Indukciós főzőlap

Az

indukciós főzőlap a modern kulináris szakember legjobb asszisztense, az elektromos áram és a mágneses indukció összekapcsolásának megnyitására alapozott elv alapján. A felülvizsgálat célja az eszköz működésének bemutatása. A folyamat két fizikai jelenségen alapul: a mágnesezést megfordító és örvényáramok.

Az indukciós paneleket helyezze a konyhai eszközök sorába

A panel a tipikus lemeztől eltér a beágyazás lehetőségétől. Ez egy lapos kivitel, amely bizonyos számú égőt tartalmaz. Nyilvánvalóan feltételezzük, hogy a tulajdonosok egy asztalt vásároltak vagy készen állnak a konyhabútorok módosítására. A kívánt formájú lyukat egy elektromos szúrófűrész segítségével vágjuk, melyet egy csatoló, egy útválasztó, egy másik eszköz alkot.Általában a panel kerülete körül egy olyan tömítés látható, amely lehetővé teszi, hogy a készülék szilárdan üljön a kijelölt helyre. A további rögzítők gyakran nem szükségesek.

A beágyazott technológia helyet takarít meg. Ismeretes, hogy a háziasszonyok csak kis része használja a sütőt. Ezért nem ésszerű az ételek tárolására, és a hagyományos bútorok stílusosabbnak tűnnek, mint a speciális főzési technikák. Ami az árat illeti, a különbség átlátható, sokkal nagyobb figyelmet kell fordítani a méretekre: a fejhallgatók asztallapjai túl kevés mélységet mutatnak, és a fiókok az alábbiakban találhatók, ami megakadályozza a telepítést.

A fórumok úgy döntöttek, hogy kiszámítják, hogy mennyi gáz húzódik vízforraló forralásához. Az eredmények átlagok voltak. Ha a lapka műszaki adatai szerint az égő teljesítménye 1 kW, akkor ez nem egybeesett az empirikus eredményekkel. A személy létrehozta a témát, valaki észrevette, hogy a számítások során nem veszik figyelembe a hatékonyságot. A hő egy része elpárolog, semmit nem lehet tenni. Nem beszélve a vízforraló testének infravörös sugárzásáról az űrbe. Az

gáztűzhely hatékonysága ritka kivételekkel nem képes 50% fölé emelkedni. Olyan modellek jöttek létre, ahol a kipufogó levegő speciális módon elindult a szomszédos égők felmelegítésére, de a kondenzációs kazán működésének elvét utánzó technológiák inkább csoda. Az olvasók 90% -a nem hallott erről. Nehéz megtalálni az eladásra szánt berendezéseket. Az ár néma.

Az elektromos burkolólapok fejlettebbek, magas üteműek, de az indukció igazi szolgáltatást nyújt. Fémek megolvasztására használják, a YouTube-on egy henger látható, ahol egy forró, formázatlan, edzett acél golyó lóg egy mágneses váltakozó mágneses mezőben: a Foucault áramai elvégzik a munkájukat. Nem meglepő, hogy a mágneses indukció könnyedén felmelegíti a edényeket és edényeket.

Az indukciós főzőpanelek tulajdonosai nemcsak a nagy hatékonyságot kedvelik. Az eszközök nagyfokú biztonsággal rendelkeznek. A kerámia vagy az üvegasztal gyorsan lehűl - csak vegye le a serpenyőt. A változó mező nem mutat látható hatást az emberi testre és a bőrre. Ha az indukciós főzőlap véletlenül működik, az asztalra támaszkodva nehéz égetni.

A fűtési teljesítményt a mágneses térváltás frekvenciája szabályozza. Bár a komplex algoritmusok nem záródnak ki, amikor az áram impulzuscsökkenésekben áramlik, és a hőelvezetés mértéke a csomagok porozitásának szabályozásával változik. Ehhez az indukciós panelen van egy frekvenciaváltó, amely a kívánt frekvenciát képezi. A tartomány általában a műszaki előírásokban van feltüntetve, bár nem minden gyártó tud rávenni ezt.

Fontos szerepet játszik a további opciók. Gyakran az eszközök szuperpozícióját értékelő eszközök képesek automatikusan kikapcsolni egy idő után, ha az égők inaktívak. Ismeretes egy eset, amikor egy konyhai tisztító robot egy munkapadról indukciós tűzhelyre vezetett, és ennek következtében megsérült az élethez. A vizsgálat során a gyártó megpróbálta bizonyítani, hogy az öngyilkosságot a tulajdonosok tervezték: a készüléket célszerűen hagyta. Ha az indukciós főzőlapot automatikusan kikapcsolták volna, akkor egy ilyen felesleg nem volt lehetséges.

örvényáramok

A tudományos szakirodalomban úgy gondolják, hogy 1820-ban felfedezték az örvényáramokat, amikor Oersted azt mutatta, hogy a villamos energia mágneses tűt tud mozgatni. Az elbeszélés tárgyával való munkavégzés nehézsége nem az volt, hogy az első galvanométert több évvel később találták fel: lehetetlen a jelenség amplitúdóját egyszerű mérőműszerek segítségével megbecsülni. Az első örvényáramokat nyilvánvalóan 1824-ben Arago kapta meg, aki észrevette, hogy a mágneses tű a közelben forgó rézlemezre reagál: a váltakozó mező a vezetőben vezet, ami saját erőterét képezi.

A beszélgetés témája büszkén nevezett Foucaultnak. Ez Arago tanítványa, aki kíváncsi gondolattal próbálta behatolni a nyíl titkára. Először észrevette, hogy a vezető a váltakozó mágneses mező hatására felmelegszik. A nyomot saját elmélete adta meg 1931-ben Faraday. Elmagyarázta a váltakozó áramok indukciójának jelenségét, már tudta, hogy két különböző kérdés kapcsolódik. Az olvasók már kitalálták, hogy ma a jelenséget az indukciós főzőpanelekben használják. Az örvényáramokat a mágneses tér változásainak hatására ferromágneses fémekben és ötvözetekben alakítják ki. Technológiájukban széles körben használják:

1. Az aszinkron motorok nagyban működnek a rotorban indukált áramok rovására. A sziluminum dobot a mókus ketrec alakú rézvezetékekkel tesszük ki, ami olyan módon alakul ki, hogy a keletkező emf alakul ki. Bár különbség van a mező forgási sebessége és a motor fordulatszáma között, a rendszer egyensúlyban van. Az egyenlőséget nem érik el a normál működés során.
   

2. paneltervezés Az elektromágneses fékezés a motor gyors leállítására szolgál. Ebben az esetben a forgórész normál irányban forog, a mágneses mező az ellenkező irányban. Ami gyorsan vezet a kívánt eredményhez. Mint ismeretes, a forgórészben örvényáramokat indukálnak, amelyek kölcsönhatásba lépnek a mezővel.
3. A fémolvasztó indukciós átvitele hasonló módon működik. Az örvényáramok teret hoznak létre, a szivattyú megragadja őket. Lapos lineáris induktorokban nincs mozgó alkatrész, a teljesítmény könnyen állítható.Az öntödék a nemvasfémekkel való munkavégzés technikáit használják.
4. A magas frekvenciájú áramok főleg a vezető felületén áramolnak. Ennek eredményeként a sűrűség magas értékeket ér el. Ezt a jelenséget a fémek felületi keményedésére használják, amikor egy alkatrész nem lesz törékeny külső keménységgel: fogaskerekek, tengelycsapok, stb.
5. 1980-ban a Bose mérnökei elektromágneses felfüggesztést találtak. Azok, akik örvényáramokat használnak, inkább vékony rendszerekre vannak tervezve. Például gyro-motorok. Az
6. Nicola Tesla-t joggal tekintik az orvostudomány irányának apjának. Magas frekvenciájú áramok áthaladása a testén keresztül, a tudós ártalmatlannak bizonyult. Nicola még előnyösnek is tekintette a hatást. Például a bőr számára. Ma a magas frekvenciák melegítik a szerveket.
7. Az örvényáramok területét aktívan használják az ércbetétek feltárására. A magas frekvenciájú területet a fejlesztés hasznosságának és kilátásainak felmérése céljából tanulmányozzák. Hasonló módszereket alkalmaznak a falak megerősítésének megállapítására.
8. Az örvényáramlás területének becslésén alapuló hibajelző huzal, csövek, fémprofil. Ugyanakkor a feszültségvektorok szerkezete lehetővé teszi a termékek geometriai méreteinek megfelelő ellenállását. Az

eddy áramok nem mindig hasznosak. A transzformátorok magjaiban jelentős veszteségeket okoznak, amelyek egyidejűleg a berendezés fűtéséhez vezetnek. A terep fokozása érdekében a huzal ferromágneses ötvözetekre van tekercselve, a hatás csökkentése érdekében legfeljebb 4% szilíciumot adunk az elektromos acélhoz. Ez nagyban növeli az anyag ellenállóképességét. Ugyanakkor a magot vékony lemezekre vágják( a feszültségvonalak mentén), és egymástól szigetelőréteggel szigetelik, a keverést végezve.

Most már könnyen kitalálható, hogy az indukciós főzőpanel edényei ferromágneses ötvözetekből készülnek. Az anyag mágneses permeabilitása összekapcsolódik a térerősség és a fém nagy részében képződött indukció között. A ferromágneses ötvözet az örvényáramok erősítő hatásává válik. Az indukció növekszik, a változás üteme nő, ami közvetlenül növeli az EMF-t a fémben. Könnyű látni, hogy az indukciós panelen egy alumíniumtálcát helyez-e: a fűtés drasztikusan lelassul. Az örvényáramlások befolyásolják a folyamatot és a mágnesezési fordulatszámot.

A fémek

remagnetizálása

A ferromágnesek családjának neve kulcsfontosságú tulajdonsága. Más fémek nem rendelkeznek ezzel a minőséggel. A mágnesezettségről van szó.A transzformátorokban és az elektromos motorokban a hőveszteségek parazita jellegűek. Ferromágneseket kell használnunk, amelyek egy váltakozó mező vezetői, de mindenképpen megpróbálják megszabadulni a hőtől.

Az indukciós főzőpanelek esetében itt az ellenkezője igaz. A tudósok régóta rájöttek, hogy a hőveszteségeket a minta mágneses hiszterézis görbéiből becsülik. Az indukció és a térerősség kezdeti görbéje egy kisebb, jobbra hajlított integrál alakja. Ez a két fizikai mennyiség az anyag mágneses permeabilitásán keresztül kapcsolódik, de a grafikon jellege nem lineáris. Amikor a mezőerősség csökken, és az irányváltozása változik, a görbe más utat követ. Egy integrált formát szerez, de eltér. Kiderül, hogy egy olyan alak, mint egy stadion éles fogakkal a kezdő- és végpontban. Ezt hiszterézisnek nevezik: a folyamat egy másik útja előre és hátra.

A kezdeti görbe( az első menet közben) lehetővé teszi az anyag mágneses permeabilitásának függőségét a terepi erőn. A hőveszteségeket a hiszterézis hurok területe jellemzi. Az integrációval találjuk, vagy manuálisan tekintjük, mivel korábban grafikonra volt ábrázolva grafikonpapírra( az ábrán belüli sejtek számának becslése).Egy vastag ferromágneses ötvözetlemezt helyezünk a tűzhely aljára, amelyet kifejezetten páros indukciós főzőlappal való használatra terveztek.

Minél gyakrabban változik a mező iránya, annál nagyobb a veszteség a hiszterézis hurokban. De ha a frekvenciafüggőség lineáris, az örvényáramokat a tér határozza meg. Ez specifitást ír elő.Magas frekvenciákon az örvényáramok az oroszlán hevítésének hányadát okozzák. De! A növekvő gyakorisággal a mező kezd aktívan sugározni a környező térbe, ami elfogadhatatlan. Ezért a gyártó középső földet talál, és megpróbálja a mágnesezés megfordulásának maximális hatását használni. A laboratóriumi munkák során felmerülő hőveszteség nagyságának felméréséhez az ütemterv oszcilloszkópra épül, amelyet további kutatás céljából kézzel eltávolítanak.

Fontos. A fentiekkel kapcsolatban vegye figyelembe, hogy a szívritmus-szabályozók számára veszélyes az indukciós tűzhely használata: a konyhai készülékek hátrányosan befolyásolhatják az élethordozó eszköz működését.