A cikk tartalma:
A görögdinnye pórusainak kezdete a nyár második felében nagy és kis ínyencek várják.Így történt, hogy hazánkban, ahol a terület nagy része a kockázatos gazdálkodás zónájába tartozik, ez a déli kultúra nagy népszerűséggel és szeretettel rendelkezik. A lédús, édes görögdinnye-cellulóz nemcsak a forró napokon a szomjúságot tökéletesen elfojtja, hanem kellemes ízeket, kellemes érzelmeket ad, és számos hasznos anyag forrása.
Az érett görögdinnye aszkorb és folsav, magnézium, vas és kálium, diétás rost és pektin.
Így állapítható meg, hogy mi van a zöld sűrű bőr alatt? Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét, úgyhogy az asztalon, a vágott bogyók ne csalódjanak el, feltárva a közönségnek az íztelen halvány rózsaszínű húsát?
Ha a görögdinnyéket saját területükön termesztik, nem kell aggódnia a minőségük miatt, de a megvásárolt gyümölcsök néha a halvány megjelenésen túl sok kellemetlen meglepetéssel rendelkeznek. A mezőgazdasági gyakorlatok be nem tartása, a műtrágyák használatára és a görögdinnye tárolására vonatkozó szabályok magukban foglalják a mérgezés veszélyét. Ezért fontos, hogy nemcsak az érett bogyókat a zöldektől megkülönböztessük, hanem tudjuk, hogyan válasszuk ki az egészségre biztonságos görögdinnyét.
A görögdinnye pórusok kezdete
A görögdinnye megvásárlása a szupermarketben ma az év bármely szakában. A világ távoli sarkaiból származó üvegházakban termesztett tartósítószerekkel vagy édes gyümölcsökkel feldolgozva könnyen elérhető az orosz polcokon. Lehet-e összehasonlítani őket a nyílt területen termesztett görögdinnyeivel, az ország kertjében, a forró nyári nap alatt? Az óriás bogyók érése alapján megállapíthatjuk.
Az első érett görögdinnye a melonokon csak júliusban jelenik meg, és ezeknek az ajándékoknak a tömeges összegyűjtése augusztus közepén kezdődik és októberig tart.
És minél előbb esik a görögdinnye a pultra, annál nagyobb a veszélye annak, hogy nitrátokat és más, a szervezetre veszélyes vegyületeket tartalmaz, ami fokozott növekedést okoz a gyümölcsökben. Tehát ne sietj, mert sokkal könnyebb egy jó görögdinnyét választani, amikor elkezdődik a tömeges érlelés, a görögdinnye érésének szezonja egybeesik a szőlő édességének hatalmas készletével.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét a kéreg megjelenésével?
Ma a gazdák és a nyári lakosok rendelkezésére számos görögdinnye fajtája és hibridje van, a kéreg különböző mintáival és színével. A tenyésztők nemcsak élénkvörös vagy rózsaszínű, hanem sárga és akár fehér színű gyümölcsöket is termesztenek. Ugyanakkor egyetlen tudós sem tudott létrehozni egy növényt a bogyók formájában, amelyekből a görögdinnye érettségét az ágyon lehetett volna meghatározni.
ápolására és ültetésére vonatkozó szabályok És mégis számos jel van arról, hogyan válasszon egy érett görögdinnyét. A magzat kiválasztásakor vegye figyelembe a héj állapotát, a kép fényességét és mindenféle sérülés jelenlétét. A görögdinnye meglévő színeinek gazdagságával a kéregben lévő mintának világosnak kell lennie, és a monokróm bogyók színének egyenletesnek kell lennie. A görögdinnyéket, amelyek nem jellegzetes vagy homályos mintával rendelkeznek, félre kell helyezni. Végtére is, ez nemcsak a bogyó érettségének jele lehet, hanem egy betegség tünete, például egy vírus mozaik.
- A görögdinnye, amely még nem volt ideje dinnye elhagyására, matt kéreg van.
- Érett gyümölcs esetében a héja fényes lesz, és olyan mértékben megkeményedik, hogy nehezen áttört körmökkel, és csak a felső színű réteget karcolhatja.
- Emellett egy éretlen görögdinnye esetében a sérült kéreg kiáramlik a lé, és jellegzetes növényi illatot bocsát ki.
A népszerű megfigyelések szerint a csíkos görögdinnye közül a sötét csíkok közötti szélesebb távolságot kell választani.
De hogyan kell választani egy finom görögdinnyét, ha minden sötétzöld vagy éppen ellenkezőleg, szinte fehér?És ebben az esetben, és egy csíkos színű gyümölcs megvásárlásával a görögdinnye kiválasztása előtt meg kell érezni. Ha a felületen horpadások, repedések vagy más héjhibák találhatók, a görögdinnye nincs az asztalon, mivel a káros mikroorganizmusok, paraziták és baktériumok könnyen behatolnak a sérült területeken. Ne vásároljon görögdinnyét álmos, ropogós kéreggel. Nem meglepő, ha ilyen görögdinnye vágásakor fermentált, folyékony vagy penészes cellulóz található.
És néhány, még a látszólag száraz hiányosság és a kéreg nyomai a kéreg felszínén is jelezhetik a csontszövetet vagy az anthracnózis károsodását, ami a cellulóz alulteljesedéséhez és a görögdinnye minőségének romlásához vezet. 
Hogyan válasszuk ki a görögdinnye méretét és színét?
A bahche-n termesztett gyümölccsel feltétlenül van egy jellegzetes hely a héjában - a görögdinnye helyére, ahol megérinti a földet. Ezen a területen a héj kevesebb napfényt kapott, kevesebb klorofill keletkezett ott.
A görögdinnye érettségének a kertben vagy a pulton történő meghatározása érdekében ügyeljen az ilyen hely méretére, állapotára és színére:
- A kéreg nem sérülhet meg vagy lágyabb, mint más területeken.
- Nincsenek csíkok a földön. Ez arra utal, hogy a görögdinnye nem zavart a növekedés során.
szamóca fajták Az átlagosan legfeljebb 7-12 cm-es folt, ideális esetben sárga színű legyen, ha az árnyék közelebb van a fehérhez, a görögdinnye jobb, ha még pár hétig fekszik az ágyon.
Lehet választani egy édes görögdinnyét száraz száron?
Van-e tipp a megfelelő görögdinnye kiválasztásához? Gyakran hallja azt az ajánlást, hogy egy finom görögdinnyét választhat egy száraz bogyóval. De mi van, ha a görögdinnye a számlálón egyáltalán nem rendelkezik lábszárral, vagy bármilyen jelzés szerint a kertben lévő érett bogyó nem akarja elkülönülni a natív ostortól?
Valóban, a teljes érettséget elérő magzatban a farok megszárad:
- Ennek ismeretében a gátlástalan kereskedők zöld görögdinnyét szakítanak, a szárakat pedig szállítják és tárolják.
- Ezen túlmenően a farok a görögdinnye érését megelőzően csavarodás vagy törés miatt is kiszáradhat.
- Továbbá, miután megbizonyosodott a száraz szárról, az asztalra áthúzott görögdinnye hozható.
Ezért nem szabad teljesen bizalommal érezni ezt a jelet.
Sokkal biztonságosabb figyelmet fordítani a görögdinnye érettségének egyik jeleire, de azonnal teljes egészükre.
Tehát például a burgonya készen állásra kész édes bogyó esetében a szár egyenletes, jellegzetes szőrszálak, amelyek a görögdinnye éretlenek. Ha a görögdinnye nő az országban, a görögdinnye érettségének meghatározásához a kertben lehet más vonalak is. Például a sárgadinnye-termelők tisztában vannak azzal, hogy a görögdinnye szárának a csípőhöz való rögzítésének helyén az antennák szükségszerűen kiszáradnak, amikor eljön az idő, hogy egy érett bogyót szedjünk. Sőt, abban a helyen, ahol a virág egykor volt, az érés idejére nincs a nyomvonal nyomában.
Hogyan válasszunk ki egy jó görögdinnyét súly szerint?
És Kínában és más ázsiai országokban a görögdinnye gyűjtése során ezen bogyók egy másik érdekes jellemzőjét használják. Az érett görögdinnye a belső szerkezet sajátosságai miatt könnyebb, mint a víz, és mindig a felületen lebeg. Mindezek alapján egy újabb jel nyerhető: hogyan válasszon egy érett görögdinnyét. Az egyenlő méretű két gyümölcs közül a könnyebb lesz édesebb.
Van azonban kivétel. Ha a nyár elején hideg, esős időjárás következett be, a helyzet nem zárja ki, hogy ez befolyásolta a görögdinnye kialakulását, és ezeken belül semmi sem volt. Az ilyen gyümölcsök, még érett formában is, kevésbé lédúsak, és közelebb vannak a szövet magjához észrevehetően durvább.
Ami a görögdinnye tényleges súlyát illeti, akkor a szezon elején édes finomságot vásárolva ésszerűbb a közepes gyümölcsök előnyben részesítése.És már a görögdinnye pórusainak közepén élvezheti az igazi óriásokat, melyek súlya 7-15 kg.
Hogyan válasszunk jó görögdinnyét hanggal?
Gyakran láthatjuk, hogy a görögdinnye érettségének meghatározásakor milyen módon érinti a vásárlók vagy az eladók a héjat, vagy a tenyérrel összenyomják a gyümölcsöket:
- A kopogás hatására egy érett, édes görögdinnye virágzik, de ha a gyümölcs még nem készen áll az asztalra való bejutásra, a visszhang lesz unalmas és nem világos.
- Szorított görögdinnye kissé megrepedhet, a zöld gyümölcs nem hoz ilyen hatást.
A legfontosabb dolog, amikor kiválasztjuk a kiváló minőségű, ízletes görögdinnyét, ne felejtsük el, hogy a siker akkor lehetséges, ha figyelembe vesszük az összes megjelölt jelet.
Nyári lakosok, akik saját ágyukban görögdinnyét termelnek, nem aggódnak a gyümölcs minősége miatt. Biztosan tudják, hogy az agrotechnika szabályait követve csak az édes bogyós gyümölcsöket gyűjthetnek össze, amelyek nem tartalmaznak túlzott mennyiségű nitrátot, peszticidet és színezéket.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű görögdinnyét?
De hogyan válasszunk egy jó görögdinnyét a boltban vagy a zöldség sátorban? Megbízhatóak-e az eladók, és hogyan védhetik meg a rossz minőségű gyümölcsöktől?
A számlálóhoz közeledve figyelni kell a sérülések körülményeire és a görögdinnye fektetésére. A sárgadinnye-kereskedelemben a dinnye értékesítésének feltételei között a raklapokkal és előtetőkkel felszerelt különleges pavilonok kerülnek megrendezésre a görögdinnye védelme érdekében a talajjal és a napfénygel való érintkezés ellen. A boltban a görögdinnye is raklapra vagy kosarakba kerül, és nem érintkeznek a padlóval.
Mivel a görögdinnye cellulóz azonnal felszívja a legkisebb szennyezést, a porképződést, és a patogén növényvilág tökéletesen megismételhető az édes cellulózon, nem vásárolhat görögdinnyeket útszéli pontokon, vagy válogatott gyümölcsöket választhat.
Jobb, ha a görögdinnye megvásárlását megtagadja, ha az eladó nem képes a dinnye minőségét és biztonságát igazoló dokumentumokat előállítani. Ilyen bizonyítványokban és tanúsítványokban meg kell adni a fél termesztési helyét, a betakarítás dátumát és eltarthatóságát. Egy speciális laboratórium tanúsítványa biztosítja, hogy nincsenek egészségre ártalmas anyagok a görögdinnye esetében.
