sonkával vagy füstölt hússal
- Póréhagyma sárgarépa
- Sózott sült juhász grúz
- Póréhagyma grúz gyümölcsökkel
- Satsivi póréból
- Hot snack póréhagyma (videó)
- Növényi torta póréhagyma (videó)
Minden póréhagymát meg kell először tisztítani, eltávolítani a puha leveleket, vágni a sötétzöldeket a kívánt hosszúságúra, és jól kell mosni.Attól függően, hogy az étel, amit fogsz főzni, vágni kicsi vagy nagy.
↑ a tartalomhoz ↑.Salátát egy póréhagyma egy tojással
.Ez a saláta friss póréból készül. A növényeket jól öblítik, apróra vágják, sót, enyhén cefre. Ezután adjunk hozzá apróra vágott tojást, tejfölt vagy majonézet, keverjük össze mindent, tegyünk egy saláta tálba. Szelet finom kapor, megszórjuk a salátát tetején. Nagyon ízletes, hogy ezt a salátát egy szelet kenyérre helyezzük.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Saláta növényi olajjal
Nagyon ízletes nyers póréhagyma, vékony körökben szeletelve. Ezt öntsük citromlével, növényi olajjal. Ez a saláta lehet önálló edény.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Póréhagyma, alma és káposzta saláta
A saláta elkészítéséhez vágja le a póréhagymát vékony bögrékkel, és egyenlő számú apróra vágja alma és fehér káposzta, reszelt sárgarépa egy kis mazsola, hozzáadásával gyógynövények citromfű, tarragon, bazsalikom. Ez a szezon majonézzel. Jó hozzá egy vékonyra vágott zellert a póréhagyma salátához.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Póréhagyma, édes paprika és paradicsomos saláta
Nagyon eredeti ízlés szerint. Minden zöldséget egyenlő mennyiségben veszünk fel.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Krémes és póréhagymás leves
Hagymás vajat, vajat és főtt gyöngybarackot keverővel. A kapott masszát felforraljuk, fehér szósszal szezonban, így a törölt termékek részecskéi nem ülepednek az aljára.
Készítsük elő a fehér mártást egy enyhén sült lisztből és főzetből. Szezoni levest vajjal, forró tejjel vagy tojásos tej keverékkel.
A tojástej-keverék nyers tojássárgákhoz való keverését fokozatosan meleg tej hozzáadásával előkészítjük. A kapott elegyet melegítjük, nem forrásig melegítjük, amíg meg nem sűrül. A feltöltés után a levest nem szabad felforralni.
.4 adag esetében:
- póréhagyma - 300-400 g;
- gyöngy árpa - 5-6 evőkanál kanál vagy főtt rizs - 8 evőkanál;
- vaj - 1 evőkanál;
- búzaliszt - 1-2 evőkanál;
- tej - 4/5 pohár;
- tojás - 1 darab;
- hús vagy növényi húsleves, liter.
Gomba krémleves tejföllel
Finoman vágja le a póréhagymát, mártsa be forró húslevesbe vagy sózott vízbe. Főzzük 10 percig. Dörzsöljük a kockára vágott burgonyát, sót. Amikor a burgonya puha lesz, távolítsa el a hőtől, daráljon egy keverővel vagy dörzsölje át egy szitán. Ismét meleg, fokozatosan bevezetik a tejfölt. Az asztalhoz szolgálni, megszórni a fekete bors, apróra vágott petrezselyem. Tehetsz kenyérkrutót.
összetevők:
- póréhagyma - 300 g,
- burgonya - 200 g,
- tejföl - 100 gramm,
- húsleves vagy víz - 700 ml,
- fekete őrölt bors - ízlés szerint,
- petrezselyem - ízlés szerint,
- só - ízlés szerint,
- croutons - ízlés szerint.
Hagymás palacsinta
Finoman vágja le a póréhagymát. Tegyen egy kis mennyiségű zsírt a mélyedény alatt a fedél alatt. Távolítsa el a hőtől, hűvös. Adjunk hozzá főtt burgonyát, reszelt sajtot vagy túrót, nyers tojást, apróra vágott petrezselymet, borsot. Keverjük össze a keveréket. Próbálja meg a kívánt alakú lapos csipkéket formálni, zsemlemorzsába vagy lisztbe forralni, előmelegített zsírban sütni. Tálaljuk tejföllel, savanyúsággal vagy salátával grillezett sárgarépa és retek salátával. A palacsinta vagy apró cukorka apróra kicsi, a leveshez hozzáadott adalékként vagy a főtt sertéshús, sült hús vagy halak melléktáblájaként szolgál.
összetevők:
.- Póréhagyma - 1 kg,
- brynza vagy túró - 200 g,
- burgonya - 300 g,
- növényi olaj - 120 g,
- tojás - 2 db,
- fekete őrölt bors - ízlés szerint,
- petrezselyem zöld - ízlés szerint,
- liszt vagy zsemlemorzsa - 50-70 gr,
- só - ízlés szerint.
Omlett póréhagymával
.Hámozott, apróra vágott póréhagyma az olajban egy tálban a fedél alatt, hogy lágyuljon. Távolítsa el a hőtől, engedje lehűlni. Só, adjunk tejszínes tojásokat tejjel, öntsük egy zsíros sütőlapra. Gőz vagy sütőben főzzük. Tálaljuk forró, szeletelt, reszelt sajttal megszórva, apróra vágott petrezselyemmel.
Összetevők adagonként:
- póréhagyma - 150 g,
- tojás - 2 db,
- tej - 50 ml,
- növényi olaj - 15 gr,
- brynza - 25 gramm,
- petrezselyem - ízlés szerint,
- só - ízlés szerint.
Póréhagyma sonkával vagy füstölt hússal
Vágja a póréhagymát apró darabokra, kb. 2 cm-re. Stew kis mennyiségű vízzel. Só ízlés szerint. Hajtsa be a szitát. Egy jól olajozott tűzálló edényben helyezzük el a bögrékkel szeletelt főtt burgonyát. Tedd rá a kockára vágott sonkát vagy a füstölt húst, majd a párolt pörköltet. Tojás jól vezetni egy evőkanál tej vagy víz, öntsük ezt a keveréket az edényen. Fentről még, hogy szelet húst. Sütjük a sütőben közepes hőmérsékleten. Tálaljuk a zöld salátán vagy paradicsom salátán.
összetevők:
- póréhagyma - 400 g,
- burgonya - 400 g,
- sonka vagy füstölt hús - 200 gramm,
- tojás - 3 db,
- vaj - 60 g,
- só - ízlés szerint.
Póréhagyma sárgarépa
A sárgarépát csíkokra vágjuk, póréhagymát szeleteljünk, keverjük össze, adjunk hozzá vajat, enyhén megszabadulva alacsony hőtől 3-4 percig. Ezután adjunk hozzá fehér bort, sót. Pároljuk lezárt tartályban, enyhe melegben 10 percig. Tálaljuk a zöldségeket önálló ételként vagy hús- és halételek mellé.
összetevők:
- sárgarépa - 5-6 db,
- póréhagyma - 100 gramm,
- krém vagy növényi olaj - 1 evőkanál. kanál,
- fehérbor - 3-4 evőkanál. kanál,
- só - ízlés szerint.
A kaukázusi konyhaművészetben a póréhagyma az utolsó helyet foglalja el. Csak az egyikük képes legalább egy tucat edényt főzni.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Sózott sült juhász grúz
A póréhagymát jól öblítik. Ha a lábszár nagyobb, mint 5 cm átmérőjű, vágja félbe. Ezután tegye a leveleket zománcozott edényekbe, öntsön vizet és tüzet. A bozót (forraljuk) legfeljebb 5-7 percig, lehúzható egy csillóhéjban, hideg. A lehűtött póréhagyma (minden egyes növény) a leveleket a lábak köré tekercseljük, és zománcban helyezzük. Öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá 3 evőkanál sót minden 3 liter vízhez, 2-3 közepes fokhagymafejet, 2 kis csonthéjas, 4-5 darabot vagy szalmát. Végül adjunk hozzá 100 ml 9% -os ecetet a sós víz mennyiségéhez. 10 nap elteltével a póréhagyma készen áll a fogyasztásra.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Póréhagyma grúz gyümölcsökkel
Alaposan mossa meg a hagymát. Tegyen egy zománcot. Adjunk apróra vágott bolgár borsot, 1 közepes sárgarépát. Öntsünk vizet, főzzük 20-30 percig. A főzés végét akkor határozzák meg, amikor a póréhagymákat könnyedén gyúrják az ujjak. Húzza vissza mindent egy szűrőpohárban, hideg.
Miközben a hagyma lehűl, főzzük a fűszerezést:
- 1 kg póréhagymához - 2 pohár hámozott dió,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1/3 keserű keserű bors.
Mindezt csiszológépre csavarja át, vagy húzza át egy húsdarálón. Ömlesztett tömeg keveredik, egy pohár asztali bor 9% ecettel és egy evőkanál sót.
Hideg főtt póréhagymát apróra vágva, alaposan keverjük össze a fűszerezéssel. Amikor kiszolgálja, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Satsivi póréból
Óvatosan megmossa a póréhagymát 20-30 percig. Hajtsa le a szűrőt, és hűvös.
Miközben lehűl, főzzük a fűszerezést:
- 1 kg póréhagymához - 2 pohár hámozott dió,
- 1/3 csésze forró bors, 1 evőkanál komló-suneli,
- 1/2 evőkanál só,
- 2 fej vöröshagyma.
Minden átmegy egy húsdarálón és alaposan keverje össze. Hűtött és félig a póréhagyma mentén elfogyasztott fűszerezéssel, alulról felfelé és körbe rakva egy edényen. A kör közepén hagyja el a helyet, ahol a megmaradt főtt fűszert megrajzolja.
És még két videó vényköteles.
↑ vissza a tartalomhoz ↑
