Növekvő champignonok otthon a kezdőknek (az alagsorban, a dachában)

A kezdõknek, valamint a tapasztalt gombafelszedõknek otthont adó hazai champignonok modern, divatos, lenyûgöző gyakorlat. Ez egyfajta hobbi és kiegészítő jövedelem forrása, ha racionálisan, kompetensen megközelíti az ügyet.

A sárgarépa népszerű, mindig keresett, ízletes és egészséges élelmiszer. Nem maradnak a boltok polcain, annak ellenére, hogy nincsenek a legalacsonyabb költségek. Növekszik magukban, mindig biztosak vagyunk abban, hogy "tiszta" eredetük van. Hasznosak: glükózt, szénhidrátokat, vitaminokat, 18 aminosavat tartalmaznak, könnyen emészthető zsírokat. Szintén harmonikusan kombinálható bármely termékkel, főzhető, sült, sült, pácolt, konzervált.

Ez a gomba hihetetlenül ízletes, alacsony kalóriatartalmú, kiváló alternatíva a húsnak (ami természetesen vonzza a vegetáriánusok figyelmét).

Annak tudatában, hogyan lehet otthon szedni a champignonokat, magának, valamint a barátainak és rokonainak is kiváló minőségű terméket nyújthat.

Sárgarépa, fotó:

Mielőtt elkezdené a gomba szedését, érdemes felmérnie vágyait és lehetőségeit. Az idő- és pénzbefektetések (anyagbeszerzés) mellett Önnek is megfelelő helyiségekre van szüksége. Néhány készség, a releváns internetes fórumokról szóló információk részletes vizsgálata, az illetékes tanácsadó jelenléte soha nem akadályozza meg Önt. Ha összevetjük a növekvő sörtető és a kecskehús folyamatát, akkor a mi esetünk természetesen időigényesebb. De ha összehasonlítjuk a fehér gombák tenyésztésével és árnyalatával, sokkal könnyebb, rövidebb lesz.

Hol termesztik a gombát a természetben?

Ha figyelembe vesszük a természeti feltételeket, akkor szinte mindenhol megtalálhatók. Erdők, sztyeppék, rétek, szegélyek, síkságok, nyitott terek nedves talajjal és még félig sivatagokkal, a hegyi erdők a szokásos növekedési helyek.

Ami a "hazai" feltételeket illeti, a kertben vagy növényi kertben, pincében, alagsorban, egy speciálisan felszerelt garázsban, üvegházban nőhet.

Hogyan kell termeszteni a gombát? A gombafogók hosszú tapasztalatát bizonyították, hogy azok a legjobbak, ahol az alagsort jó szellőzés jellemzi.

Ebben az esetben a levegő hőmérsékletének viszonylag hűvös (legfeljebb +20 ° C), és ha ez a folyamat az áramlási sebességet, akkor a hőmérőn a higany indexe +12.. + 18 ° C között változik egész évben. A páratartalom százalékának körülbelül 70..85% -nak kell lennie, a világítás nem játszik különleges szerepet.

Gomba termesztése nem ajánlott az apartman feltételek között, mivel az összes előírt szabvány hiánya: hőmérséklet, komposzt (szagok), helyhiány.

Növekvő champignons at home - technológia

A sikeres folyamat szükséges tényezői:

1. A helyes hely.
2. A szoba fertőtlenítése.
3. A mikroklíma szervezése.
4. Az aljzat megfelelő elkészítése.
5. Fektetése komposzt.
6. A micélium kiválasztása.
7. A micélium ültetése.
8. Megfelelő gondoskodás.

Mint korábban már említettük, megfelelően szervezett körülmények között gombák termeszthetők egész évben. Maga a technológia nem túl bonyolult, mint kezdetben. Kezdettől fogva minden szükséges módon gondoskodni kell, majd a folyamat a gördülő pályán folytatódik. Ez a munka még kreatívnak is nevezhető, valami olyasmi, mint egy hobbi. A tenyésztők eddig mintegy 50 fajtát nyertek a gomba miatt, amelyek kis eltérésekkel rendelkeznek a megjelenésben. A kupak színe, szerkezete, a tárolás időtartama változhat, de minden kulturális fajta a szokásos fehércsíra "gyermekei".

Példa egy világos barna fajta a fotó:

Nézzünk alapvető példaként a pincetenyésztésnek, mivel ez a módszer a leggyakoribb. Az úgynevezett "temetkezési" tenyésztés esetében a legkedvezőbb a magas hozamú fajták, mint például a Silvan 130 (Sylvan 130), a Hauser A15 (Hauser A15) vagy a Somicel 512 (Somycel 512). Ezek meglehetősen szerények, könnyen kezelhetők, és nagyon "bőkezűek" is.

Ne felejtsük el - a legfontosabb tényező az erőfeszítéseinek sikeres eredményére a jól beállított szellőztetés jelenléte egy olyan helyiségben, ahol a gombák növekedni fognak!

A friss levegő folyamatos áramlása nagyon fontos, mert a növekedés során szén-dioxidot bocsátanak ki, és túlzott koncentrációja a helyiségben megnyújtva, a gombafej hosszabbításához vezet.

Növekvő sült gombák az alagsorban

A kiválasztott szobát fertőtleníteni kell. Ez a tényező nem függ attól, hogy az alagsor egy garázs vagy egy külön fészer. Amint már említettük, a jó szellőzés mellett magas páratartalomnak is kell lennie. Ez szükséges a jó gombák növekedését, hanem azért, mert a magas páratartalom - közvetlen út, hogy a megjelenése penész és különböző gombák falakon, polcokon. Ezen kívül maguk a gombák rendkívül érzékenyek mindenféle parazitákra és betegségekre. Ezért a helyiség kezelése a gomba termesztőjének kötelessége.

Hogyan nőzzük ki a főzőedényeket otthon - a helyiségek fertőtlenítése:

1. A leggyakoribb, gyakran használt - ez a fehérre meszelt mennyezet, falak, minden felületre meszes réz-szulfát (réz-szulfát) hozzá hozzá. Az úgynevezett „recept”: 2 vagy 3 kg hidratált mész + 100 g réz-szulfát egy vödör vízben (10 liter). Amikor fertőtlenítőszerekkel dolgozik, mindig viseljen arcmasszát!
2. A második módszer veszélyesebb az emberi légutakra és védelmet is igényel. 350 g fehérítőt, melyet 10 liter vízzel hígítanak, a szoba falainak öntözésére használják.
3. Falak és egyéb felületek öntözése 4% formalinnal, konstrukciós permetezéssel - a legkényelmesebb.
4. A szobát kén-ellenőrzővel lehet füstölni - ez is nagyon hatékony megelőző hatást fejt ki.
5. A klorofosz radikális, katasztrofális módszer, de összetételében túl mérgező. Nemcsak a penészen, hanem a káros rovarokon is működik.

Bármely kezelés után a helyiséget szellőztetni kell minőségi szempontból - ez is előfeltétel.

Térjünk vissza a szellőzéshez, vagy inkább - tisztázzuk egy dolgot: a levegőnek frissnek kell lennie, de a tervezeteket ki kell zárni. szellőztető cső ( „Duszniki”) jobb, hogy közel egy finom háló - ez akadályozná a bejegyzést a rovarok és kis gátat a légtömegek. Ha komoly, nagy méretű szobája van, és a termesztés folyamatban van, akkor a rendszer A szellőztetésnek globálisabbnak kell lennie, további ventilátorok felett helyezkednek el nagy fiók. Ha a lehetőségek lehetővé teszik, a cserélhető szűrőkkel rendelkező légtisztítók telepítése ebben az esetben nem lesz felesleges.

Nyilvánvaló, hogy egy higrométerrel ellátott hőmérő egyszerűen szükséges egy olyan helyiségben, ahol a gombákat termesztik. Így mindig ellenőrizheti a levegő nedvességtartalmát: hiányzik a víz a vízből a szórópisztollyal, felesleggel - szellőztetni. A nyári hő kezdetével a rajongók megoldják ezt a problémát, de ha ilyen típusú gombák termesztése a egész évben, akkor a civilizáció összes fent említett előnye mellett az alagsor további fűtésére is szüksége lesz pince.

Nagy pinceszoba, fotó:

A legjobb az egészben, ha a pincéje a termesztés minden követelménye mellett földi padlóval (nem konkrétan) lesz. Nagyobb méretben, annál célzottabb, hogy a helyiségeket kifejezetten a gombaeladáshoz igazítják - annál jobb. Szükségtelen további tényezők a pincében, pince, garázs vagy fészer, nem a témához kapcsolódó gomba termesztés, csak akadályozzák, zavarják „klíma” a szobából.

A gombatudomány "pluszjaihoz" hozzá lehet adni azt a tényt, hogy még a teljes sötétségben képesek gyümölcsöt viselni. Ez megkülönbözteti őket az összes többi zöld lakótól. Elég, ha a leggyengébb izzó - ők is jól érzik magukat, de a fény valószínűleg sokkal hasznosabb a navigálást kényelmesen a helyén.

Ha a növekvő champignons otthon kezdetben messzemenő tervekkel rendelkezik, a tulajdonosnak van egy nagy szobája, majd két zónába osztva ésszerű és kényelmes megoldássá válik. Egyszerűen fogalmazva, a gombáknak valahol származniuk kell, és ehhez a folyamathoz egy speciálisan elkészített szubsztrátot (kb. Később) számítanak ki. Tehát egy zónában lesz egy szubsztrát, amelyen a micélium elterjed (ez az inkubáció). A második rekeszben közvetlenül a gombákkal helyezzük el a dobozokat, ahol kényszerítésükre sor kerül.

A hőmérsékleti viszonyok, a két tér is kell lennie különböző: micélium általában növekszik hőmérsékleten 23.. + 24 C °, és a gomba növekedés akkor következik be, amikor a hőmérséklet jelző üzenet 16 C.. + 18 °. Ha beigazítja, fejleszti saját "ütemezését" a mozgó dobozok egyik zónából a másikba, akkor nőhet ez a finom, minden idők kedvenc gomba egész évben.

Komposzt a termesztéshez

A komposzt (szubsztrát) előkészítése a gomba termesztésének egyik legfontosabb szempontja. A gombák minősége közvetlenül a megfelelően előkészített alapanyagtól függ. Általában, ha veszel egy gomba micélium, a csomagolás tartalma megfelel a megadott sortovidu hordozó és annak előkészítése árnyalatokat. A fajta különböző, és a komposzt összetétele, a betakarítási technológiája változhat. Ezeknek a paramétereknek azonban leggyakrabban nincs jelentős különbsége.

Mycelium, fotó:

Az aljzat előállíthatók vagy egy kijelölt helyiségben erre a célra, akár a szabadban (az utcán), egy jól felszerelt ernyővel. Fontos, hogy a komposzt nem kap csapadékot (eső) vagy napfényt. Szintén nem ajánlott a komposztot a "csupasz" talajra önteni - sűrű polietilén fóliát helyezzen. Így a nem kívánt rovarok vagy más kártevők nem tudnak behatolni a hordozóba. Nem szabad megérinteni a talajt, de minden irányból levegővel kell fújni.

A champignon komposztjának mérsékelten nedvesnek kell lennie, mivel a felesleges nedvesség megzavarhatja a megfelelő fermentációs folyamatokat.

Bármi is volt, az utcán - a legjobb hely az érés a hordozó, a hatóanyag-felszabadulás az ammónia, szén-dioxid, senki nem lesz hasznos. A szubsztrátum "készenlétének" átlagos időtartama, fermentációja kb. 25-30 nap. Ebben az időszakban legalább háromszor keverjük össze (az egységes erjedés biztosítása érdekében). Az a tény, hogy a folyamat véget ért, tanulni fog azáltal, hogy hiányzik az ammónia különleges szaga. A színe ekkor barnás árnyalatú. Míg a szubsztrátumban erjesztik, a belső hőmérséklet lehet körülbelül +50.. + 65 C °, és kész használható komposzt hőmérséklete nem több, mint +24.. + 25 C °.

By the way, hogy gazdagítsa a tartalmát a komposzt, amikor először vegyes, akkor hozzá a általános összetételét zúzott mész. A második keverés - műtrágya szuperfoszfát, a harmadik - dörzsölt gipsz vagy az épület analógja (alabástrom). Már „kész” hordozó mellett a fenti jellemzők, nem ragad a kezébe, ruganyos a tapintási, szalma rendkívül lágy, könnyen osztva töredékek.

A szubsztrátkészítés független folyamatának alternatívájaként tanácsot adhat a szerzésre kész komposzt, amelyet a szupermarketek kertjében és kertjében árusítanak tárolja. Természetesen az ilyen szubsztrátum kevésbé lesz minőségi, mint a személyes felkészítés, bár a csomagon azt írják, hogy minden szükséges jellemzővel rendelkeznek.

Már csak úgy dönt mit szeretne, ha van ideje, hogy végre minden pontján előkészítése a gombák termesztésére. Figyelembe véve a "jó" komposzt közös jeleit, kiemeljük a fő összetevőket.

A komposzt összetétele a sertéshús fokozásához:

1. Ezeket a célokat tekintve az élet legeredményesebb termékei. Ezenkívül fontos figyelembe venni, hogy a lovakat széna, nem pedig zöld fűvel táplálták. A ló trágya nedvességtartalma az alapanyag előkészítéséhez körülbelül 45%. Equine hulladékot lehet cserélni tehén vagy madár, de tapasztalata szerint fűszerezett gomba betakarítás a „alapja” lesz sokkal rosszabb. Tehát a ló trágya kb. 100 kg lesz.
2. Szalma - jobb választani száraz, rozs vagy búza fajta. Ez is körülbelül 100 kg.
3. Alabástrom (gipsz) - kb. 6 kg.
4. Más esetekben a vakolat van helyettesítve karbamidot (, -3 kg) vagy azonos mennyiségű ammónium-nitrátot (100 kg szalma trágya és , 00 kg). Emlékeztetünk rá, hogy ezek a műtrágyaadalékanyagok a komposzt keverésével kerülnek bevezetésre.
5. Ismét a 100 kg lóhulladék, 100 kg jól szárított rozsaszál, 3 kg karbamid, 5 kg kréta, 2 kg szuperfoszfát, kg gipsz, ha keveredik, létrehozza az optimális arányt összetevőket.

Hogyan nőhet a gomba otthon? Használjon friss állati termékeket, miközben még mindig a legmagasabb tápanyagot tartalmazzák. Ügyeljünk arra, hogy a beiktatása a komponensek nem voltak puhafa forgács vagy fűrészpor - általuk kiválasztott gyanta és a gomba úgy érzi, fájdalmasan reagálnak a jelenlétét. Foszfát műtrágyák, valamint a karbamidot, valóban nagyon ajánlott, hasznos - forrásai nitrogén és a foszfor, így szükséges gombát. De a kréta normalizálja a szubsztrát savasságát, fenntartja az optimális pH-értéket.

Champignons: otthon termesztés - a rétegek létrehozásának legegyszerűbb módja:

1. Vegyünk egy kényelmes, széles tartályt, töltsük fel forró vízzel, majd 24 órán át áztatjuk a szalmát.
2. Ezt követően rétegekbe rakjuk a trágyával együtt. 5-6 réteget kapsz. Ne felejtse el nedvesíteni minden réteget sok forró vízzel, enyhén, de ne nedvesítse meg bőven.
3. Három nap elteltével vigye el a villákat és alaposan keverje össze a komposztálas "pite" -et, de adjunk hozzá műtrágya-szuperfoszfát karbamidhoz (karbamid). Ebben a szakaszban az aljzat erősen szagolja az ammóniát. 4 nap elteltével ismét lapoljuk meg a hordozót, és hozzáadjuk azokat a felső kötszereket, amelyekre a fajta szabvány előírja.
4. Általánosságban elmondható, hogy a komposztálást teljes egészében 4 vagy 5 alkalommal kell elvégezni. Ne felejtse el az erőfeszítéseket erre - a hasznos elemek egyenletesen oszlanak el a kompozícióban, és a tömeg viszonylag homogén konzisztenciát kap.

A komposzt úgynevezett "ápolását" már leírták, de szeretném megemlíteni a túlzott nedvességre vonatkozó figyelmeztetést. Túl sok a nedvesség az aljzatban, lassítja az érlelést, de ami még rosszabb - minden hasznos összetevőt meg kell mosni a fejlődéshez és növekedéshez a keverékből.

Komposzt összetevők (száraz széna, ló trágya, műtrágya), fotó:

A csipkebogyó micélium - ültetés

Természetesen a szubsztrátot megbízható megbízott képviselőktől kell megvásárolni (mindenekelőtt - speciális laboratóriumok). Amikor a komposzt már érett, áthelyezzük az egyeztetett helyre, gondoskodunk a dobozokról vagy különleges formákról, ahol további intézkedésekre kerül sor:

1. Ahhoz, hogy megkapja a jó champignon betakarítást, az 1 m2 komposztra kb. 500 g micéliumra vagy 400 g spórákra van szükség.
2. Ha egy micéliumot használnak, akkor 4 cm vagy 5 cm-es mély gödröcskéket kell tenni 20 cm távolságra egymástól a tartály teljes felületén, komposzttal. Ezekben a gödrökben megfelelő mennyiségű micélium helyezkedik el, ha a gombatermesztés spóráit használják, egyszerűen egyenletesen eloszlanak az alapfelületen.
3. Egy idő után észre fogod venni a konténerek felszínét borító szövedéket, komposzttal. Ekkor a helyiségben a páratartalom hőmérséklete 75-95% marad. Az aljzat száradás elkerülése érdekében időről időre öntözhető a permetezőpisztoly tiszta vízzel, és tiszta, nedves ruhával vagy papírral borítva is.
4. Gomba micélium elkezd növekedni hőmérsékleten 20.. + 28 C °, az aktív fázis a terjedését gomba „hálók” után történik körülbelül 10 vagy 12 napig, ekkor egy felső rétege a komposzt kb. 4-5 cm-t megfelelő talajkeverékkel kell megszórni, várjon még 3 napot, majd a jövőbeli gombákkal szállítsa a tartályokat egy +12.. + 16-os hőmérsékletű hidegebb helyiségbe. C °. Vagy erővel csökkentse a szobahőmérsékletet a higanyoszlop jelzőjének megfelelően.
5. Ne feledje, hogy a szokásos kerti talaj "permetezés" nem fog működni. Készítsünk elő 1 mészkő-frakció, 5 rész tőzeg, 4 rész tiszta talaj keverékét. Három hónap elteltével várják az első jól megérdemelt munkájukat.

Az egyik micéliumból származó betakarítás 5-8 új gombás érlelési időszakot adhat. Ezt nevezik "hullámnak a legelegánsabb gyűjteménye az első három "hullám" -ra esik. Fontos, hogy elkapjuk az érés pillanatát - amikor az alsó kalapot még mindig vékony fehér bőrrel (filmmel) feszítjük meg, és még nem látjuk a barna lemezeket. A gombákat meg kell csavarni a növekedés helyéről, de nem kell levágni (így a káros baktériumok nem juthatnak be a micéliumba a vágás helyén).

Ezután a kakurozhay-t összegyűjtik, majd óvatosan megszórjuk a fent leírt szubsztrátumot zemlemesmesyu-val. A következő két hétben különösen aktívak lesznek.

Helyesen kitermelték a talaj gomba, fotó:

Hat az optimális érési állapotban, fotó:

Hogyan növekszik a champignons a vidéki ház a nyílt pályán?

A fent említett, leggyakrabban használt "alagsori" módszer a gombák termesztésére más alternatívák is vannak. Például, hogyan kell nőni champignons otthon, nevezetesen - az elővárosi területen. Néha, valamilyen oknál fogva (alagsor, garázs vagy egyéb megfelelő helyiségek hiánya), a gombák termesztésének vágya lehetetlennek tűnik. De ha egy nyári ház boldog tulajdonosa vagy - minden megvalósítható!

A legeredményesebb időszak a nyár és az ősz, fontos, hogy kényelmes helyet válasszon. Csipkebogyó - hol növekszik? Árnyékos területeken, speciálisan elkészített talajon a micélium helyének mérsékeltnek kell lennie nedvesíteni, a földet nem szabad kiszáradni, a nap sugarai nem fedhetik le a választottat helyen. Az aszály elleni védelemre forró napokon az ágyakat gyakran polietilén fóliával vagy speciális burkolóanyaggal borítják, hogy egy bizonyos mikroklímát hozzanak létre. Fontos, hogy a gombákat a természetes növekedés környezetéhez hasonló körülmények között maximalizáljuk. Mivel nem befolyásolhatjuk az időjárási körülményeket, meg kell próbálnunk a gomba nedvességet adni - amikor szükségük van rá, valamint a friss levegő jelenlétére.

A kertben a fák alatt, fotó:

A beoltás után a micélium az ágy, a nyílt terepen gombák termesztésére - a technológia gyakorlatilag nem különbözik a szabályokat növekszik a pincében. Miután egy pár hétig „bordák” micélium nőnek a talaj felszínén, ezen a ponton a hőmérsékletet csökkentő termelt beoltva a talaj felületének egy vékony (akár 5 cm) réteg nedves földön. A hőmérsékletnek hasonlónak kell lennie a +12.. + 15 ° C tartományon belül, de semmiképpen sem érheti el +20 ° C felett. Ugyanúgy, mint a fentiekben leírt módon, akkor sokkal produktívabb lesz, ha ezen a területen tőzeg és mészkő található. A rendszeres öntözés (vagy inkább finom öntözés) a naplemente után a legjobban elvégezhető - optimálisan megnedvesíti a talajt, nem teszi lehetővé sűrű földkéreg kialakulását. A megfelelő megközelítés a vállalkozások, mintegy 3-4 hét után számíthat a betakarítás a saját gomba.

A Mycelium lehetővé teszi a "pókhálót fénykép:

Összefoglaljuk, hogyan kell termeszteni gomba az országban:

1. A micéliumot vagy a spórákat erre a célra speciálisan elkészített talajon kell ültetni. Ez talaj lehet az erdőből.
2. A földet optimálisan kell feltölteni felső ruhával, jól nedvesíteni, nincs kövek, töredékek a téglákból, vagy a régi gyökerek maradványai.
3. A nyitott talaj gombatermesztéséhez a legjobb a semleges levegő hőmérséklete - +21.. + 22 C °.
4. Ha üvegházat választott ültetésre, gondosan figyelnie kell a páratartalmat és a levegő hőmérsékletét. A feltételek nem különböznek lényegesen az alagsorból vagy a garázsos gomba tenyésztéséből. Nem szabad elfelejteni, hogy a hő és az aszály halálos számukra.
5. Mint említettük, a telepítési eljárás nem különbözik a „pincében” analóg (20 cm távolságra, sekély gödrök zemlesmesyu powdering megjelenése után a „szövedék”).
6. A átvételét az első gombák bőséges öntözés lehet csökkenteni (a gyökerek nem rothad), öntözés - mi minden ebben a kérdésben.

Miután a gombatermesztés minden hulláma elpusztult, az elhasználódott hordozót egyszerűen eldobhatják, és Elég sikeresen alkalmazható szerves trágyaként vagy talajtakarásként néhány fának, vagy akár virágágyások. Természetesen nem lesz alkalmas a gombák újrahasznosítására, hanem kiváló táplálékként a zöld lakói számára - ez szolgálni fog. Mivel mindenféle csomagolás doboz betakarítás után és a betakarítás a komposzt, akkor kötelező a fertőtlenítő kezelés, valamint a helyiség, ahol a gombát termesztenek.

Visszajelzés azokról, akik szendvicseket készítettek

Nem könnyű folyamatnak nevezni a kezdők számára otthon termesztett home champignonokat, de mint minden új üzletben, a szabályok betartása, valamint a már tapasztaltabb gombafogók jegyzetei biztosan segítenek ebben az érdekes, lenyűgöző leckét. És a felnőtt betakarítás kedvelni fogja Önt, rokonai, és valószínűleg anyagi jövedelmet fog hozni!