dietetikusok és orvosok beszélhetnek a sült ételek veszélyeiről, de még a szűk étrendben élő emberek is ízletes arany zazharka és hagymával burgonyával töltik magukat. Sajnos a főzési folyamatot gyakran elfedik az étel elfogyasztása az edény aljára, ami valódi problémává válik. A korszerű, tapadásmentes bevonattal ellátott edények, amelyek célja a háziasszonyok munkájának megkönnyítése és megmentése ebből a csapásból, nem mindig felel meg a fogyasztó igényeinek. Végül is a hagyományos alumínium- és öntöttvas edényekben főzött ételek gyakran ízletesebbek és illatosabbak.
- Miért táplálkozik az élelmiszer egy serpenyőben
- Mit tehetünk annak érdekében, hogy megakadályozzuk az ételeket egy serpenyőben? Tehát amikor csak egy ilyen csoda jelent meg a piacon, és nem tudtunk örülni annak lehetőségéről, hogy az ételeket olaj nélkül főzzük, és az ilyen ételeket könnyen meg lehet mosni. De kiderül, hogy az ilyen serpenyők eltarthatósági ideje sokkal alacsonyabb, mint a szokásos öntöttvas és alumínium, és az ételek készítése nem olyan ízletes.
A teflonbevonattal és a kerámiával ellátott nem tapadó sütőedényeket csak az eredeti gyártótól, jól ismert márkáktól kell megvásárolni.2-3 év múlva azonban megváltoztatni kell őket, mivel a felső rétegen megjelenő karcolások és mikrokockák miatt az étel ragaszkodik hozzá.Ezen túlmenően a felső réteg megsértése miatt az ételek nem alkalmasak a használatra, mivel az ott főzött étel káros az egészségre. Mit kell tennie - meg kell változtatnia az ételeket.
A mikrorepedések és karcolások az alumínium és öntöttvas serpenyők használatakor jelennek meg, így a sütési folyamat nem különösen kényelmes, és a mosogatás egyáltalán fájdalmas.
. ..Mit tehetünk úgy, hogy az étel ne ragadjon a serpenyőhöz
Főzés közben nagyon fontos, hogy a serpenyő ne ragadjon.
Tehát mit kell tennünk, hogy az étel ne ragadjon a felszínre főzés közben, és a serpenyő nem ragad? Számos gyakorlati tanácsot kínálunk, amelyek segítenek a főzési folyamat kellemesebbé tételében, és kevésbé bonyolult mosással.
A nem tapadó bevonattal ellátott konyhai edények
A nem tapadó bevonattal ellátott serpenyőben különös gondossággal kell eljárni az élettartam meghosszabbítása érdekében.
- Nemkívánatos érintkezés a fémtárgyak, például kések és villák felületével. Az étel főzés közbeni keveréséhez használja a fából készült vagy műanyag spatulákat.
- Az abrazív részecskékkel ellátott tisztítószerek nem alkalmasak az ilyen edények kezelésére, karcolódnak a karcolásoktól és a mikrokockáktól.
- Ne használja az égetett élelmiszer és a fémgyapot, különösen a késsel történő eltávolításához.
- Annak érdekében, hogy a termék felületét a lehető leghosszabb ideig tartsuk, és tartsuk boldoggá a tálcát, ne hagyjuk üres edényeket a mellékelt égőre. Továbbá a hőmérsékletváltozások károsak a bevonatra, így nem lehet hideg vizet öntenünk egy forró serpenyőbe.
receptek alumínium- és öntöttvas edényekhez
Számos régi, de nagyon hatékony és bevált receptet használtunk, amelyeket nagymamáink használtak, akik még nem tudták, hogy milyen új technológiák teszik lehetővé a tapadásmentes ételeket. Mindazonáltal egyszerű öntöttvasból és alumíniumból készült konyhai felszerelésük mindig tökéletes állapotban volt, és az élelmiszer nem égett, és csodálatosan ízletes volt.
- Egy forró serpenyőt alacsony hőmérséklettel kell melegíteni, és 3-4 evőkanál sót kell helyezni egy forró felületre( jobb, ha nagy asztali sót használ).A sót egyenletes rétegben osztják fel az egész alsó felületen, és közepes hővel körülbelül 2-3 percig sütjük. Hagyja lehűlni a serpenyőt, majd vegye ki a sót, és száraz ruhával törölje le a felületet. Ennek a "nagymama" receptjének eredményeként megszabadulsz az ételtől a serpenyőben. Meg kell jegyezni, hogy ez a recept nem alkalmas teflon- és kerámiafelületekre, csak hagyományos öntöttvas és alumínium sütőedényekhez használható.
- A serpenyő sóval történő grillezése jó, ha a palacsintát főzzük. Ebben az esetben úgy tűnik, hogy az egyik és az egyik, és nem feltétlenül ragadják meg, még az első palacsintát sem, amely hagyományosan egy darab.
- Egy másik, ugyanolyan érdekes és váratlan módja, hogy megmentse a serpenyőt, ahol az élelmiszer mindig ég. Meg kell dobni a szelet kockára vágott kenyeret rá, és megsütjük, anélkül, hogy vajat addig, amíg az alacsony hőmérsékleten főzünk. Ennek eredményeképpen az első edény finom krutonnal és egy serpenyőbe kerül, amely nem ég.
Nem világos, hogy miért működnek ezek a receptek, talán valaki tudományos szempontból valaha is megmagyarázza ezt a jelenséget. Ebben az esetben az eredmény számunkra fontos, és, mint mondják, nyilvánvaló, azaz egy serpenyőben, ahol most örömmel főzhet.
Bármilyen energiarendszert is betartunk, nem valószínű, hogy a konyhában egy serpenyő nélkül. Az ízletes és egészséges táplálkozás nemcsak életünk alapja, hanem az öröm és a kommunikáció forrása is. Különleges dicséretet érdemel az edények, amelyekben a főzés igazi élményt nyújt.Örömünkre szolgál, hogy hasznos és gyakorlati tanácsokat adunk, és ha különleges, kevéssé ismert receptjeink vannak, boldogok leszünk, ha megosztjuk velünk.
