A cikk tartalma:
A kompót olyan italokra utal, amelyek abszolút kivétel nélkül mindent szeretnek, és minden olyan háziasszony, aki részt vesz a felszerelések beszerzésében, télen kompótokat készített. Válogatott receptek jóak, mert megkülönböztetik a sokszínűségüket. Bármilyen gyümölcsöt és bogyót kombinálhat: talán egy szokatlan kompótot szeretne lenyűgözni édes paprika hozzáadásával, vagy tegye azt, ami a korsóban van - a végtelen.
Általános főzési szabályok
Függetlenül attól, hogy melyik gyümölcsöt és bogyót szeretné használni, van valami általános útmutató a feldolgozáshoz és előkészítéshez.
A szabványos főzési arányok: a gyümölcsök és a bogyók körülbelül félig töltöttek, a cukor és a víz aránya 200 g / liter. Ami a tégelyekhez való vizet illeti, a gyümölcsöt általában ráöntik( a harmadik az utolsó), és csak ezután megy a megőrzésre.
A legnépszerűbb „kompotny” gyümölcs - egy alma - jobb, ha egyértelműbb, ha megvásárolt gyümölcsről beszélünk. Ha száz százalékosan biztos a héja ártalmatlanságáról, akkor nem lehet eltávolítani, de minden alma magját el kell távolítani.
Körte egy szeszélyes hölgy. Még akkor is, ha a felületen enyhén sötétedik, teljesen lehetetlen kompótba helyezni. Válasszon erős és friss gyümölcsöt.
Nem rossz, hogy citromlét adjunk hozzá vagy aszpirin tablettát adjunk hozzá a kompótokhoz - ez nem befolyásolja az ízt, de határozottan nem befolyásolja a biztonságot.
A keserűségű bogyók( mint például a chokeberry) egy ideig a fagyasztóba kell küldenie, mielőtt hozzáadnák a kompóthoz: ez megszabadul a keserűségtől, amely tönkreteszi a kompót teljes ízét.
A szőlőből készült kompót külön téma. Ha túl édes választékot választ, akkor a kívánt eredmény helyett majdnem nektárt kap. A szőlőt egész csokorba lehet helyezni egy alapos mosás után.
Kompót receptek válogatott
A válogatott bogyók kompótja hasonlít a gyermekkor ízére, ezért annyira népszerű.A leggyakoribb bogyókeverék a szamóca, a cseresznye és a málna kombinációja. Ehhez csak a bogyókat alaposan le kell mosni, sterilizált tégelybe kell tenni, majd 15-20 percig forró vízzel két lépésben önteni. Ezután a cukrot a vízbe öntjük, pár percig főzzük, és megőrizhető.
A télhez készült gyümölcsöt is gyakran készítik. A receptek általában meglehetősen hagyományosak: alma-fahéj, alma-körte, de a narancs és az alma kompót hozzáadásának lehetősége meglehetősen szokatlan lehet. Fontos árnyalat: a narancs ebben a receptben nem tekinthető az alma teljes „partnerének”, hanem csak kiegészíti az aromát és az ízt. Gyakorlatilag nincs különbség az alma-narancs kompót és a közönséges alma előkészítése között, kivéve, hogy két vagy három narancs szelet kerül az üvegbe. Ne vigye túlzásba! Ellenkező esetben keserű lesz.
Gyümölcs-bogyós kompótok a télre is igen gyakran készülnek. Az ebbe a kategóriába sorolt receptek a szilva-sárgabarack kompót, a málna, a ribizli mellett. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kajszibarackot és a szilva többször kell fogazni a fogpiszkálóval az edények elhelyezése előtt.
Videókompót kompót bogyók
Meg tudod csinálni sterilizálás nélkül?
A keresőmotorok segítik a recept kompót-válogatott változatokat a téli időszakban, sterilizálás nélkül és sterilizálás nélkül.
Tény: a házi konzerv termékek többsége nemcsak könnyen romlik, hanem felrobban. A fermentált kompótot mégis be lehet hozni, de jobb, ha biztonsági okokból felhagynak a robbantott kísérletekkel. A mérgezés nem a legrosszabb dolog, ami megtörténhet: az ital kis töredékei jelentősebb kárt okoznak.
A fermentált kompótokkal nem kell örökké búcsút mondani. Ez az ital kitűnő házi készítésű borból származik.
második tény: Nincs olyan egyetemes válasz a kérdésre, hogy miért erjedt vagy felrobban a kompót? Minden attól függ, hogy az adott gyümölcs vagy bogyó.Például, a szilva nem sterilizálható nagy léptékű értelemben, de a kompót elrontani lehet egyetlen bélelt vagy nem nagyon alapos főzés miatt. De a konzerv italok, amelyekben körte van, a sajátos érzékenységük miatt különböznek: az a tény, hogy ez a gyümölcs nagyon kevés savat tartalmaz, ami szükséges a készítményekhez. 
A télhez készült kompótok, amelyek válogatott receptjei nem jelentenek sterilizálást, számos szabályt tartalmaznak, de sokkal egyszerűbb: az
- bankokat mindig sterilizálják, függetlenül a recepttől, a fedéleket is sterilizálják;Az
- rendszerint a kompót úgy öntjük, hogy a folyadék egy kicsit folyik - nem lehet levegő belsejében;Az
- -nek fokozatosan kell kihűlnie a kompótot, miután a bankokat szorosan becsomagolták egy takaróba, és csak akkor hagyjuk lehűlni.
Video recept recept a cseresznyéből, eperből és egresből
Válassza ki az opciót saját belátása szerint, és tudja: ha a téli kompót túlságosan időigényes folyamatnak tűnik - főzzük a szokásos és itassuk nyári napon.És akkor valószínűleg meg szeretné ismételni ezt az ízt december este.
