Kevés ember tudja, hogyan kell spenótot termeszteni, hogyan kell főzni, milyen hasznos. A spenót kultúra számos országban népszerű.Nyugat-Európában még a betakarításra is alkalmas a takarításhoz. Japánban a spenót területének akut hiánya miatt legfeljebb 24 ezer hektár, azaz 2-2,5 négyzetméter.m személyenként.És a Krasznodari Területünkön, az eladott vetőmagok száma alapján, a Kuban 5 millió lakosára vetített növények nem haladják meg a 2-3 hektárt, azaz 0,02-0,03 négyzetmétert.m személyenként. Valószínűleg ez a tudatlanságból származik.
Dietetikusok, táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy évente legalább 3-4 kg-ot kell fogyasztani, amit nemcsak salátaként, hanem gyógynövényként is használnak.
Spenótkert - egy éves növény. Hús leveleiket eszik, néha hullámos, ovális, lekerekített vagy söpört. Ez egy kétszintes növény, és a női egyedek sokkal levelesebbek, a férfiaknál hosszabbak. A fehérjék mennyisége szerint a spenót csak a hüvelyesek( borsó, bab) másodlagos. A levelek cukrokat, C-vitaminokat( 65-75 mg%), B, P, PP, K, E, A, különböző szerves savakat, kálium-, kalcium-, nátrium-, vas-, réz-, foszfor- és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak.
A vas-sók tartalmának megfelelően a spenót a növényi növények között az első hely, és a növényi klorofill szerkezeti képlete a kémiai összetételben hasonló az emberi hemoglobinhoz. Ezenkívül a vitaminok, különösen az aszkorbinsav( C-vitamin) és a karotin( A-provitamin) hőállóak, míg a főzés vagy konzerválás szinte nem pusztul el.
A spenótlevél olyan anyagokat tartalmaz, amelyek eltávolítják a szervezetből a káros anyagokat, például toxinokat, nehézfémeket, koleszterint. A franciák a gyomor seprűjének nevezik, mivel pozitívan befolyásolja az emésztőmirigyek aktivitását, arra kényszerítve őket, hogy intenzívebben dolgozzanak. Ezen túlmenően, a spenót a szaponinok tartalma miatt növeli a gyomor perisztaltikáját.
Ez egy hidegálló növény. Száraz, meleg időjárás esetén, 4-6 kis szórólapot alkotva, elkezdenek lőni, és emberi fogyasztásra alkalmatlanná válnak. Ezért a Krasznodari Területen nem érdemes a spenót késői tavaszi terményeit gyakorolni.
Rövid napos körülmények között, amikor a vetést kora tavasszal( „februári ablakok”) végezzük, vagy ősszel( szeptember) egy rövid nap körülményei között, a fejlődési szakasz lassan halad, a vegetatív fázis időtartama nő.Ennek eredményeképpen egy 10-12 nagy levélből álló erős rozetta keletkezik, ami a hozam növekedéséhez vezethet 3,5-4 kg-ig 1 négyzetméterről.m.
Spenót magok, bár lassan, 3-4 ° C hőmérsékleten csírázhatnak. De az optimális hőmérséklet a csírázáshoz, annak növekedéséhez és fejlődéséhez 15-18 ° C.A 4-6 leveles rozetta fázisában könnyen elviselheti a fagyokat -17 ° C-ra, és még alacsonyabb a hó alatt. Például 2002/2003-as télen a hőmérséklet éjszaka decemberben-januárban némileg csökkent 18-20 ° C-ra, és hó nélkül. Ezen a hőmérsékleten továbbra is nőttek, a korai szüretet adó növények 53-56% -a maradt fenn. Az
Agronomist szakemberei több időpontot vizsgáltak a spenót vetésére: nyár végén( augusztus második és harmadik évtizede) és ősszel( szeptemberben három és október első és második évtizede).A növekedésre és fejlődésre vonatkozó megfigyelések kimutatták, hogy augusztusban és szeptember első vagy második évtizedében a vetés lehetővé teszi, hogy október-novemberben spenótlevél-termést nyerjenek 3,5-3,7 kg-tól 1 négyzetméterenként.m.
Néhány év alatt, meleg ősszel, a spenót decemberben is termelt, ha 6-8 mm-es huzalt állított fel vetésre, fedjük le őket műanyag csomagolással. A szeptember második vagy harmadik évtizedének terményei, néha október első évtizede, a Krasznodari Terület központi zónájában télen teltek, mivel télen a téli hőmérséklet nem esett 10–12 ° C alá.A szeptember közepén a vetésből származó spenótlevél termése március első évtizedében kész volt a betakarításra. Minden további vetésidő 5-7 napos betakarítást eredményezett, mint az előző.A február-március korai tavaszi vetésidő május első vagy második évtizedében termést adott. A kora tavaszi vetésidő hozama 1,3-1,7 kg / m2 volt.m.
Így a késő ősszel vagy kora tavasszal Kubanban lévő spenót szállítószalag előállításához fokozatosan kell vetni augusztus közepétől október közepéig 10-15 napos időközönként.
