Alapszabályok
Az otthoni asztali beállítás módosítható az ünnep rendezvényének függvényében. Minden ünnep tartalmaz bizonyos elemeket, amelyek hangsúlyozzák az ünneplés témáját. Mindazonáltal, a társadalom olyan alapvető szabályokat fogad el, amelyeket minden esetben be kell tartani:
- Először ki kell választanod azt a stílust, amelyet meg akarsz tartani az asztal kiszolgálása közben. A terítőt, szalvétákat, edényeket és evőeszközöket egymással kombinálni kell, és teljes képet kell alkotniuk.
- Az összes asztali elemnek nem szabad csak egymással összhangban lennie, hanem egy összetételűnek kell lennie a környező térrel. A terítő, szalvéták és ételek kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a falak, a mennyezet és a szoba egyéb elemei milyen színben készülnek, így a színek közötti különbségek nem fogják meg a szemet.
- Ügyeljen arra, hogy a vendégek kényelmes ülést és evőeszközöket használjanak. Az optimális távolság minden személy számára legalább 80 cm legyen, ellenkező esetben a vendégek kényelmetlenséget okoznak a zsúfoltság miatt, ami kellemetlen utóízet eredményez.
- Amikor minden elméleti alapot átgondolunk, érdemes közvetlenül a táblázatot beállítani. Először is, az asztalterítő elterjed, ha azt szeretné, hogy szilárdan tartsa az asztalt, és védve legyen a nagy foltoktól, amelyeket nehéz leöblíteni, az asztal alá helyezhet egy asztalfóliát vagy egy régi terítőt.
- Miután az asztalterítő jön a lemezek fordulata. Előzetesen el kell döntenie, hogy a vendégek milyen sorrendben ülnek és rendezzék az ételeket, figyelembe véve a minimális távolságot.
- Ezután evőeszközöket helyeznek el. Nem szabad elhelyezni a teljes készletet, csak szükséges. Minden ételhez - salátákhoz, húshoz vagy halhoz - külön tételeket kell elhelyezni.
- Ezután el kell helyezni a pohárakat és a borospoharat. Ugyanakkor azonnal meg kell fontolnia, hogy a vendégek közül melyik kedveli ezt, vagy az italt, hogy ne zavarja a táblát felesleges elemekkel.
- Ezután kétféle szalvétát - ruhát és papírt használnak. A szövetet minden lemez tetejére kell helyezni, ha kívánatos, bizonyos módon összehajthatóak, pontosítva a tálcát. A papírszalvétákat vagy a közös szalvétatartóba helyezik, vagy külön-külön az egyes lemezek alatt úgy, hogy csak egy sarok látható.
- Ezt követi a fűszerek és a mártások fordulata. Olyan oly módon kell elrendezni, hogy minden vendégnek lehetősége van arra, hogy ízlés szerint könnyen elérhesse őket az edény sójához vagy borsához. Az
- hideg snackeket a kiszolgálás végén állítják be. Az üdülési asztalon nem ajánlott a vázák és a lemezek bősége, ez görcsösséget és kényelmetlenséget okoz a vendégek számára. Ha sokat készítettél, csak egy részét helyezheted az asztalra, és ha szükséges, az üres lemezt egy hasonló teljes lapra cseréljük.
- Ha a hely lehetővé teszi, akkor az asztalot egy vagy több vázával díszítheti virágokkal, amelyek megfelelnek az alapvető stílusnak árnyalatban, vagy éppen ellenkezőleg, ezzel ellentétes. A virágok minden ünnepre megfelelőek lesznek, ünnepélyes fogadásokra és üzleti találkozókra is kerülnek.
Ünnepi asztalterítő
Asztali terítő először az asztalon terjed, több funkciót végez egyszerre. Először a stílus hangját állítja, és hangsúlyozza, meghatározva a szín és a dekoratív motívumok alapszínét. Másodszor, megvédi az asztalt a foltoktól, amelyek nehezen eltávolíthatók, például kiömlött italokból. Harmadszor, az ételek hangját elfojtja, lehetővé téve, hogy a vendégek ne legyenek zavarva az ilyen apróságok, és teljesen elmerüljenek a légkörben.
Kiválasztania kell egy terítőt, hogy milyen ételeket tervez az asztalra, vagy milyen körben kívánja ünnepelni a nyaralást. Például a fehér vagy pasztell árnyalatú keményített asztalterítő kristályüvegekhez és borospohárhoz alkalmas. Ha az esemény ünnepélyes, színes vagy fényes terítő illik a szemhez. Ha a fesztivál a szeretteik egy kis körében kerül megrendezésre, a vászon vászon színei megfelelnek.
A terítő frissen mosni és vasalni kell, szükség esetén fehér terítőt kell keményíteni. A terítő állapota közvetlenül beszél a háziasszony szorgalmáról, így még a kis foltokat és a ráncokat sem szabad elhanyagolni. A vászonnak lefednie kell az egész asztalt, és le kell lennie a szélektől 25-30 cm-re, de nem érintheti a széket.
lemezek
lemezek az asztal fő díszítése, mert gyakran kontrasztot alkotnak a terítővel, így világos foltokat készítenek egy sima vászonra. Ezen túlmenően a lemezek tervezése is változtatható, ha szükséges, minden egyes üdüléshez külön ételkészletet választhat. Az
lemezeknek tökéletesen tisztanek kell lenniük, és a törülközőt nem kell aprítékozni. Ideális esetben az ételek fényesnek és teljesen újnak kell lenniük. Elkezdve elrendezni, ellenőrizze, hogy nincs-e hajtogatás és törmelék az asztalterítőn, ami véletlenül odaérne. A lemez és az asztal szélének 2 cm-nek kell lennie, ez az optimális távolság. Professzionális pincéreknek van egy kis titka: a lemezek elhelyezése, két ujját helyezték az asztal szélére, és azonnal látják, hogy milyen szinten helyezik el az ételeket. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan és helyesen helyezze a kívánt távolságra.
Ha van egy nagyon ünnepélyes esemény, minden vendégnek egy egész sor lemez kerül. A terítőre egy lemezt helyezünk, amelyet nem használunk, csak a kiszolgálás általános stílusát hangsúlyozza. Már tányérra helyezik forró, majd harapnivalókra és végül levesre. Ha a lemezek elcsúsznak, egy kis papírszalvétát helyezhet el közöttük, hogy a vendég kényelmes legyen. Az úgynevezett pite lemezek is kicsit nagyobbak, mint a teacsészék. Ha ilyen lemezek vannak, körülbelül 10 cm-re kell elhelyezni a főbbektől, a bal felső sarokban. Az
lemezeket ugyanazon a szinten kell elhelyezni, ez az intelligencia és a pontosság mutatója.evőeszközök
A mindennapi életben sokan hozzászoknak arra, hogy nem figyelnek az evőeszközök használatára, leggyakrabban a használt kések, villák és kanálok száma minimális. Az üdülési táblázat megalkotását azonban az összes szabály figyelembe vételével kell megtenni, különösen, ha otthon ünnepélyes rendezvényre kerül sor, amelyre sok vendég meghívást kap.
A villák a lemezek bal oldalán helyezkednek el, a kanalak és a kést jobbra helyezik. Van egy egyszerű szabály, amely szerint az összes eszközt könnyen el lehet rendezni: a villákat, a kanálokat és a késeket rendben használják, kívülről kezdve és közvetlenül az edényen fekvő végekkel. A tányér bal oldalán egy forró villát helyeznek el, a másik balra egy halak, ha az asztalnál szolgálják fel, és egy villával harapnivalókhoz. A lemez jobb oldalán egy húskés van, jobbra egy kanál harapnivalókat, jobbra pedig leves kanállal. A villát és egy kanál desszerthez merőlegesen helyezkednek el a többi eszközhöz képest, merőlegesen a többi műszerre, a villát a bal oldalon és a kanállal a jobb oldalon. Ha az asztalon pite tányérok vannak, vajkések kerülnek a tetejére.
Drinkware
Az üveg vagy kristályüvegek és a borospohár egy ünnepi asztal nélkülözhetetlen attribútuma az otthonban, emellett bizonyos varázsainkat és megérdemelt figyelmet kapnak. A jó háziasszonynak nem csak tisztítania kell az ilyen ételeket, hanem tisztátalannak kell lennie, ideális esetben meg kell ragyognia és csillognia a különböző árnyalatokban. Ezenkívül kényelmes szemüveget kell felvenni, hogy jól illeszkedjenek a kezébe, és könnyen inni is belőle.
A desszert kanál közelében van egy pohár bor, a pezsgős pohár közvetlenül a jobb és jobb oldalán, majd egy fő pohár gyümölcslé vagy víz után. A szemüveg helyes távolsága átlagosan 1 cm, ha az egyik vendég erős alkoholtartalmú italokat fogyaszt, számukra a poharak helyett bor és pohár pezsgős pohár kerül. Az ideális megoldás az összes szemüveg, borospohár és szemüveg kompatibilitásának tekinthető.
törlőkendő
Ebben a szakaszban a háziasszony szabadon engedheti a képzeletét, mert a textil és még a papírszalvéták úgy is összeszoríthatók, hogy azok összekapcsolódjanak az ünnepi asztal többi elemével. Színben a szalvéták hasonlók lehetnek az asztalterítőkhöz, vagy éppen ellenkezőleg, árnyékolhatják. Ha az elsődleges szín már túl sok a különböző részletekben, akkor jobb, ha az egyik szomszédos árnyalattal vagy teljesen más színnel árnyékolhatja.
Ha van szabad ideje, valódi mesterművet hozhat létre minden szalvétából. A főbb lehetőségek a hattyú, nyakkendő vagy virág. Ha úgy dönt, például egy hatalmas rózsa, akkor azt nem egy tányérra, hanem az egyik szemüvegre helyezheti, hogy megtartsa a formát, amíg a vendégek megérkeznek. Az eredeti szalvéták leggyakoribb változatai:
- Bow. Ehhez hajtsa végre a szalvétát téglalap formájában, a hossza kisebb, mint a lemez átmérője. Aztán a közepén meg kell kötni az árnyékba illő szatén szalagot. Az íj a táblával párhuzamosan helyezhető el a lemez közepén, vagy átlósan közelebb a széléhez.
- Flex. A négyszögletes szalvétát átlósan kell hajtani, hogy egy háromszög alakuljon ki, majd a háromszög oldal sarkaihoz a felsővel kell összekötni, hogy egy rombusz alakuljon ki egy függőleges résszel. Ezután vízszintesen félre kell hajtani, húzza az oldalsó sarkokat az ábra mögé, és helyezze be az egyiket a másikba úgy, hogy egy kör alakuljon ki a formázott alak alján. Ezután meg kell fordítania a hátsó oldal alakját, és húzza a sarkokat az oldalra. A kapott kábelt függőleges helyzetben helyezzük el a lemezen.
- Articsóka. A szögletes szalvétát terjessze ki az asztalra, hajtsa az összes sarkot a központba, hogy gyémántot készítsen. Ezután ismét hajlítsa a sarkokat a középre, és fordítsa az alakot fejjel lefelé, majd hajlítsa meg a sarkokat a középpontba. Ezután tartsa a számot a közepén, kezdje húzni az egyes belső sarokokat a szalvéta alján, hogy úgy nézzen ki, mint a szirmok. Az articsóka vízszintes helyzetben feküdt egy tányérra.
Snack elhelyezése
Az asztal beállításakor meg kell győződnie arról, hogy a hús, a hal és a zöldség snack helyettesíti. Ha sok vendég van, ugyanazt az edényt kell helyezni az asztal mindkét végére. Az ételek nem lehetnek túlságosan sokak, csak az üdülési asztal benyomását keltik, mindennek mérsékelten kell lennie.
A levest tálban vagy az ünnep elején lehet felszolgálni, minden vendég számára öntsünk egy lemezt, minden függ a rendelkezésre álló helytől. A meleg, mint általában, nem kerül azonnal felszolgálásra az asztalon, az ételek és saláták után kerülnek elhelyezésre, és minden vendég számára külön hústányérokra helyezik.
Minden salátának külön kanálnak kell lennie, és minden típusú snack - különleges csipesz. A kenyérkosárokat a táblázat mindkét végén kell elhelyezni, hogy a vendégek ne legyenek kényelmetlenek. Az italokat az asztalra kell nyitni, és a lé vagy a víz csak az ünnepség kezdetén nyílik meg.
